हम सलाद के बारे में बिल्कुल भी बात नहीं करेंगे, जिसे हर कोई बहुत प्यार करता है और अक्सर पकाता है, लेकिन फ्रांसीसी सलाद ड्रेसिंग के बारे में, जो पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय है और सलाद ड्रेसिंग के लिए उपयोग किया जाता है और मांस और मछली के व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। Vinaigrette सॉस में एक खट्टा स्वाद होता है, इसमें वनस्पति तेल, वाइन सिरका, नमक और काली मिर्च होते हैं, और जिस व्यंजन परोसते हैं, उसके आधार पर संबंधित मसालेदार जड़ी बूटियों को जोड़ा जाता है।
घर पर एक क्लासिक Vinaigrette सॉस बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 3 भाग अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल;
- 1 भाग वाइन सिरका या नींबू (नींबू) का रस
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
सभी सामग्रियों को एक छोटे जार में रखा जाता है, ढक्कन के साथ बंद किया जाता है और हिलाया जाता है, जैसे कि एक प्रकार के बरतन में।
क्लासिक्स में उत्साह जोड़ने के लिए, कटा हुआ का उपयोग करें: अजमोद, डिल, हरा या सलाद प्याज, और शहद की एक बूंद और थोड़ी डीजॉन सरसों भी सॉस के स्वाद को बहुत सजाएगी, आप मसला हुआ उबला हुआ जर्दी भी जोड़ सकते हैं।