लाल कैवियार नमक कैसे करें: एक नुस्खा। वीडियो

याद रखें कि यदि आप जल्दी करते हैं और माइक्रोवेव में कैवियार को डीफ्रॉस्ट करना शुरू करते हैं या तुरंत इसे हवा में उजागर करते हैं, तो आप स्वाद को खराब करने का जोखिम उठाते हैं। यह बासी हो सकता है और अपना रस खो सकता है।

अपने हाथ से फिल्म को ढंकना जरूरी है ताकि अंडे पूरे रसोई घर में न बिखरें। उन्हें इकट्ठा करना काफी समस्याग्रस्त होगा।

जब आप सभी अंडे मुक्त कर लें, तो आप नमकीन बनाना शुरू कर सकते हैं। पहले नमकीन तैयार करें। 2 किलो कैवियार के लिए आपको आवश्यकता होगी: - 1 लीटर उबला हुआ गर्म (इसका तापमान लगभग 45 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए) पानी; - समुद्री नमक। नमक की इष्टतम मात्रा अनुभवजन्य रूप से निर्धारित की जानी चाहिए। एक कच्चे अंडे को घोल में डुबोएं। अगर यह थोड़ा भी सामने आया है, तो समाधान एकदम सही है।

नमकीन को एक कटोरी कैवियार में डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर इसे एक महीन छलनी से छान लें, जिस पर अंडे रहेंगे। उन्हें हिलाना शुरू करें ताकि सारा तरल कांच का हो जाए।

यह केवल कैवियार को निष्फल जार में फैलाने और ढक्कन बंद करने के लिए बनी हुई है। फिर ब्लैंक्स को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। और बस, कैवियार तैयार है!

कैवियार तैयार करते समय ध्यान देने योग्य बातें

आमतौर पर वे घर पर गुलाबी सामन कैवियार को नमक करने का प्रयास करते हैं। इसे खरीदना आसान है, और ताजा होने पर यह इतना महंगा नहीं है। हालांकि, चुनते समय, मूल उत्पाद की गुणवत्ता को बहुत ध्यान से देखें। कैवियार साफ होना चाहिए, कुचला नहीं जाना चाहिए। और, स्वाभाविक रूप से, इसमें एक अप्रिय गंध नहीं होनी चाहिए। यदि आप एक ताजा उत्पाद चुनते हैं, तो अंतिम उत्पाद बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।

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