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ईस्टर टेबल की मुख्य सजावट घर का बना केक है। मुख्य बात, लेकिन केवल एक ही नहीं। ऐसी छुट्टी के लिए, आप कुकीज़, कपकेक, बन्स, बैगल्स या केक भी बना सकते हैं। उन्हें वास्तव में स्वादिष्ट, असामान्य बनाने और मेहमानों को प्रभावित करने के लिए, आपको एक विशेष सामग्री की आवश्यकता होगी - मार्जरीन "उदार गर्मी"। हमारे लेख में मूल व्यंजनों और पाक सूक्ष्मताओं को पढ़ें।
एक नए संस्करण में चित्रित अंडे
ईस्टर अंडे के रूप में कचौड़ी कुकीज़ तुरंत मेज पर उत्सव का मूड बनाएंगे। इसे मार्जरीन "उदार गर्मी" पर पकाएं। तब यह बेहद कोमल, टेढ़ा-मेढ़ा निकलेगा और सचमुच आपके मुंह में पिघल जाएगा।
सामग्री:
- चीनी-130 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- आटा-300 ग्राम
- मार्जरीन "उदार गर्मी" 72% - 200 ग्राम
- बेकिंग पाउडर- 0.5 चम्मच।
- चाकू की नोक पर वेनिला vanilla
- दालचीनी, अदरक, इलायची - स्वाद के लिए
- सजावट के लिए टुकड़े और पेस्ट्री छिड़काव
एक मिक्सर के साथ अंडे और चीनी को हल्के, मोटे द्रव्यमान में फेंटें। नरम मार्जरीन "उदार गर्मी" जोड़ें और एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त होने तक हराते रहें। फिर, कई चरणों में, बेकिंग पाउडर, एक चुटकी वेनिला और मसालों के साथ आटे को छान लें। नरम आटा गूंथ कर लोई बना लें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
आटे को 4-5 मिमी मोटी परत में बेल लें, अंडे के साँचे काट लें। यदि आपके पास उपयुक्त सांचे नहीं हैं, तो मोटे कार्डबोर्ड से टेम्प्लेट काट लें। हम कुकीज को बेकिंग शीट पर रख देते हैं और 10 डिग्री सेल्सियस पर 12-180 मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं। जब यह ठंडा हो जाता है, तो हम इसे बहुरंगी शीशा और मदर-ऑफ-पर्ल स्प्रिंकल्स से सजाते हैं।
पीच फ्रॉस्टिंग
मूल थीम वाले बेकिंग का एक और विचार क्रीम और आड़ू के साथ टार्टलेट है। बाह्य रूप से, वे तले हुए अंडे के समान होते हैं। ईस्टर दावत क्या नहीं है? आधार, यानी टोकरियाँ, मार्जरीन "उदार गर्मी" पर कचौड़ी के आटे से बनाई जाएंगी। उसके लिए धन्यवाद, वे एक सुंदर स्वादिष्ट ब्लश के साथ इतने कोमल और टुकड़े टुकड़े हो जाएंगे।
सामग्री:
- आटा - 200 ग्राम
- पिसी चीनी - 100 ग्राम
- मार्जरीन "उदार गर्मी" 72% - 200 ग्राम
- कॉर्न स्टार्च - 1 बड़े चम्मच। एल
- क्रीम पनीर-250 ग्राम
- गाढ़ा दूध - 200 ग्राम
- डिब्बाबंद आड़ू - 8-10 पीसी।
- चाकू की नोक पर वेनिला vanilla
क्रीम चीज़, कन्डेंस्ड मिल्क और एक चुटकी वैनिला को एक स्मूद क्रीम में फेंटें, तुरंत इसे फ्रिज में रख दें। मार्जरीन "उदार गर्मी", आटा, पाउडर चीनी और स्टार्च को एक साथ मिलाएं, आटा गूंध लें। हम इसे नालीदार किनारों के साथ धातु के सांचों में दबाते हैं, इसे एक कांटा के साथ चुभते हैं और इसे ओवन में १८० डिग्री सेल्सियस पर १५ मिनट के लिए रख देते हैं।
