जैतून का तेल सबसे फायदेमंद में से एक माना जाता है, क्योंकि इसका हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, चयापचय में सुधार होता है और इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं। कॉस्मेटोलॉजी में जैतून के तेल का उपयोग भी व्यापक हो गया है।
जैतून के तेल की कीमत काफी अधिक है, और इस उत्पाद को खरीदते समय, आप कम गुणवत्ता वाले उत्पाद के लिए पैसा नहीं देना चाहते हैं। यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं जो आपको वास्तविक गुणवत्ता वाले जैतून का तेल खरीदने में मदद करेंगे:
1. लेबल पर वर्जिन और एक्स्ट्रा वर्जिन शिलालेख देखें - यह यांत्रिक दबाव द्वारा प्राप्त किया जाता है और यह सबसे उपयोगी है। रिफाइंड लेबल वाला तेल परिष्कृत और तलने के लिए उपयुक्त है, लेकिन स्वस्थ भी है। और शिलालेख पोमेस या ओरुजो का अर्थ है कि तेल केक है। इसका उपयोग मुख्य रूप से बेकिंग के लिए किया जाता है और यह निम्नतम गुणवत्ता का होता है।
2. मिस्र, स्पेन, ग्रीस, इटली में जैतून उगते हैं - इन देशों में से एक को लेबल पर संकेतित जैतून के तेल का उत्पादक होना चाहिए।
3. जैतून का तेल चुनते समय, एक ही देश में उत्पादित और बोतलबंद चुनें।
4. तेल का स्वाद बेहतर होता है और इसके लाभकारी गुण तब अधिक होते हैं जब यह जितना संभव हो उतना ताजा होता है। तो हाल ही में जारी किया गया एक चुनें।
5. एक अच्छा निर्माता जानता है कि जैतून का तेल एक अंधेरे ग्लास कंटेनर में निहित होना चाहिए और इसका उपयोग करता है, प्लास्टिक में तेल न खरीदें।
6. कई तेलों का मिश्रण कभी न खरीदें, एक नियम के रूप में, उनमें से प्रत्येक खराब गुणवत्ता का है।
7. कृपया ध्यान दें कि जैतून के तेल को रेफ्रिजरेटर में रखना अवांछनीय है, लेकिन इसे स्टोव के पास संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, इसके लिए रसोई कैबिनेट में एक अंधेरी जगह चुनें।