छोटे ऑक्टोपस कैसे पकाएं? वीडियो

कच्चे ऑक्टोपस में एक अप्रिय ग्रे रंग होता है, लेकिन जब पकाया जाता है तो वे एक सुंदर गुलाबी रंग का हो जाएगा।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: - 800 ग्राम छोटे ऑक्टोपस; - 0,3 कप जैतून का तेल; - लहसुन की 2-3 कलियां; - 1 पीसी। मीठी लाल मिर्च; - 2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस; - साग।

लहसुन काट लें। छिले हुए ऑक्टोपस को उबाल लें। ऐसा करने के लिए, पानी उबाल लें और शवों को उबलते पानी में सावधानी से कम करें। इसे धीरे-धीरे करें ताकि तंबू अच्छी तरह से लपेटे। ऑक्टोपस का रंग बदलने तक कुछ मिनट तक पकाएं। पानी से निकाल कर ठंडा करें.

उबले हुए ऑक्टोपस को कटे हुए लहसुन और जैतून के तेल के साथ मिलाएं। 1-2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। शिमला मिर्च को काट लें। इसे सलाद के कटोरे में डालें, जड़ी-बूटियाँ और ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें। इस द्रव्यमान पर अचारी ऑक्टोपस डालिये और सारी चीजों को मिला दीजिये.

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: - 800 ग्राम छोटे ऑक्टोपस; - 100 ग्राम छिलके वाली झींगा; - 60 ग्राम मक्खन; - साग (अजवायन, अजमोद, तुलसी); - पीसी हूँई काली मिर्च; - लहसुन की 1-2 लौंग; - 50 मिलीलीटर टेबल रेड वाइन; - 2 टमाटर; - 1 shallots; - 1 नींबू।

ऑक्टोपस को साफ करें, अच्छी तरह से धो लें। एक फ्राइंग पैन गरम करें और उन्हें मक्खन में हल्का भूनें। ताज़े निचोड़े हुए नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें और लगभग 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें। जब वे मैरीनेट कर रहे हों, तब झींगा और सब्जी कीमा बना लें।

झींगा को उबालकर छील लें। सब्जियां और सब्जियां बारीक काट लें, मसाले डालें और सब कुछ मिला लें। एक बेकिंग शीट पर ऑक्टोपस को व्यवस्थित करें, तंबू ऊपर करें, और ध्यान से सामान करें। बेकिंग शीट पर थोड़ा पानी डालें, प्रत्येक ऑक्टोपस पर मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा रखें। ओवन को १७५-१८० डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गरम करें और १५ मिनट के लिए बेक करने के लिए भरवां ऑक्टोपस के साथ एक बेकिंग शीट रखें। तैयार पकवान को नींबू के वेजेज और जड़ी-बूटियों से सजाएं।