आड़ू को सावधानी से काटकर समान रूप से आधा कर लें। जब टोकरियाँ ठंडी हो जाएँ, तो उनमें क्रीम भर दें और आड़ू को छिलके सहित फैला दें। उन्हें थोड़ा जमने दें, और आप असामान्य केक के साथ सभी का इलाज कर सकते हैं।
ईस्टर मूड के लिए कपकेक
उत्सव की मेज पर ईस्टर कपकेक शानदार दिखेंगे। एक सूक्ष्म मोहक सुगंध और समृद्ध मलाईदार नोट उन्हें मार्जरीन "उदार गर्मी" देंगे। इसके अलावा, तैयार बेकिंग की बनावट हमेशा की तरह नरम और मखमली होगी।
सामग्री:
- आटा-400 ग्राम
- दूध - 250 मिली
- मार्जरीन "उदार गर्मी" 60% - 200 ग्राम
- चीनी-300 ग्राम
- अंडा - 2 पीसी।
- बेकिंग पाउडर - 2 छोटा चम्मच।
सबसे पहले, हम नरम मार्जरीन "जेनरियस समर" को चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटते हैं। हमारा काम एक कोमल चिकना मोटा द्रव्यमान प्राप्त करना है। अलग से, अंडे को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें और उन्हें तेल के आधार पर डालें। इसके बाद मैदा को बेकिंग पाउडर से छान लें, थोड़ा गर्म दूध डालकर आटा गूंथ लें।
कपकेक के सांचों को आटे से भरें और 20 डिग्री सेल्सियस पर 25-180 मिनट के लिए ओवन में रख दें। आप पेस्ट्री को अपने स्वाद के लिए व्हीप्ड क्रीम या किसी भी क्रीम से सजा सकते हैं। इसके लिए कॉर्नेटिक का इस्तेमाल करें। अंतिम स्पर्श छोटे ईस्टर अंडे और फूलों के रूप में एक मीठी सजावट है।
अंग्रेजी उच्चारण के साथ बन्स
अंग्रेजी गृहिणियां ईस्टर के लिए खमीर के आटे पर क्रॉस बन्स सेंकती हैं। उन्हें खूबसूरती से भूरा बनाने के लिए, रसीला और नरम निकला, हमें मार्जरीन "उदार गर्मी" की आवश्यकता होगी। इस घटक के कारण, पेस्ट्री अधिक समय तक ताजा रहेंगी।
सामग्री:
- आटा-180 ग्राम + 30 ग्राम सजावट के लिए
- खमीर - 14 ग्राम
- चीनी -50 ग्राम + 1 चम्मच खट्टे के लिए + 1 चम्मच सजावट के लिए
- मार्जरीन "उदार गर्मी" 60% - 50 ग्राम
- दूध - 70 मिली
- सूखे मेवे, कैंडीड फल, किशमिश-150 ग्राम
- जायफल, दालचीनी, अदरक, नमक-एक चुटकी चुटकी
- नींबू और संतरे का छिलका-स्वाद के लिए
- पानी - 2 चम्मच।
हम थोड़ा गर्म दूध में खमीर और 1 टीस्पून चीनी को पतला करते हैं, इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें। एक गहरे कटोरे में, छना हुआ आटा, बची हुई चीनी, एक चुटकी नमक, दालचीनी, जायफल और अदरक, साथ ही नींबू और संतरे का छिलका मिलाएं। हम सूखे आधार को निकट आने वाले खट्टे के साथ जोड़ते हैं, जर्दी और पिघला हुआ मार्जरीन "उदार गर्मी" जोड़ते हैं। आटा गूंथ कर 1.5 घंटे के लिए आंच पर रख दें।
