एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ पास्ता। खाना पकाने का वीडियो

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: - पास्ता (अपने स्वाद, खाने वालों की संख्या और उनकी भूख के आधार पर इसका प्रकार और मात्रा निर्धारित करें); - 350-400 ग्राम खाद्य मशरूम जिन्हें पूर्व-प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है; - 1 प्याज; - 150 मिलीलीटर भारी क्रीम; - तलने के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल; - नमक; - स्वादानुसार काली मिर्च।

मशरूम को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें, छोटे टुकड़ों में काट लें। अत्यधिक गरम तेल में छिले और बारीक कटे हुए प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, मशरूम, नमक और काली मिर्च डालें, सब कुछ मिलाएँ, आँच को कम करें और लगभग 3-4 मिनट तक पकाएँ। क्रीम में डालें, कड़ाही को ढक्कन के साथ कवर करें और कुछ और मिनट के लिए उबाल लें। जबकि मशरूम के साथ मलाईदार सॉस तैयार किया जा रहा है, आग पर नमकीन गर्म पानी के साथ एक सॉस पैन डालें, उबाल लेकर आओ और पास्ता उबाल लें।

पके हुए पास्ता को एक कोलंडर में डालें, पानी निकलने दें। पास्ता को सॉस के साथ कड़ाही में रखें, हिलाएं और तुरंत परोसें।

यदि आप चाहते हैं कि पास्ता सॉस बहुत गाढ़ा हो, तो पकाने से लगभग एक मिनट पहले थोड़ा सा गेहूं का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: - स्पेगेटी; - 300-350 ग्राम मशरूम; - 1 छोटा प्याज; - लहसुन की 2-3 कलियां; - 100 ग्राम पनीर; - 200 मिलीलीटर क्रीम; - जड़ी बूटियों का 1 गुच्छा; - नमक; - स्वाद के लिए काली मिर्च; - वनस्पति तेल।

प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। बारीक कटे हुए मशरूम डालें, मिलाएँ, धीमी आँच पर कुछ मिनट तक भूनें। पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, पैन में डालें, मिलाएँ, क्रीम में डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, ढक्कन से ढक दें। जब सॉस उबल रहा हो, स्पेगेटी को नमकीन पानी में उबालें।

लहसुन की छिली हुई कलियों को बारीक काट लें (या लहसुन प्रेस से गुजारें) और नमक और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ पीसकर एक सजातीय घोल बना लें। पैन में डालें, मिलाएँ।

तुलसी को हरे रंग के रूप में उपयोग करना सबसे अच्छा है, फिर सॉस में विशेष रूप से तीखा स्वाद और सुगंध होगी।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: - पास्ता; - 200-250 ग्राम मशरूम; - 2 प्याज; - 1 छोटी गाजर; - 1/2 छोटी तोरी; - 1 शिमला मिर्च; - अजवाइन की जड़ का एक छोटा टुकड़ा; - साग का 1 गुच्छा; - 200 मिलीलीटर क्रीम; - नमक; - मिर्च; - स्वाद के लिए मसाले; - वनस्पति तेल।

वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, फिर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई गाजर डालें। हिलाओ, 2-3 मिनट के लिए भूनें, मीठी मिर्च, पतली स्ट्रिप्स में काट लें, और अजवाइन की जड़ को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। हिलाओ, गर्मी कम करो। लगभग २-३ मिनट के बाद, आधा तोरी, छिलका और कटा हुआ डालें। नमक और काली मिर्च डालें, स्वादानुसार मसाले डालें। क्रीम में डालें और धीमी आँच पर ढककर उबाल लें।

एक और कड़ाही में, बारीक कटा प्याज तेल में भूनें, फिर बारीक कटा हुआ मशरूम डालें। हिलाओ, मध्यम आँच पर लगभग पकने तक भूनें, सब्जियों के साथ एक फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, हिलाएं और फिर से ढक दें।