एक चम्मच में कितने ग्राम

एक व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको न केवल इसकी रेसिपी जानने और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करने की आवश्यकता है, बल्कि सभी अवयवों के अनुपात का सही ढंग से पालन करने की भी आवश्यकता है। सच है, कभी-कभी ऐसा होता है कि हाथ में कोई विशेष तराजू या मापने के बर्तन नहीं होते हैं। ऐसे मामलों में एक साधारण टेबल सेटिंग डिवाइस, उदाहरण के लिए, एक बड़ा चमचा, बचाव के लिए आ सकता है। इसके अलावा, नियमित चम्मच से उत्पाद की सही मात्रा को मापना अक्सर बहुत आसान होता है, जो वजन निर्धारित करने के लिए एक सार्वभौमिक उपाय है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि उत्पाद को एक मानक चम्मच के रूप में लिया जाता है, जिसके ब्लेड की लंबाई लगभग 7 सेंटीमीटर होती है, और इसके सबसे चौड़े हिस्से की चौड़ाई 4 सेंटीमीटर होती है।

तो, आइए जानें कि एक नियमित चम्मच में कितने ग्राम ढीले, तरल और नरम खाद्य पदार्थ फिट होते हैं।

थोक उत्पाद

एक चम्मच में कितने ग्राम फिट होते हैं यह उसके आकार या मात्रा पर निर्भर नहीं करता है, बल्कि सामग्री के प्रकार पर निर्भर करता है। तो, थोक उत्पादों का एक अलग आकार, घनत्व और अनाज का आकार होता है, जो उनके वजन को प्रभावित करता है। उदाहरण के लिए, सूजी में चावल की तुलना में महीन पीस होता है, इसलिए एक चम्मच में अधिक रखा जाता है।

सभी थोक उत्पादों को सामान्य तापमान और आर्द्रता पर संग्रहित किया जाना चाहिए। इस शर्त के उल्लंघन से माप में छोटी त्रुटियां हो सकती हैं। उत्पादों के व्यक्तिगत गुणों को ध्यान में रखना भी महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, आटा छानने के बाद थोड़ा हल्का हो जाता है।

नीचे रसोई में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली थोक सामग्री की तालिकाएँ दी गई हैं। प्रत्येक उत्पाद की ग्रामिंग एक चम्मच भरने की डिग्री के आधार पर इंगित की जाती है: स्लाइड के साथ और बिना।

चीनी

आटा

नमक

स्टार्च

कोको पाउडर

एक प्रकार का अनाज

सूजी

मटर

चावल अनाज

खमीर

तरल उत्पाद

तरल उत्पाद घनत्व और चिपचिपाहट में भिन्न होते हैं, जो एक चम्मच को मापने के उपकरण के रूप में उपयोग करते समय उनके वजन में परिलक्षित होता है। साथ ही, कुछ द्रवों का भार उनकी सांद्रता के आधार पर भिन्न हो सकता है। उदाहरण के लिए, यह एसिटिक एसिड पर लागू होता है: सिरका की सांद्रता जितनी अधिक होगी, उतना ही अधिक "भारी" होगा। वनस्पति तेलों के संबंध में, इस तथ्य को ध्यान में रखना चाहिए कि ठंडा होने पर उनका वजन कम हो जाता है, इसलिए उन्हें कमरे के तापमान पर तौला जाना चाहिए।

पानी

दूध

क्रीम गाढ़ा

दही

केफिर

वनस्पति तेल

सोया सॉस

शराब

वैनिला सिरप

संघनित दूध

सिरका

जाम

नरम खाद्य पदार्थ

तरल पदार्थों के विपरीत, कई नरम खाद्य पदार्थों को एक बड़े चम्मच में डाला जा सकता है, जैसे कि गाढ़ा शहद या भारी खट्टा क्रीम। नरम खाद्य पदार्थों का वजन उनकी स्थिरता, चिपचिपाहट और घनत्व पर भी निर्भर करता है। तालिकाएं औसत वसा सामग्री और सामग्री के घनत्व को दर्शाती हैं।

क्रीम

शहद

मक्खन

दही

पनीर

मेयोनेज़

चटनी

टमाटर का पेस्ट

विशेषज्ञ परिषद

ओलेग चाकरियन, तनुकी जापानी रेस्तरां के वैचारिक ब्रांड शेफ:

- "मुझे बताओ, वास्तव में ग्राम में कितना लटकाना है?" इस विज्ञापन वाक्यांश को हर कोई जानता था। हालांकि, घर की रसोई में प्रयोगशाला परिशुद्धता की हमेशा आवश्यकता नहीं होती है। अक्सर एक गिलास और एक बड़ा चम्मच एक डिश के लिए सभी अवयवों को मापने के लिए पर्याप्त होता है। बेशक, एक चम्मच या एक चम्मच के साथ ग्राम गिनना सबसे सुविधाजनक तरीका नहीं है, लेकिन फिर भी यह आपको बुनियादी अनुपात बनाए रखने की अनुमति देता है। घर पर यह निर्धारित करना सबसे अच्छा है कि आप किस प्रकार के चम्मच का उपयोग करेंगे, और हमेशा खाना पकाने के दौरान इसका उपयोग करें। किसी भी मामले में, याद रखें कि माप की यह विधि सशर्त है, और यदि आपके व्यंजन बल्कि जटिल हैं, तो विशेष तराजू खरीदना बेहतर है। रसोई की मेज के बगल में आमतौर पर इस तरह से मापे जाने वाले उत्पादों की एक सूची रखें ताकि आप किसी भी समय जांच कर सकें कि इसका वजन कितना और कितना है।