सलाद ड्रेसिंग या खाना पकाने के लिए जैतून का तेल

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान884 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.52.5% तक 5.9% तक 190 जी
वसा100 जी56 जी178.6% तक 20.2% तक 56 जी
विटामिन
विटामिन बी 4, choline0.3 मिलीग्राम500 मिलीग्राम0.1% तक 166667 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई14.35 मिलीग्राम15 मिलीग्राम95.7% तक 10.8% तक 105 जी
बीटा टोकोफेरोल0.11 मिलीग्राम~
गामा टोकोफेरोल0.83 मिलीग्राम~
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन60.2 μg120 μg50.2% तक 5.7% तक 199 जी
Betaine0.1 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के1 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम250000 जी
कैल्शियम, सीए1 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम0.1% तक 100000 जी
सोडियम, ना2 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम0.2% तक 65000 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.56 मिलीग्राम18 मिलीग्राम3.1% तक 0.4% तक 3214 जी
स्टेरोल्स
phytosterols221 मिलीग्राम~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल13.808 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
16: 0 पैलमिटिक11.29 जी~
17: 0 मार्जरीन0.022 जी~
18: 0 स्टीयरिन1.953 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.414 जी~
22: 0 जन्मजात0.129 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड72.961 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन434.3% तक 49.1% तक
16: 1 पामिटोलेनिक1.255 जी~
17: 1 हेप्टाडेसिन0.125 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)71.269 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.311 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड10.523 जी11.2 से 20.694% तक 10.6% तक
18: 2 लिनोलेनिक9.762 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.761 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.761 जी0.9 से 3.784.6% तक 9.6% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड9.762 जी4.7 से 16.8100% तक 11.3% तक
 

ऊर्जा मूल्य 884 किलो कैलोरी है।

  • कप = 216 ग्राम (1909.4 kCal)
  • tsp = 4.5 ग्राम (39.8 kCal)
  • चम्मच = 13.5 ग्राम (119.3 kCal)
सलाद ड्रेसिंग या खाना पकाने के लिए जैतून का तेल विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ई - 95,7%, विटामिन के - 50,2%
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन के की कमी से रक्त के थक्के समय में बढ़ जाते हैं, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की एक कम सामग्री।
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