हम किशमिश, कैंडीड फल और किसी भी सूखे मेवे को आपके स्वाद के लिए कॉन्यैक में भिगोते हैं, आधे घंटे के लिए जोर देते हैं, उन्हें सुखाते हैं। सजावट के लिए, 30 ग्राम आटा, 1 चम्मच चीनी और 2 चम्मच पानी मिलाएं - हमें सफेद आटा मिलेगा। हम खमीर के आटे को 5-6 भागों में विभाजित करते हैं, मोटे टॉर्टिला को रोल करते हैं, प्रत्येक के केंद्र में थोड़ा सूखा फल डालते हैं, सुंदर बन्स बनाते हैं। हम उन्हें दूध और जर्दी के मिश्रण से चिकना करते हैं, सफेद आटे से क्रॉस-आकार की सजावट करते हैं और उन्हें 180 डिग्री सेल्सियस पर 20-30 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। आप व्हीप्ड प्रोटीन के साथ क्रॉस को धब्बा कर सकते हैं - यह और भी स्वादिष्ट निकलेगा।
एक ट्विस्ट के साथ शैली का एक क्लासिक
ईस्टर बेकिंग का एक जीत-जीत विचार एक सुगंधित घर का बना केक है जिसमें किशमिश और नट्स होते हैं, जो बर्फ-सफेद टुकड़े से ढके होते हैं। अभिव्यंजक मलाईदार नोटों के साथ एक समृद्ध, सुखद स्वाद इसे एक उदार ग्रीष्मकालीन मार्जरीन देगा। इसमें केवल उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री होती है और इसमें एक ग्राम हाइड्रोजनीकृत वसा, जीएमओ या कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। यह 100% सुरक्षित उत्पाद है।
सामग्री:
- आटा-260 ग्राम
- चीनी - 200 ग्राम
- मार्जरीन "उदार गर्मी" 72% - 250 ग्राम
- अंडे - 6 पीसी।
- कॉन्यैक - 2 बड़े चम्मच। एल
- अंगूर-100 ग्राम
- अखरोट - 50-60 ग्राम
- पीसा हुआ चीनी-150 ग्राम
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। एल
- सजावट के लिए ताजा जामुन
हम किशमिश को उबलते पानी में उबालते हैं। एक गहरे कंटेनर में आटा छान लें, चीनी और नरम मार्जरीन "उदार गर्मी" डालें। हम सब कुछ एक टुकड़े में पीसते हैं और बेकिंग पाउडर का एक बैग डालते हैं। एक-एक करके, हम सभी अंडे डालते हैं, कॉन्यैक में डालते हैं, उबले हुए किशमिश और सूखे अखरोट डालते हैं। आटे को गूंथ लें, ग्रीस किया हुआ केक पैन भरें, ओवन में 200°C पर आधे घंटे के लिए रख दें।
जब केक लगभग तैयार हो जाएगा, तो हम शीशे का आवरण बना लेंगे, ध्यान से पीसा हुआ चीनी को नींबू के रस के साथ रगड़ें। ठंडा केक मोल्ड से बाहर निकाला जाता है, बर्फ-सफेद टुकड़े के साथ डाला जाता है और ताजा जामुन से सजाया जाता है।
मीठे दाँत के लिए ताज crown
फ्रेंच ईस्टर के लिए अपने पसंदीदा ब्रियोच बन्स सेंकते हैं। हम एक उत्सव विकल्प बनाने की पेशकश करते हैं - ब्रियोच की एक शानदार मीठी पुष्पांजलि। एक अनूठी पफ बनावट और एक सुखद मलाईदार स्वाद आटा मार्जरीन को "उदार गर्मी" देगा। और तैयार पेस्ट्री एक स्वादिष्ट सुर्ख पपड़ी के साथ रसीला निकलेगी।
सामग्री:
- आटा-700 ग्राम
- चीनी-80 ग्राम
- बेकिंग पाउडर- 1.5 बड़ा चम्मच। एल
- मार्जरीन "उदार गर्मी" 72% - 250 ग्राम
- नमक - 1 छोटा चम्मच।
- अंडे - 6 पीसी। + 2 अंडे की जर्दी ग्रीस करने के लिए
- दूध -50 मिली + 2 बड़े चम्मच। एल चिकनाई के लिए
- पानी - 60 मिली
- प्रोटीन - 1 पीसी।
- पीसा हुआ चीनी-150 ग्राम
मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। अलग से, ठन्डे अंडों को बर्फ के पानी से फेंटें, सूखे बेस में डालकर अच्छी तरह गूंद लें। केवल फ़्रीज़र से मार्जरीन "जेनरियस समर" को फ़ूड रैप के साथ लपेटें, और इसे लकड़ी के रोलिंग पिन से गूंथ लें। हम इसे एक छोटे से टुकड़े में आधार में पेश करते हैं, धीरे-धीरे आटा गूंधते हैं और इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
इसके बाद, आटे को एक मोटी आयताकार परत में बेल लें। बदले में, हम प्रत्येक किनारे को बीच में मोड़ते हैं, इसे सीवन करते हैं और रात भर रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। उसके बाद, हम आटे को थोड़ा बेलते हैं, इसे एक तंग रोल में रोल करते हैं और इसे 7-8 बराबर भागों में काटते हैं, लेकिन अंत तक नहीं। यह एक माला की तरह कुछ निकलेगा। हम इसके सिरों को एक पुष्पांजलि के रूप में जोड़ते हैं। जर्दी और दूध के मिश्रण के साथ "मुकुट" को चिकनाई करें, ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे के लिए बेक करें। जब पेस्ट्री ठंडा हो जाए, तो इसे प्रोटीन ग्लेज़ के साथ डालें, इसे अंडे की सफेदी और पाउडर चीनी के साथ फेंटें। परोसने से पहले केक पर बादाम की पंखुड़ियाँ छिड़कें।
एक आश्चर्य के साथ Bagels
ईस्टर पेस्ट्री तैयार करने के लिए सरल और त्वरित हो सकते हैं। हम निविदा बैगेल को सेंकने और इसे सुनिश्चित करने की पेशकश करते हैं। एक त्रुटिहीन परिणाम प्राप्त करने के लिए, मार्जरीन "उदार गर्मी" मदद करेगा। बैगेल नरम होंगे, एक टेढ़े-मेढ़े ढांचे और परिष्कृत मलाईदार रंगों के साथ।
सामग्री:
- खट्टा क्रीम 25% - 100 ग्राम
- आटा-130 ग्राम
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।
- मार्जरीन "उदार गर्मी" 60% - 100 ग्राम
- नमक - 0.5 चम्मच।
- चीनी - 50 ग्राम
- जाम-200-300 ग्राम
- स्नेहन के लिए वनस्पति तेल
- परोसने के लिए पिसी चीनी
बेकिंग पाउडर के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय, हम मार्जरीन "जेनरियस समर", आटा और नमक को एक टुकड़े में पीसते हैं। हम इसे खट्टा क्रीम, अंडा, चीनी और शेष खट्टा क्रीम में बेकिंग पाउडर के साथ मिलाते हैं। आटे को गूंथ कर ४ समान लोइयों में बाँटकर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
हम प्रत्येक गांठ को 3-4 मिमी मोटी एक सर्कल में रोल करते हैं, 8 त्रिकोण में काटते हैं और प्रत्येक के आधार पर किसी भी जाम का 1 चम्मच डालते हैं। बैगल्स को रोल करें, सुझावों को थोड़ा ऊपर झुकाएं, वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए बेक करें। परोसने से पहले, बैगेल्स को पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
ईस्टर बेकिंग के लिए यहां कुछ दिलचस्प विचार दिए गए हैं जो आपको अपने परिवार को आश्चर्यचकित करने और उन्हें अविस्मरणीय मीठा अवकाश देने में मदद करेंगे। और सभी व्यवहारों को अच्छी तरह से काम करने के लिए, "उदार गर्मी" मार्जरीन का उपयोग करें। उसके लिए धन्यवाद, स्वादिष्ट सुनहरे क्रस्ट और समृद्ध मलाईदार स्वाद के साथ पेस्ट्री असामान्य रूप से रसीला हो जाती है।