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"मस्तिष्क के काम करने के लिए मिठाई की जरूरत होती है।" यह कथन मीठे दाँत के सिर में मजबूती से लगाया गया है, हालाँकि वैज्ञानिकों द्वारा लंबे समय तक इसका खंडन किया गया है। हालाँकि, मस्तिष्क को ग्लूकोज की आवश्यकता होती है, जो मिठाई या केक से प्राप्त करना सबसे आसान है। लेकिन ग्लूकोज केवल मिठाई ही नहीं है, यह हमारे द्वारा खाए जाने वाली लगभग हर चीज में पाया जाता है। लगभग सभी कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाते हैं: अनाज, अजवाइन, मछली, स्टेक और बहुत कुछ। तथ्य यह है कि हमारा शरीर ऊर्जा को संरक्षित करना पसंद करता है, इसलिए इसके लिए तेजी से कार्बोहाइड्रेट से ग्लूकोज प्राप्त करना आसान होता है, न कि जटिल प्रसंस्करण पर ऊर्जा बर्बाद करना।
मीठा खाने की लगातार इच्छा की समस्या स्वास्थ्य के लिए खतरा है। न केवल आकृति के नाम पर, बल्कि उसी मस्तिष्क के सामान्य कामकाज के लिए भी इसे दूर करना जरूरी है। कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने प्रयोगों में सिद्ध किया है कि मिठाइयाँ मस्तिष्क की कोशिकाओं के बीच संबंध को बाधित करती हैं, उनके बीच आवेगों के संचरण को धीमा कर देती हैं। यदि आप केक के लिए लालसा से नहीं लड़ते हैं, तो अल्जाइमर के शुरुआती विकास का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए, इस लत से छुटकारा पाने का समय आ गया है। सौभाग्य से, प्रकृति ने हमें बहुत सारे उपयोगी उत्पादों से पुरस्कृत किया है जो इसमें मदद करेंगे।
आप मिठाई क्यों चाहते हैं और इससे कैसे छुटकारा पाएं
इस संकट से निपटने के तरीके को समझने के लिए, आपको यह जानने की जरूरत है कि कभी-कभी आप वास्तव में कैंडी, केक या चॉकलेट क्यों खाना चाहते हैं। डेसर्ट के लिए मजबूत लालसा निम्न रक्त शर्करा के स्तर से आती है। जैसा कि हम पहले ही समझ चुके हैं, हम इसे किसी भी चीज़ से प्राप्त कर सकते हैं। और हम यह भी जानते हैं कि शरीर इसे जल्द से जल्द पाने की कोशिश करता है। मीठे दाँत के शौकीन के लिए, यह मादक पदार्थों की लत के समान है: जब मस्तिष्क यह याद रखता है कि उसे मांग पर तेजी से कार्बोहाइड्रेट मिलते हैं, तो उसे उनकी आवश्यकता होती है। चीनी युक्त उत्पादों की अस्वीकृति के साथ, शरीर मतली और ताकत के नुकसान तक "तोड़फोड़" कर सकता है। लेकिन इसे ठीक किया जा सकता है।
अगर हमें मीठा चाहिए तो हमें सिर्फ एनर्जी चाहिए। भोजन का आदी न बनने के लिए, आपको अपने आप को इस तथ्य के आदी होने की आवश्यकता है कि सही भोजन में ऊर्जा है। समय के साथ, केक को एक अनाज बार या एक स्टेक के साथ बदलकर, हम मस्तिष्क को जटिल कार्बोहाइड्रेट से ग्लूकोज "निकालने" के लिए प्रशिक्षित करते हैं। शरीर स्वयं ग्लूकोज का संश्लेषण भी कर सकता है, इसे ग्लूकोनियोजेनेसिस कहा जाता है। लेकिन वह इसे क्यों संश्लेषित करे, अगर वह सिर्फ स्निकर्स प्राप्त कर सकता है? अधिक वजन वाले लोगों के लिए, शरीर को ऊर्जा उत्पन्न करने के लिए मजबूर करना विशेष रूप से उपयोगी होता है।
मोटापे के साथ, वसा भंडार यकृत में जमा हो जाता है, और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा में कमी के साथ, शरीर इस भंडार को ऊर्जा में संसाधित करेगा। सामान्य तौर पर, आपको स्वास्थ्य और उपस्थिति दोनों के लिए मिठाई की लालसा को मारने की जरूरत है। अब उन उत्पादों के बारे में जो ऐसा करने में मदद करेंगे।
सेम
बीन्स, कई बीन्स की तरह, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन से भरपूर होते हैं। एक बार शरीर में, प्रोटीन जल्दी से अवशोषित हो जाते हैं और ऊर्जा की आपूर्ति करते हैं। इसके अलावा, बीन्स में आहार फाइबर होता है, जो तृप्ति की भावना को बढ़ाता है। उपयोगी खनिजों और विटामिनों के लिए धन्यवाद, इस उत्पाद को डेसर्ट के लिए एक योग्य प्रतिस्थापन माना जाता है।
