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हम मौसम में हैं, और माइकोलॉजिकल गतिविधि मशरूम और कवक की दुनिया भर में समारोहों और घटनाओं के एक दिलचस्प लाइनअप के साथ शुरू होती है।
बारिश और ठंड इस अवसर के लिए पारंपरिक माइकोलॉजिकल गैस्ट्रोनॉमी की पुनर्व्याख्या करते हुए, मशरूम से बने स्वादिष्ट पाक कृतियों के साथ सोरिया रेस्तरां की रसोई को भर देगी।
सोरिया प्रांत में प्राप्त होने वाले मशरूम और कवक की किस्में सु के एक नए संस्करण के नायक होंगे माइकोलॉजिकल तप सप्ताह।
गैस्ट्रोनॉमिक दिनों का आयोजन सोरिया के होटल व्यवसायियों के संघ द्वारा किया जाता है, और इस आह्वान के लिए, पचास आतिथ्य प्रतिष्ठान पहले से ही सोरिया प्रांत में स्थानीय लोगों और आगंतुकों को आश्चर्यचकित करने के लिए अपने स्टोव तैयार कर रहे हैं।
आयोजन के पिछले अवसरों की तरह, इन उत्पादों को समर्पित व्यंजन परंपरा, कल्पना और सभी अच्छे व्यंजनों को बर्बाद कर देंगे, जिन्हें एक प्रामाणिक मिनी-प्लेट की कीमत के लिए € 1,80 प्रति ताप पर चखा जा सकता है।
यह 21 से 30 अक्टूबर तक होने वाले माइकोलॉजिकल तप सप्ताह का नौवां संस्करण है, हम पारंपरिक व्यंजनों के आधार पर सेटेरा व्यंजनों के एक बड़े चयन में भाग लेने में सक्षम होंगे, लेकिन एक आधुनिक और रचनात्मक व्यंजनों की पुनर्व्याख्या और अनुकूलित किया जाएगा।
सुगंध और स्वाद से भरपूर रसोई
इस उत्पाद की महान बहुमुखी प्रतिभा इसे नाजुक रूप से व्यवहार करने की अनुमति देती है, मीठा या नमकीन बनाया जाता है, ठंडा या गर्म खाया जाता है, और अधिक साहसी के लिए, ट्रॉम्पे ल'ओइल के लिए इसके वास्तविक मूल के परिवर्तन के साथ इसे देखें और स्वाद लें।
इन दिनों की मुख्य सामग्री में, माइकोलॉजिकल तप सप्ताह का पालन करने वाले रेस्तरां के शेफ हमें ओन्काला ट्रफ़ल्ड चीज़ टाइल के साथ साइट्रस सॉस में चेंटरेल ग्नोची के तप, बोलेटस की क्रीम के साथ कुरकुरे रैवियोली, द स्ट्रडेल जैसी तैयारियों से आश्चर्यचकित करेंगे। परमेसन और पेस्टो के साथ मशरूम, ओरिएंटल, लेकिन ब्लड सॉसेज के सोरियानो माकी टोमैटो जैम या कोकोटे, आदि के साथ बोलेटस के साथ भरवां ...
उपरोक्त के साथ, हम उनमें से 3 के नवाचार और प्रस्तुति पर प्रकाश डालते हैं, जो हैं माइकोलॉजिकल दही, सूखी बोलेटस y बोलेटस और ग्रेनेडा का ब्रांडेड...
विश्वसनीय तपस, कला के कार्यों के रूप में मान्यता प्राप्त है, जो हाल ही में एकत्र किए गए एडुलिस, तुरही, चैंटरलेस, सेंडरिलस, चैंटरेल्स या पेरेटेक्सिकोस से हमें एक जादुई दुनिया में ले जाएगा, लेकिन सबसे ऊपर महान व्यावसायिकता और अच्छे पाक कार्य के साथ।
कई मशरूम और कई पुरस्कार
इस संस्करण में प्रस्तुत किए गए प्रत्येक तपस में विकसित विभिन्न विस्तारों और कच्चे माल की विस्तृत श्रृंखला के भीतर, उन पर प्रकाश डालने का इरादा है जो एक कारण या किसी अन्य के लिए हैं:
- सर्वश्रेष्ठ प्रांतीय माइकोलॉजिकल लिड
- बेस्ट पॉपुलर माइकोलॉजिकल लिड
- बेस्ट मेडिटेरेनियन माइकोलॉजिकल लिड
- सेवा में बेहतर गुणवत्ता
घटना को एक प्रामाणिक अनुभव होने के लिए, प्रत्येक प्रतियोगिता श्रेणियों में तीन फाइनलिस्टों के चयन के भीतर, नवंबर के तीसरे सप्ताह (14 से 30 तक चैंपियंस दिवस) में एक टकराव तैयार किया गया है। लाइव, गैस्ट्रोनॉमिक द्वंद्व की शुद्धतम शैली में, जहां प्रत्येक निर्माता इस ग्रैंड फिनाले की जूरी को इसे पेश करने के लिए अपना स्वयं का तप करेगा।
माइकोलॉजी की अद्भुत दुनिया को बढ़ावा देने और प्रसारित करने के लिए, आयोजन का संगठन कई कार्यशालाओं के उत्सव को समानांतर रूप से प्रस्तावित करता है, व्यावहारिक और पूरी तरह से मुक्त, भाग लेने वाले प्रतिष्ठानों के उद्देश्य से, जहां के विषय तपस की व्यावसायिक तैयारी, सोरिया जुआन कार्लोस बेनिटो के शेफ द्वारा पढ़ाया जाता है।