बढ़े हुए गैस निर्माण से कैसे निपटें

पेट की परेशानी एक ऐसी स्थिति है जो न केवल उन लोगों के लिए परिचित है जो स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ भोजन खाना पसंद करते हैं, बल्कि आहार और उचित पोषण के प्रशंसकों के लिए भी। हमारे विशेषज्ञ, Lyra Gaptykaeva, एक एंडोक्रिनोलॉजिस्ट, पोषण विशेषज्ञ, रूसी एसोसिएशन ऑफ एंडोक्रिनोलॉजिस्ट (RAE) और नेशनल एसोसिएशन ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन (NACP) के सदस्य बताते हैं कि ऐसा क्यों होता है और इससे कैसे निपटना है।

तुम्हारी शिकायत किस बारे में है?

"डॉक्टर, मुझे लगातार सूजन और पेट में दर्द होता है जो खाने के बाद बढ़ता है," - ऐसी शिकायतों के साथ, मानवता का सुंदर आधा हिस्सा अक्सर मेरे लिए बदल जाता है। सबसे पहले, यह अप्रिय है जब पेट को गुब्बारे की तरह फुलाया जाता है। दूसरे, यह जोर से शोर कर सकता है जिसे आप हमेशा नियंत्रित नहीं कर सकते। तीसरा, ऐसा लगता है कि आप 5-6 महीने की गर्भवती हैं, जब आप अब अपनी पसंदीदा पोशाक या स्कर्ट नहीं पहन सकती हैं, और पतलून या जीन्स केवल असुविधा बढ़ाती हैं।

आंत में गैसों का निर्माण एक सामान्य शारीरिक प्रक्रिया है। लेकिन कुछ शर्तों के तहत, पेट फूलना (पेट फूलना) हो सकता है - गैसों का अत्यधिक गठन। सबसे अधिक बार, ऐसा तब होता है जब फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों के पोषण और खाने में त्रुटियां होती हैं।

फाइबर को आहार फाइबर कहा जाता है, जो भोजन में निहित है। बदले में, फाइबर पानी में घुलनशील या अघुलनशील हो सकता है। पानी में घुलनशील आहार फाइबर भूख को कम कर सकते हैं, पाचन प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं, चीनी और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं, लेकिन अधिक बार गैस बनने का कारण बनते हैं। हमारे शरीर के एंजाइमों द्वारा ऐसे आहार तंतुओं को पचाया नहीं जाता है (एक प्रोटीन प्रकृति के पदार्थ जो सभी जैव रासायनिक प्रक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं, वे हमारे शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं), लेकिन बड़ी आंत के लाभकारी माइक्रोफ्लोरा के लिए एक पोषक माध्यम के रूप में काम करते हैं। । स्वस्थ आंतों का माइक्रोफ्लोरा हमारे स्वास्थ्य का एक महत्वपूर्ण घटक है। यह वसा, पानी-नमक चयापचय में भाग लेता है, विटामिन और अमीनो एसिड के संश्लेषण में, प्रतिरक्षा प्रणाली को नियंत्रित करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

फाइबर की पर्याप्त खपत मोटापे और मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप, कैंसर जैसी कई बीमारियों की रोकथाम के रूप में कार्य करती है। अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में, आपके आहार में फाइबर का समावेश आपको आंतों के कामकाज में सुधार करने की अनुमति देता है, जो बदले में न केवल कब्ज को रोकने के लिए कार्य करता है, बल्कि आपको कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने की भी अनुमति देता है। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, रोजाना कम से कम 20-25 ग्राम फाइबर का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

ब्लोटिंग क्यों होती है?