मुझे बीन्स पसंद नहीं है
आप इसे किसी भी बीन्स से बदल सकते हैं, छोले, मटर और मसूर विशेष रूप से उपयोगी माने जाते हैं। उनसे आप हार्दिक सूप, स्वादिष्ट हम्मस या अन्य पेस्ट बना सकते हैं, उन्हें सलाद के लिए उबाल कर इस्तेमाल कर सकते हैं।
जड़ीबूटी वाली चाय
अगर आप हर्बल टी के साथ बीन्स पीते हैं तो आप और भी तेजी से डेसर्ट के लिए क्रेविंग से छुटकारा पा सकते हैं। कॉफी, सोडा, पैकेज्ड जूस के बजाय इसे पीने की सलाह दी जाती है। हम केवल हर्बल चाय के बारे में बात कर रहे हैं, क्योंकि काली और विशेष रूप से हरी चाय में कैफीन होता है। रचना के आधार पर एक प्राकृतिक पेय मज़बूत या आराम करेगा। यह शरीर में नमी की कमी को भी पूरा करता है और उपयोगी तत्वों से संतृप्त करता है। इस लड़ाई में मदद करने वाला प्रमुख कारक मनोवैज्ञानिक तकनीक है। सबसे पहले, आपको तत्काल अपने आप को विचलित करने की आवश्यकता है, और दूसरी बात, यह पेट भरता है।
मैं हर्बल चाय नहीं पीता
आप इसे खीरे और पुदीने के साथ पानी से बदल सकते हैं, जामुन और फलों को बिना चीनी, उज़्वर, प्राकृतिक अंगूर के रस से बना सकते हैं।
वसा
2012 में, मेयो क्लिनिक ने एक अध्ययन किया जिसने वसायुक्त खाद्य पदार्थों के लाभों के बारे में अनुमानों की पुष्टि की। प्रयोगों से पता चला है कि वसायुक्त खाद्य पदार्थ कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के रोगों के जोखिम को कम करते हैं और सेनील डिमेंशिया की रोकथाम के रूप में काम करते हैं। साथ ही, इस तरह के आहार का मस्तिष्क के कार्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। बेकन के एक टुकड़े के साथ एक छोटा सा टोस्ट चॉकलेट केक खाने की इच्छा को समाप्त करता है, भले ही पहली बार में आपको लार्ड की तरह बिल्कुल भी महसूस न हो।
मैं वसा नहीं खाता
शोध के परिणाम केवल वसा के बारे में नहीं हैं, यह मांस, मछली, मक्खन हो सकते हैं। यानी जानवरों की चर्बी वाली हर चीज। शाकाहारियों को बीन्स और पौधों के खाद्य पदार्थों के बीच एक विकल्प तलाशना होगा। "किनारे से दस्तक" करने के लिए यह एक कटलेट, एक सैंडविच, या बेहतर - मांस और जड़ी बूटियों के साथ एक सलाद खाने के लिए पर्याप्त है।
हिलसा
यह मीठे व्यसन के खिलाफ लड़ाई के लिए एक अत्यंत अप्रत्याशित उत्पाद भी है। लेकिन हेरिंग के कई फायदे हैं: यह वसायुक्त होता है, इसमें प्रोटीन होता है, और यह ओमेगा-3 से भरपूर होता है।
यह शरीर के लिए एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है, इसके अलावा, यह जल्दी से संतृप्त होता है और लंबे समय तक तृप्ति की भावना रखता है। जब आप केक चाहते हैं, तो आप कुछ हेरिंग या अन्य मछली खा सकते हैं।
मुझे हेरिंग पसंद नहीं है
यहां आप कोई भी मछली या समुद्री भोजन चुन सकते हैं, उनमें से लगभग सभी पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और ऊर्जा की कमी को पूरा करते हैं। जो लोग डाइट पर हैं वे दुबले लोगों पर ध्यान दे सकते हैं।
अजवाइन
एक विशिष्ट स्वाद और गंध के साथ साग हर किसी को पसंद नहीं होता है। लेकिन जो लोग अजवाइन से प्यार करते हैं उन्हें अतिरिक्त पाउंड और मिठाई की लत के खिलाफ लड़ाई में एक उत्कृष्ट सहायक मिलेगा। इसमें एक नकारात्मक कैलोरी सामग्री है, जिसका अर्थ है कि इसे पचाने में अजवाइन की तुलना में अधिक ऊर्जा लगती है। यह तंतुओं के लिए जल्दी से संतृप्त होता है, इसलिए यह किसी भी भूख को बाधित करता है। और खाने के बाद आप अपने फिगर के बारे में चिंता नहीं कर सकते।
मैं अजवाइन नहीं खाता
