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ब्लूबेरी एक बहुत ही उपयोगी बेरी है, इसमें केवल एक बुरी बात यह है कि इसका मौसम बहुत छोटा होता है। और इसके सभी अद्भुत गुणों के लिए, मैं वास्तव में इसे लंबे समय तक रखना चाहता हूं। संरक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका ठंड है, इस तरह बेरी के सभी गुणों को संरक्षित किया जाता है।
जमे हुए होने पर भंडारण का समय औसतन छह महीने बढ़ जाता है। जमे हुए जामुन को उपयोग करने से पहले डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए। ताजा जामुन से अलग होने का एकमात्र तरीका लोच की कमी है।
किस उपयोगी गुण के लिए यह फ्रीजिंग ब्लूबेरी के लायक है
- रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, दिल के काम को सामान्य करता है,
- आंतों और अग्नाशय के स्वास्थ्य का समर्थन करता है,
- तंत्रिका कोशिकाओं की उम्र को धीमा कर देती है, और इसलिए मस्तिष्क।
- एंटीकोर्सिक, कोलेरेटिक, एंटीस्क्लेरोटिक, कार्डियोटोनिक, काल्पनिक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है।
सर्दियों के लिए ब्लूबेरी फ्रीज कैसे करें
चरण 1... जामुन की तैयारी। क्षति के निशान के बिना पके और बड़े जामुन को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। उन्हें दाग, कीट के निशान और अन्य नुकसान से मुक्त होना चाहिए जो ब्लूबेरी को जल्दी खराब कर सकते हैं। फल स्पर्श करने के लिए दृढ़ और दृढ़ होना चाहिए, न कि नरम। शुरुआत में ब्लूबेरी का चयन किया जाता है और केवल अच्छे फल ही बचे हैं। क्षतिग्रस्त को तुरंत फेंक दिया जाता है। जितनी जल्दी ब्लूबेरी को छांटा जाता है, उनके फफूंदी लगने की संभावना उतनी ही कम होती है।
चरण 2... धोना और सुखाना। जामुन के बाद, आपको ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करने की जरूरत है (पानी कभी गर्म नहीं होना चाहिए) और एक सपाट सतह पर एक पतली परत में फैलाएं। इस समय के दौरान, ब्लूबेरी सूख जाएगी और फफूंदी नहीं लगेगी।
चरण 3… पैकिंग। जब जामुन सूख जाते हैं, तो उन्हें बैग में पैक किया जाता है और फ्रीज़र में भेजा जाता है। इस तरह के जामुन का उपयोग चाय, कई व्यंजन, या बस ताजा खाने के लिए किया जाता है।
बोन एपीटिट!
याद करा दें कि पहले हमने आपको बताया था कि एक दूरदर्शी गृहिणी के लिए कौन से 5 उत्पाद फ्रीज करने के लिए बेहतर हैं, साथ ही सामान्य रूप से भोजन को सही तरीके से कैसे फ्रीज करें।