किसी भी समस्या को सफलतापूर्वक हल करने के लिए, इसके कारण को प्रभावित करना आवश्यक है, और गैस निर्माण में वृद्धि के साथ उनमें से कई हो सकते हैं:

• अनियमित खाने के पैटर्न;
• मीठे, परिष्कृत खाद्य पदार्थों का दुरुपयोग;
• कुछ खाद्य पदार्थों के लिए "सनक";
• एक निश्चित प्रकार के भोजन पर स्विच करना, उदाहरण के लिए, शाकाहार;
• एंटीबायोटिक्स या अन्य दवाएं लेना;
• तनाव;
• शराब का सेवन;
• नींद और बाकी विकार;
• आंतों की शिथिलता।

आंतों के डिस्बिओसिस (जिसे लोकप्रिय रूप से डिस्बिओसिस कहा जाता है) एक ऐसी स्थिति है जिसमें हमारे शरीर के फायदेमंद और रोगजनक बैक्टीरिया के बीच संतुलन गड़बड़ा जाता है, जिससे विभिन्न बीमारियों का विकास होता है।

इसके अलावा, यह असुविधा मौसमी हो सकती है, गर्मियों में अधिक बार, जब हम ताजी सब्जियों और फलों पर "दुबला" होने लगते हैं। लेकिन आमतौर पर तब हमारा शरीर धीरे-धीरे पुनर्जीवित होता है और 3-4 सप्ताह के बाद बहुत अच्छा महसूस कर सकता है।

कौन से उत्पाद गैस बनने का कारण बन सकते हैं?

सभी उत्पादों को 4 समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

• जामुन और फल;
• फलियां;
• सब्जियों और जड़ी बूटियों;
• आटा और मीठा।

इन समूहों में से प्रत्येक में ऐसे उत्पाद होते हैं जो अत्यधिक और मध्यम गैस गठन दोनों का कारण बन सकते हैं। सबसे ज्यादा परेशानी मिठाई, केक, केक, फास्ट फूड जैसे कार्बोहाइड्रेट खाने से होती है। उत्पादों का यह विशेष समूह जिसे हम सबसे अधिक पसंद करते हैं, गैस निर्माण को क्यों उत्तेजित करता है?

आटा और मीठे खाद्य पदार्थ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें ऑलिगोसेकेराइड्स (कार्बोहाइड्रेट के जटिल प्रकार, उदाहरण के लिए, लैक्टोज, फ्रुक्टोज, सुक्रोज) की प्रचुर मात्रा होती है। आंत में, वे मोनोसैकराइड (सरल कार्बोहाइड्रेट) से टूट जाते हैं और रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाते हैं। कुछ एंजाइमों को ऑलिगोसेकेराइड से मोनोसेकेराइड को तोड़ने की आवश्यकता होती है। यदि शरीर में इन एंजाइमों का संश्लेषण बाधित होता है, उदाहरण के लिए, आंतों की शिथिलता के कारण, कार्बोहाइड्रेट से समृद्ध खाद्य पदार्थ खाने से गैस का निर्माण होता है।

एक अन्य कारक भोजन में बड़ी मात्रा में अपचनीय फाइबर की उपस्थिति है, जिसके प्रसंस्करण के साथ बड़ी आंत के सूक्ष्मजीवों में वृद्धि हुई गैस निर्माण के साथ होती है। उदाहरण के लिए, जब राई या गेहूं की रोटी खाते हैं, तो आहार में चोकर या ब्रेड जैसे उत्पादों को शामिल करने की तुलना में गैस बनना अधिक हो सकता है, क्योंकि उनमें पानी में अघुलनशील फाइबर की मात्रा अधिक होती है। मशरूम में अपचनीय फाइबर-चिटिन होता है, इसलिए उनके बाद, खीरे या तोरी खाने की तुलना में आंत में असुविधा अधिक स्पष्ट हो सकती है। यदि हम तरबूज या प्रून खाते हैं, तो आहार फाइबर की उच्च सामग्री के कारण, रसभरी या स्ट्रॉबेरी खाने की तुलना में गैस बनने का जोखिम अधिक होगा।

कहा से शुरुवात करे?

