बाजार में या दुकान में नारियल खरीदते समय, इसकी अखंडता पर ध्यान दें: इसमें कोई दरार नहीं होनी चाहिए - यह गारंटी देगा कि दूध फल से बाहर नहीं निकला है और गूदा खराब नहीं हुआ है। ताजे नारियल में फफूंदी, मिठास और सड़न जैसी गंध नहीं आती है। एक अक्षुण्ण नारियल की आंखों को बाहर नहीं निकालना चाहिए।
नारियल को विभाजित करने के लिए, आपको "पोल" के करीब स्थित पीपहोल को ढूंढना होगा और इसे किसी नुकीली चीज से छेदना होगा। एक चाकू या कैंची करेंगे। अब आप छेद में कॉकटेल ट्यूब डालकर जूस निकाल सकते हैं या सीधे नारियल से पी सकते हैं।
नारियल निकालने के बाद, फल को एक बैग में रखें या इसे एक तौलिया में लपेटें और इसे काटने वाले बोर्ड पर रखें। एक हथौड़ा लें और धीरे से नारियल को सभी तरफ से टैप करें ताकि दरारें दिखाई दें। नारियल को काट लें और चाकू से मांस काट लें।
कटे हुए नारियल को एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है। नारियल का गूदा कच्चे, सूखे, पके हुए माल में जोड़ा जा सकता है, या चिप्स या फ्लेक्स में बनाया जा सकता है।