पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 87 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 5.2% तक | 6% | 1936 जी |
| प्रोटीन | 3.29 जी | 76 जी | 4.3% तक | 4.9% तक | 2310 जी |
| वसा | 3.26 जी | 56 जी | 5.8% तक | 6.7% तक | 1718 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 10.79 जी | 219 जी | 4.9% तक | 5.6% तक | 2030 जी |
| एलिमेंटरी फाइबर | 0.4 जी | 20 जी | 2% | 2.3% तक | 5000 जी |
| पानी | 81.26 जी | 2273 जी | 3.6% तक | 4.1% तक | 2797 जी |
| आशुतोष | 0.99 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 357 μg | 900 μg | 39.7% तक | 45.6% तक | 252 जी |
| रेटिनोल | 0.357 मिलीग्राम | ~ | |||
| बीटा कैरोटीन | 0.006 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.1% तक | 0.1% तक | 83333 जी |
| ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन | 1 μg | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.287 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 19.1% तक | 22% तक | 523 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.484 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 26.9% तक | 30.9% तक | 372 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 13.6 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 2.7% तक | 3.1% तक | 3676 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.398 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 8% | 9.2% तक | 1256 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.383 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 19.2% तक | 22.1% तक | 522 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 5 μg | 400 μg | 1.3% तक | 1.5% तक | 8000 जी |
| विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.42 μg | 3 μg | 14% तक | 16.1% तक | 714 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 12 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 13.3% तक | 15.3% तक | 750 जी |
| विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 3.1 μg | 10 μg | 31% तक | 35.6% तक | 323 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.07 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.5% तक | 0.6% तक | 21429 जी |
| विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% तक | 0.3% तक | 40000 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 4.164 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 20.8% तक | 23.9% तक | 480 जी |
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 217 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 8.7% तक | 10% तक | 1152 जी |
| कैल्शियम, सीए | 139 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 13.9% तक | 16% तक | 719 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 17 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4.3% तक | 4.9% तक | 2353 जी |
| सोडियम, ना | 87 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 6.7% तक | 7.7% तक | 1494 जी |
| सल्फर, एस | 32.9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.3% तक | 3.8% तक | 3040 जी |
| फास्फोरस, पी | 109 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 13.6% तक | 15.6% तक | 734 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| लोहा, फे | 1.42 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 7.9% तक | 9.1% तक | 1268 जी |
| मैंगनीज, एमएन | 0.054 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2.7% तक | 3.1% तक | 3704 जी |
| तांबा, Cu | 74 μg | 1000 μg | 7.4% तक | 8.5% तक | 1351 जी |
| सेलेनियम, से | 3.6 μg | 55 μg | 6.5% तक | 7.5% तक | 1528 जी |
| जिंक, Zn | 0.43 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.6% तक | 4.1% तक | 2791 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 10.49 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रॉल | 10 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा | |||
| संतृप्त वसा अम्ल | |||||
| संतृप्त वसा अम्ल | 1.873 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
| 4: 0 ऑइली | 0.076 जी | ~ | |||
| 6-0 नायलॉन | 0.073 जी | ~ | |||
| 8: 0 कैपिटल | 0.071 जी | ~ | |||
| 10: 0 प्राप्तकर्ता | 0.074 जी | ~ | |||
| 12: 0 लॉरिक | 0.077 जी | ~ | |||
| 14: 0 मैरिस्टिक | 0.295 जी | ~ | |||
| 16: 0 पैलमिटिक | 0.831 जी | ~ | |||
| 18: 0 स्टीयरिन | 0.371 जी | ~ | |||
| मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 0.823 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 4.9% तक | 5.6% तक | |
| 16: 1 पामिटोलेनिक | 0.005 जी | ~ | |||
| 18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 0.815 जी | ~ | |||
| पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.205 जी | 11.2 से 20.6 | 1.8% तक | 2.1% तक | |
| 18: 2 लिनोलेनिक | 0.131 जी | ~ | |||
| 18: 3 लिनोलेनिक | 0.074 जी | ~ | |||
| ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.074 जी | 0.9 से 3.7 | 8.2% तक | 9.4% तक | |
| ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.131 जी | 4.7 से 16.8 | 2.8% तक | 3.2% तक | |
| अन्य पदार्थ | |||||
| कैफीन | 2 मिलीग्राम | ~ | |||
| थियोब्रोमाइन | 28 मिलीग्राम | ~ |
ऊर्जा मूल्य 87 किलो कैलोरी है।
- कप (8 fl oz) = 265 g (230.6 kCal)
माल्ट मिक्स मिक्स, चॉकलेट, फ्लेवर्ड, पाउडर पूरे दूध के साथ विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 39,7%, विटामिन बी 1 - 19,1%, विटामिन बी 2 - 26,9%, विटामिन बी 6 - 19,2%, विटामिन बी 12 - 14%, विटामिन सी - 13,3 , 31, 20,8%, विटामिन डी - 13,9%, विटामिन पीपी - 13,6%, कैल्शियम - XNUMX%, फॉस्फोरस - XNUMX%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन V1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
- विटामिन V2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- विटामिन V6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
- विटामिन V12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
- विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
- विटामिन डी कैल्शियम और फास्फोरस के होमियोस्टैसिस को बनाए रखता है, हड्डियों के खनिजकरण की प्रक्रियाओं को पूरा करता है। विटामिन डी की कमी से हड्डियों में कैल्शियम और फास्फोरस के चयापचय में कमी होती है, हड्डियों के ऊतकों के विघटन में वृद्धि होती है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
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2021-02-17