लीमा बीन्स, छोटे, अपरिपक्व, जमे हुए, नमक के साथ पकाया जाता है

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

निम्न तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को सूचीबद्ध करती है 100 ग्राम खाद्य भाग का।
पुष्टिकरनंबरनियम **100 ग्राम में सामान्य का%100 kcal में सामान्य का%100% मानदंड
कैलोरी105 किलो कैलोरी1684 किलो कैलोरी6.2% तक 5.9% तक 1604 जी
प्रोटीन6.65 जी76 जी8.8% तक 8.4% तक 1143 जी
वसा0.3 जी56 जी0.5% तक 0.5% तक 18667 जी
कार्बोहाइड्रेट14.65 जी219 जी6.7% तक 6.4% तक 1495 जी
आहार फाइबर4.8 जी20 जी24% तक 22.9% तक 417 जी
पानी72.35 जी2273 जी3.2% तक 3%3142 जी
आशुतोष1.25 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरएई8 μg900 एमसीजी0.9% तक 0.9% तक 11250 जी
बीटा कैरोटीन0.1 मिलीग्राम5 मिलीग्राम2%1.9% तक 5000 जी
विटामिन बी 1, थायमिन0.07 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम4.7% तक 4.5% तक 2143 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.055 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम3.1% तक 3%3273 जी
विटामिन बी 4, choline37.2 मिलीग्राम500 मिलीग्राम7.4% तक 7%1344 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.177 मिलीग्राम5 मिलीग्राम3.5% तक 3.3% तक 2825 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.115 मिलीग्राम2 मिलीग्राम5.8% तक 5.5% तक 1739 जी
विटामिन बी 9, फोलेट्स16 μg400 एमसीजी4%3.8% तक 2500 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक5.8 मिलीग्राम90 मिलीग्राम6.4% तक 6.1% तक 1552 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.64 मिलीग्राम15 मिलीग्राम4.3% तक 4.1% तक 2344 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन5.2 μg120 एमसीजी4.3% तक 4.1% तक 2308 जी
विटामिन पीपी, नहीं0.77 मिलीग्राम20 मिलीग्राम3.9% तक 3.7% तक 2597 जी
macronutrients
पोटेशियम, के411 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम16.4% तक 15.6% तक 608 जी
कैल्शियम, सीए28 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम2.8% तक 2.7% तक 3571 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम56 मिलीग्राम400 मिलीग्राम14% तक 13.3% तक 714 जी
सोडियम, ना265 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम20.4% तक 19.4% तक 491 जी
सल्फर, एस66.5 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम6.7% तक 6.4% तक 1504 जी
फास्फोरस, पी112 मिलीग्राम800 मिलीग्राम14% तक 13.3% तक 714 जी
खनिज
लोहा, फे1.96 मिलीग्राम18 मिलीग्राम10.9% तक 10.4% तक 918 जी
मैंगनीज, एमएन0.813 मिलीग्राम2 मिलीग्राम40.7% तक 38.8% तक 246 जी
तांबा, Cu197 μg1000 एमसीजी19.7% तक 18.8% तक 508 जी
सेलेनियम, से1.7 μg55 एमसीजी3.1% तक 3%3235 जी
जिंक, Zn0.55 मिलीग्राम12 मिलीग्राम4.6% तक 4.4% तक 2182 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो और डिसैक्राइड (शर्करा)1.37 जीअधिकतम 100 जी
तात्विक ऐमिनो अम्ल
arginine *0.445 जी~
Valine0.415 जी~
हिस्टडीन *0.226 जी~
Isoleucine0.428 जी~
Leucine0.522 जी~
Lysine0.439 जी~
Methionine0.066 जी~
Threonine0.282 जी~
Tryptophan0.087 जी~
फेनिलएलनिन0.328 जी~
एमिनो एसिड
Alanine0.252 जी~
Aspartic एसिड0.714 जी~
ग्लाइसिन0.266 जी~
Glutamic एसिड0.857 जी~
प्रोलाइन0.099 जी~
सेरीन0.415 जी~
tyrosine0.214 जी~
Cysteine0.081 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
नासाडीनी फैटी एसिड0.068 जीअधिकतम 18.7 जी
14: 0 मैरिस्टिक0.001 जी~
16: 0 पैलमिटिक0.06 जी~
18: 0 स्टीयरिक0.008 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड0.017 जीमिनट 16.8 जी0.1% तक 0.1% तक
18: 1 ओलिक (ओमेगा -9)0.017 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.145 जी11.2-20.6 ग्राम से1.3% तक 1.2% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.098 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.047 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.047 जी0.9 से 3.7 ग्राम तक5.2% तक 5%
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.098 जी4.7 से 16.8 ग्राम तक2.1% तक 2%

ऊर्जा मूल्य 105 कैलोरी है।

  • 0,5 कप = 90 ग्राम (94.5 किलो कैलोरी)
  • पैकेज (10 औंस) उपज = 311 ग्राम (326.6 किलो कैलोरी)
लीमा बीन्स, छोटे, अपरिपक्व, जमे हुए, पके हुए, नमक के साथ होते हैं पोटेशियम के रूप में ऐसे विटामिन और खनिजों में समृद्ध - 16,4%, मैग्नीशियम - 14%, फॉस्फोरस - 14%, मैंगनीज - 40,7%, तांबा - 19,7%
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, इलेक्ट्रोलाइट और एसिड संतुलन के विनियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों का संचालन करने, रक्तचाप के विनियमन में शामिल होता है।
  • मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय और प्रोटीन संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड में शामिल है, झिल्ली के लिए एक स्थिर प्रभाव है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में शामिल है, एसिड-क्षारीय संतुलन को नियंत्रित करता है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक फॉस्फोलिपिड, न्यूक्लियोटाइड और न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में शामिल है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि मंदता के साथ है, प्रजनन प्रणाली के विकार, हड्डी की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइम का हिस्सा है और लोहे के चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। ऑक्सीजन के साथ मानव शरीर के ऊतकों की प्रक्रियाओं में शामिल है। कमी हृदय प्रणाली के बिगड़ा गठन और संयोजी ऊतक डिस्प्लेसिया के कंकाल के विकास से प्रकट होती है।

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