अत्यधिक गैस बनने की स्थिति में, सबसे पहले, अपने आहार पर सावधानीपूर्वक विचार करना आवश्यक है। निम्नलिखित सिफारिशें मदद कर सकती हैं:

• आहार को सामान्य करें (इसे दिन में 3 बार खाने की सलाह दी जाती है, यदि आवश्यक हो, तो आप 1-2 स्नैक्स शामिल कर सकते हैं)
• पर्याप्त मात्रा में पीने के शासन के बारे में मत भूलना, खासकर जब आहार में फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं, क्योंकि आहार में तरल की कमी से कब्ज भड़क सकती है। आवश्यकता के अनुसार पीना आवश्यक है, लेकिन प्रति दिन 1 लीटर से कम स्वच्छ पानी नहीं।
• नींद और जागने के पैटर्न को सामान्य करें। इसका क्या मतलब है? रात में एक निश्चित समय पर 23: 00-00: 00 घंटे रात में बिस्तर पर जाना सीखें।
• शारीरिक गतिविधि जोड़ें (खेल या किसी अन्य एरोबिक गतिविधि के लिए दिन में कम से कम 30-40 मिनट खोजने की सिफारिश की जाती है)।

यदि आहार और जीवन शैली में परिवर्तन के बावजूद, शिकायत बनी रहती है, तो क्या करें?

आप अपने पसंदीदा भोजन को छोड़ सकते हैं या दवाओं का उपयोग कर सकते हैं जो गैस गठन को कम करते हैं। फार्मेसियों में, ऐसे कई साधन हैं, जिनमें से एक तंत्र गैस की सतह के तनाव को कम करना है (आंत में गैस के बुलबुले फट, राहत मिलती है)। ऐसी दवाएं सीधे कारण को प्रभावित नहीं करती हैं, लेकिन केवल तब ही असुविधा को दूर करती हैं जब यह पहले ही हो चुकी होती है।

और क्या गैस बनाने से रोकना संभव है, बजाय इसे लड़ने के, और एक ही समय में खुद को व्यंजनों की पसंद में सीमित न करें? इन उद्देश्यों के लिए, पोषण विशेषज्ञ एंजाइम अल्फा-गैलेक्टोसिडेज़ की सिफारिश करते हैं। यह एक एंजाइम है जो छोटी आंत में पाचन चरण के दौरान भी ऑलिगोसेकेराइड को मोनोसैकेराइड को तोड़ने में मदद करता है, जिससे बड़ी आंत में गैस बनने की प्रक्रिया को रोका जाता है। इस उत्पाद का उपयोग भोजन के लिए एक योज्य के रूप में किया जा सकता है जब खाद्य पदार्थ खाने से पेट फूल जाता है। *

उपयोग करने से पहले, डॉक्टर से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है। स्वस्थ रहो!

_{*गैस बनाने वाले उत्पाद: सब्जियां (आटिचोक, मशरूम, फूलगोभी, बीन स्प्राउट्स, मीठी मिर्च, चीनी गोभी, गाजर, गोभी, खीरा, बैंगन, हरी बीन्स, सलाद, कद्दू, आलू, मूली, समुद्री शैवाल (नोरी), पालक, टमाटर , शलजम, तोरी), फल (सेब, खुबानी, ब्लैकबेरी, डिब्बाबंद फल, खजूर, सूखे मेवे, अंजीर, आम, अमृत, पपीता, आड़ू, नाशपाती, आलूबुखारा, ख़ुरमा, तरबूज, केला, ब्लूबेरी, खरबूजे, क्रैनबेरी अंगूर, कीवी, नींबू, चूना, मैंडरिन, नारंगी, जुनून फल, अनानास, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, कीनू), अनाज (गेहूं, जौ, राई, अनाज, मक्का, जई, अनाज, चिप्स, पेनकेक्स, पास्ता, नूडल्स, प्रेट्ज़ेल) वफ़ल, दलिया अनाज, जई का चोकर, पॉपकॉर्न, क्विनोआ, चावल, चावल की भूसी), फलियां (सोयाबीन, सोया उत्पाद (सोया दूध, टोफू), सभी प्रकार की फलियाँ, मटर, काजू, बुलगुर, दाल, मिसो, पिस्ता), जड़ी-बूटियाँ (चिकोरी, आटिचोक, सभी प्रकार के सलाद, प्याज, लहसुन, गाजर, अजमोद, शर्बत, अजवाइन, पालक, सिंहपर्णी साग, शतावरी), बेकरी उत्पाद (राई के आटे की रोटी, बोरोडिनो ब्रेड, अनाज की रोटी, गेहूं की रोटी, राई की भूसी, गेहूं की भूसी, रोटी)।}