सही संतरे कैसे चुनें, क्या देखना है
संतरे को कौन पसंद नहीं करता? चमकीले रंग, भरपूर स्वाद, लाभ और विटामिन - यह सब इस फल को कई लोगों का पसंदीदा बनाता है। अपने अद्भुत स्वाद के अलावा, संतरे में बड़ी मात्रा में विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं, और विटामिन सी के मामले में यह निर्विवाद नेता है।
स्टोर में सही संतरे कैसे चुनें, और क्या देखना है? आखिर संतरा एक रहस्य है, आप नहीं जानते कि आपके अंदर क्या इंतजार कर रहा है ... लगभग हमेशा इन खट्टे फलों का सेवन ताजा होता है, कम अक्सर रस के रूप में। इसलिए, धूप वाले संतरे खरीदते समय आपको किन बातों का ध्यान रखना चाहिए:
- ग्रेड... संतरे का स्वाद उसकी किस्म पर निर्भर करता है। आप विक्रेता से फल के प्रकार के बारे में पूछ सकते हैं या स्टोर में लेबल पढ़ सकते हैं। मीठी किस्में जो हमारे स्टोर में मिल सकती हैं: वर्ना, सालुस्तियाना, वालेंसिया। इन किस्मों के संतरे मीठे और स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन आमतौर पर इस किस्म का नाम आम आदमी को कम ही बोलता है।
- वज़न… हैरानी की बात यह है कि इस कारक का उपयोग संतरे के स्वाद को आंकने के लिए किया जा सकता है। भारी फल इंगित करते हैं कि उनके पास बहुत अधिक रस है और ऐसा फल मीठा निकलेगा। नारंगी को अपने हाथ की हथेली में तौलें - यह दृढ़ और सुखद रूप से भारी होना चाहिए।
- गंध... केवल पके संतरे में आकर्षक चमकदार सुगंध होती है। सबसे अधिक संभावना है कि ठंडे संतरे में एक अलग गंध नहीं होगी, इसलिए यदि आप सर्दियों में बाहर खरीदते हैं, तो आपको इस कारक पर ध्यान नहीं देना चाहिए।
- रंग... संतरे के पकने को उसके छिलके के रंग से पहचाना जा सकता है। एक अच्छे, पके, मीठे संतरे के चमकीले और एक समान रंग होने की संभावना अधिक होती है। लेकिन, परिपक्वता का आकलन करने में रंग सबसे महत्वपूर्ण कारक नहीं है। पूरी तरह से पके मीठे संतरे में हरे रंग का छिलका हो सकता है।
- पपड़ी… बेहतर होगा कि आप चिकने छिलकों वाले संतरे खरीदें। संतरे की त्वचा पर रोमछिद्र मोटी त्वचा का संकेत देते हैं। और अगर यह फल के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, तो आपको फल के अतिरिक्त वजन के लिए अधिक भुगतान करना होगा। लेकिन एक ही समय में, मोटे छिलके वाले संतरे सबसे अच्छे होते हैं।
- संरचना... फल खरीदते समय उसका स्वाद अवश्य लें। यह ढीला, मुलायम नहीं होना चाहिए और इसमें विकृति के निशान नहीं होने चाहिए। संतरा सख्त और सम होना चाहिए, धब्बे के रूप में दोष अनुचित भंडारण का संकेत देते हैं। ऐसे फलों को खरीदने से इंकार करना ही बेहतर है।
- आकार… संतरा खरीदते समय, इसके विपरीत, आकार बिल्कुल भी मायने नहीं रखता। बड़े, वजनदार फलों में सूखा गूदा और औसत स्वाद होता है। छोटे संतरे अपने बड़े भाइयों की तुलना में अधिक मीठे पाए जाते हैं।
- निर्माता देश... यह जानकारी हमेशा खरीदार के लिए उपलब्ध नहीं होती है। लेकिन भूमध्यसागरीय और संयुक्त राज्य अमेरिका के संतरे लंबे समय से सबसे स्वादिष्ट रहे हैं। बेईमान आपूर्तिकर्ता अक्सर कच्चे खट्टे फलों की कटाई करते हैं ताकि ग्राहकों को सुरक्षित और स्वस्थ बनाया जा सके। संतरे में कुछ फलों के समान पकने की क्षमता नहीं होती है। इसलिए, यदि आपके सामने एक कच्चा संतरा आता है, तो वह नहीं पकेगा!
निष्कर्ष: संतरा खरीदते समय वजन और गंध को मुख्य कारक माना जाता है। यह युगल है जो आपको साइट्रस की परिपक्वता और मिठास को समझने में मदद कर सकता है।
किसी भी मामले में, भले ही आपके द्वारा खरीदे गए संतरे मीठे न हों, आपको परेशान नहीं होना चाहिए, क्योंकि एक छोटे चम्मच चीनी के साथ ताजे संतरे के रस में ताजे फल के सभी गुण होते हैं। और संतरे से बने पाक व्यंजन असली कृति हैं।
संतरा खाते समय मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें, और फिर सूर्य फल आपकी प्रतिरक्षा का समर्थन करेगा और आपके शरीर में स्वास्थ्य लाएगा!