आप इसे अरुगुला, पालक और तुलसी सलाद से बदल सकते हैं। इसके अलावा, रसदार सब्जियां (गोभी, गाजर, चुकंदर, खीरे) संतृप्त और "साझा" विटामिन।
केफिर
ऐसा संदेह है कि कुछ लोगों को पाचन तंत्र में हानिकारक जीवाणुओं के प्रजनन से मिठाई की लत लग जाती है। ये सूक्ष्मजीव बहुत ही "प्रेमी" चीनी हैं और जो कुछ भी ऐसा दिखता है, क्योंकि वे इसे खाते हैं और इसमें गुणा करते हैं। रोकथाम के लिए हर दिन प्रोबायोटिक्स लेने की सलाह दी जाती है, केफिर को सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है। यह माइक्रोफ्लोरा के संतुलन को सामान्य करता है और लाभकारी बैक्टीरिया से संतृप्त करता है। नतीजतन, अपने आप को डेसर्ट के साथ व्यवहार करने की निरंतर इच्छा गायब हो जाती है, और किण्वित दूध उत्पाद भी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों और कैंडिडिआसिस के खिलाफ एक निवारक उपाय के रूप में काम करते हैं।
मैं केफिर नहीं पीता
बिना एडिटिव्स के सबसे अच्छा एनालॉग प्राकृतिक दही है। आप इसमें ताजे जामुन, सूखे मेवे या ताजे फलों के टुकड़े खुद मिला सकते हैं। और कुछ को खट्टा दूध अधिक पसंद है, वे केफिर की जगह भी ले सकते हैं।
ब्रोक्कोली
चॉकलेट को ब्रोकोली के साथ बदलने की सिफारिश दो कारणों से की जाती है। रचना में पहला फाइबर है, यह लंबे समय तक ऊर्जा बचाने में मदद करेगा। दूसरा ब्रोकोली की क्रोमियम सामग्री है। क्रोमियम रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करता है, इसलिए यह मीठे दाँत वाले लोगों को उनकी आदतों पर पुनर्विचार करने में मदद करता है। आप इसे किसी भी रूप में खा सकते हैं, यहाँ तक कि ताज़े निचोड़े हुए जूस के हिस्से के रूप में भी।
मुझे ब्रोकली पसंद नहीं है
आप मशरूम, प्राकृतिक अंगूर का रस, शतावरी, अनाज और अनाज में क्रोमियम पा सकते हैं।
अतिरिक्त नियम
यदि मिठाई की लत एक समस्या बन जाती है, तो इससे व्यापक रूप से निपटना बेहतर होता है। एक नियम के रूप में, हम वजन बढ़ने पर ही लत पर ध्यान देते हैं। इस मामले में खेल एक आदर्श सहायक है, शारीरिक व्यायाम रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं, मूड में सुधार करते हैं और मस्तिष्क के कार्य को गति देते हैं। इससे भी बेहतर, अगर आप ताजी हवा में व्यायाम करते हैं, तो आप रक्त में ऑक्सीजन का स्तर बढ़ा सकते हैं। व्यायाम अच्छा अनुशासन है और जंक फूड अंततः कम आकर्षक हो जाता है।
उचित पोषण के अनुयायियों की एक और सिफारिश बचाव के लिए आती है: आपको अलग से खाने की जरूरत है। जब हम भोजन के बीच लंबा ब्रेक लेते हैं, तो इस ब्रेक के दौरान ऊर्जा की आपूर्ति बहुत कम हो सकती है। नतीजतन, सबसे अनुचित क्षणों में, हमें तत्काल डोनट स्नैक की आवश्यकता होती है। यदि आप थोड़ा और अक्सर खाते हैं, तो ब्रेक कम हो जाते हैं, ऊर्जा की आपूर्ति स्थिर रहती है और ग्लूकोज का स्तर कम नहीं होता है।
मिठाई के बारे में हमेशा के लिए भूलने का एक और तरीका है खुद पर काबू पाना। यह एक मजबूत भावना के लिए एक कोर्स नहीं है, बिल्कुल कोई भी इसे कर सकता है। एक नई आदत विकसित करने के लिए, अपने शुद्ध रूप में और उत्पादों की संरचना में चीनी को छोड़ने के लिए 21 दिनों के लिए पर्याप्त है। सबसे पहले, आपको ब्रेकडाउन और मूड की उम्मीद करनी चाहिए, इस अवधि के दौरान आप विचार किए गए उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। समय के साथ, केक और मिठाइयों के लिए क्रेविंग और कम होती जाएगी।
जैसा कि आप देख सकते हैं, डेसर्ट के लिए जुनून हानिरहित कमजोरी नहीं है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए एक गंभीर खतरा है। इससे लड़ने की जरूरत है, और अब हम जानते हैं कि इसे कैसे करना है।