पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 61 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 3.6% तक | 5.9% तक | 2761 जी |
प्रोटीन | 3.15 जी | 76 जी | 4.1% तक | 6.7% तक | 2413 जी |
वसा | 3.25 जी | 56 जी | 5.8% तक | 9.5% तक | 1723 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 4.8 जी | 219 जी | 2.2% तक | 3.6% तक | 4563 जी |
पानी | 88.13 जी | 2273 जी | 3.9% तक | 6.4% तक | 2579 जी |
आशुतोष | 0.67 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 46 μg | 900 μg | 5.1% तक | 8.4% तक | 1957 जी |
रेटिनोल | 0.045 मिलीग्राम | ~ | |||
बीटा कैरोटीन | 0.007 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.1% तक | 0.2% तक | 71429 जी |
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.046 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.1% तक | 5.1% तक | 3261 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.169 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 9.4% तक | 15.4% तक | 1065 जी |
विटामिन बी 4, choline | 14.3 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 2.9% तक | 4.8% तक | 3497 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.373 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 7.5% तक | 12.3% तक | 1340 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.036 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 1.8% तक | 3% | 5556 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 5 μg | 400 μg | 1.3% तक | 2.1% तक | 8000 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.45 μg | 3 μg | 15% तक | 24.6% तक | 667 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 1.3 μg | 10 μg | 13% तक | 21.3% तक | 769 जी |
विटामिन डी 3, कोलेकल्सीफेरोल | 1.3 μg | ~ | |||
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.07 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.5% तक | 0.8% तक | 21429 जी |
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% तक | 0.5% तक | 40000 जी |
विटामिन पीपी, सं | 0.089 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 0.4% तक | 0.7% तक | 22472 जी |
Betaine | 0.6 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 132 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 5.3% तक | 8.7% तक | 1894 जी |
कैल्शियम, सीए | 113 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 11.3% तक | 18.5% तक | 885 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 10 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 2.5% तक | 4.1% तक | 4000 जी |
सोडियम, ना | 43 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 3.3% तक | 5.4% तक | 3023 जी |
सल्फर, एस | 31.5 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.2% तक | 5.2% तक | 3175 जी |
फास्फोरस, पी | 84 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 10.5% तक | 17.2% तक | 952 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 0.03 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 0.2% तक | 0.3% तक | 60000 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.004 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.2% तक | 0.3% तक | 50000 जी |
तांबा, Cu | 25 μg | 1000 μg | 2.5% तक | 4.1% तक | 4000 जी |
सेलेनियम, से | 3.7 μg | 55 μg | 6.7% तक | 11% तक | 1486 जी |
जिंक, Zn | 0.37 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.1% तक | 5.1% तक | 3243 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 5.05 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
लैक्टोज | 5.05 जी | ~ | |||
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.09 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.206 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.095 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.163 जी | ~ | |||
leucine | 0.299 जी | ~ | |||
lysine | 0.264 जी | ~ | |||
methionine | 0.083 जी | ~ | |||
threonine | 0.134 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.04 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.163 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.107 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.27 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.062 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 0.708 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.311 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.19 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.159 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.019 जी | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 10 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 1.865 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
4: 0 ऑइली | 0.075 जी | ~ | |||
6-0 नायलॉन | 0.075 जी | ~ | |||
8: 0 कैपिटल | 0.075 जी | ~ | |||
10: 0 प्राप्तकर्ता | 0.075 जी | ~ | |||
12: 0 लॉरिक | 0.077 जी | ~ | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.297 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 0.829 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.365 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 0.812 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 4.8% तक | 7.9% तक | |
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 0.812 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.195 जी | 11.2 से 20.6 | 1.7% तक | 2.8% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.12 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.075 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.075 जी | 0.9 से 3.7 | 8.3% तक | 13.6% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.12 जी | 4.7 से 16.8 | 2.6% तक | 4.3% तक |
ऊर्जा मूल्य 61 किलो कैलोरी है।
- कप = 244 ग्राम (148.8 kCal)
- बड़ा चम्मच = 15 ग्राम (9.2 किलो कैलोरी)
- फ्लो आउंस = 30.5 ग्राम (18.6 किलो कैलोरी)
- क्वार्ट = 976 ग्राम (595.4 किलो कैलोरी)
दूध 3,25% वसा, विटामिन डी के साथ विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 12 - 15%, विटामिन डी - 13%, कैल्शियम - 11,3%
- विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
- विटामिन डी कैल्शियम और फास्फोरस के होमियोस्टैसिस को बनाए रखता है, हड्डियों के खनिजकरण की प्रक्रियाओं को पूरा करता है। विटामिन डी की कमी से हड्डियों में कैल्शियम और फास्फोरस के चयापचय में कमी होती है, हड्डियों के ऊतकों के विघटन में वृद्धि होती है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
- कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
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