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लाल चावल को 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें, धो लें, एक सॉस पैन में डालें। १:२,५ के अनुपात में पानी डालें और ३५ मिनट से १ घंटे तक पकाएं।
लाल चावल कैसे पकाएं
उत्पाद
लाल चावल - 1 कप
पानी - 2,5 गिलास
मक्खन या वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
नमक स्वादअनुसार
तैयारी
1. निरीक्षण करें और, यदि आवश्यक हो, भूसी और पत्थरों को हटाकर 1 कप लाल चावल को छांटें।
2. जब तक पानी साफ न हो जाए तब तक चुने हुए चावल को पानी के नीचे अच्छी तरह से रगड़ें।
3. चावल को भारी तले वाली सॉस पैन में डालें।
4. चावल के ऊपर 2,5 कप पानी डालो - ठंडा या गर्म, परिणाम के लिए कोई फर्क नहीं पड़ता है, इसलिए एक काम का उपयोग करें।
5. स्वाद के लिए नमक के साथ सीजन।
6. तेज आग पर गैस को चालू करें और पानी के उबलने का इंतजार करें।
7. पानी में उबाल आने के बाद, आँच को कम कर दें और ढककर चावल को 35 मिनट तक पकाएँ। ध्यान रखें कि लाल चावल कम गर्मी पर भी एक प्रचुर फोम देता है, इसलिए कभी-कभी यह देखने के लिए देखें कि पानी बचता है या नहीं।
8. चम्मच पर पानी से बने झाग को निकालें।
9. 35 मिनट के बाद, चावल को नरम होने के लिए चेक करें। यदि यह पर्याप्त नरम नहीं है, तो इसे 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर छोड़ दें, जबकि सभी पानी को अनाज में अवशोषित किया जाना चाहिए।
10. तैयार गर्म चावल में सब्जी या मक्खन का एक बड़ा चमचा जोड़ें, मिश्रण और एक साइड डिश के रूप में या एक स्वतंत्र पकवान के रूप में सेवा करें।
स्वादिष्ट तथ्य
लाल चावल अपने संरक्षित खोल के कारण चावल के स्वास्थ्यप्रद प्रकारों में से एक है, जिसमें विटामिन, फाइबर और खनिज होते हैं। हालांकि, इस शेल के कारण, लाल चावल में नियमित रूप से चावल जैसी रेशमी बनावट नहीं होती है, यह मोटे और शाकाहारी होते हैं, इसलिए हर कोई अपने शुद्ध रूप में लाल चावल पसंद नहीं करेगा। हालांकि, यदि आप साधारण और लाल चावल मिलाते हैं (एक नमूने के लिए, 1: 1 की सिफारिश की जाती है, और फिर स्वाद के अनुसार अनुपात भिन्न होता है), तो आपको राई की रोटी की गंध के साथ, एक अधिक परिचित व्यंजन दोनों स्वस्थ और दिलचस्प मिलते हैं।
तैयार लाल चावल विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं जब परोसने से पहले नींबू या नीबू के रस के साथ बूंदा बांदी की जाती है। लाल चावल को चीनी के साथ पकाया जा सकता है और दूध और सूखे मेवे के साथ एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है।
लाल चावल फाइबर आंतों के कार्य को नियंत्रित करते हैं, रक्त शर्करा को सामान्य करने में मदद करते हैं, शरीर से कोलेस्ट्रॉल को खत्म करते हैं, और वजन भी कम करते हैं।
मास्को में जून 2017 में लाल चावल की औसत लागत 100 रूबल / 500 ग्राम है। कच्चे घास को 1 साल तक स्टोर किया जाता है।
लाल चावल की कैलोरी सामग्री 330 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है, जो सामान्य से केवल 14 किलो कैलोरी कम है।