20 वीं शताब्दी के अधिकांश समय के लिए, कोलेस्ट्रॉल को स्वस्थ शरीर के सबसे बुरे दुश्मनों में से एक माना जाता था। हालांकि, हाल के वर्षों में किए गए अध्ययनों के निष्कर्ष हर बार दिखाते हैं कि यह विशेषता इतनी असंदिग्ध नहीं है। हाल ही में डॉक्टरों ने कोलेस्ट्रॉल को "खराब" और "अच्छे" में विभाजित करना शुरू किया: पहला हमारे वाहिकाओं में बस जाता है, दूसरा इसे बाहर निकालता है और इसे लीवर तक पहुंचाता है, जहां कोलेस्ट्रॉल संसाधित होता है और शरीर से बाहर निकल जाता है।
आज यह माना जाता है कि यह इन दो किस्मों का संतुलन है जो महत्वपूर्ण है, और निम्न कोलेस्ट्रॉल स्तर - इसके विपरीत, सबसे अच्छे संकेतक से बहुत दूर हैं, क्योंकि यह कुछ हार्मोनों के संश्लेषण के साथ-साथ विटामिन डी के लिए भी आवश्यक है।... इस पदार्थ के स्तर को कम करने के लिए वसायुक्त खाद्य पदार्थों का संदेह और अस्वीकृति।
तथ्य वह है शरीर में निहित कोलेस्ट्रॉल का लगभग 80% यकृत द्वारा निर्मित होता है, और हमें भोजन से शेष 20% ही मिलता है... तदनुसार, "बाहर से" आने वाले कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी के साथ, हमारा शरीर इसकी कमी की भरपाई करने की कोशिश करेगा, जो इसके विपरीत, रक्त में इस पदार्थ की सामग्री में वृद्धि कर सकता है।
अध्ययन के प्रमुख के अनुसार, अल्बर्ट सालेही, एक रिसेप्टर अग्न्याशय में स्थित है GPR183, जो यकृत द्वारा उत्पादित कोलेस्ट्रॉल उत्पादों में से एक के संपर्क से सक्रिय होता है। यह खोज कोलेस्ट्रॉल के लिए इस रिसेप्टर के बंधन को अवरुद्ध करने के तरीके के विकास की अनुमति दे सकती है, या इसके विपरीत, इसे सक्रिय कर सकती है। यह हो सकता था कम कोलेस्ट्रॉल के स्तर वाले लोगों के लिए उपयोगी, जिसके कारण पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन नहीं होता है, और इसके विपरीत - शरीर में इसकी मात्रा को कम करने के लिए... आखिरकार, इंसुलिन का बढ़ा हुआ स्तर भूख में वृद्धि को प्रभावित कर सकता है और, तदनुसार, वजन। मधुमेह के खतरे का उल्लेख नहीं है।