पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 884 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 52.5% तक | 5.9% तक | 190 जी |
वसा | 100 जी | 56 जी | 178.6% तक | 20.2% तक | 56 जी |
विटामिन | |||||
विटामिन बी 4, choline | 0.4 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 0.1% तक | 125000 जी | |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.4 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 2.7% तक | 0.3% तक | 3750 जी |
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 15 μg | 120 μg | 12.5% तक | 1.4% तक | 800 जी |
स्टेरोल्स | |||||
phytosterols | 176 मिलीग्राम | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 9.1 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
16: 0 पैलमिटिक | 7 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 2 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 22.8 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 135.7% तक | 15.4% तक | |
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.1 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 22.2 जी | ~ | |||
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9) | 0.4 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 63.3 जी | 11.2 से 20.6 | 307.3% तक | 34.8% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 52.9 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 10.4 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 10.4 जी | 0.9 से 3.7 | 281.1% तक | 31.8% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 52.9 जी | 4.7 से 16.8 | 314.9% तक | 35.6% तक |
ऊर्जा मूल्य 884 किलो कैलोरी है।
- कप = 218 ग्राम (1927.1 kCal)
- बड़ा चम्मच = 13.6 ग्राम (120.2 किलो कैलोरी)
- tsp = 4.5 ग्राम (39.8 kCal)
एक अखरोट का तेल विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन K - 12,5%
- विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन के की कमी से रक्त के थक्के समय में बढ़ जाते हैं, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की एक कम सामग्री।
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