पुराना मकई पकाने के लिए कब तक?

पुराने कॉर्न को 50 मिनट तक पकाएं।

पुराने मकई कैसे पकाने के लिए

आपको आवश्यकता होगी - मकई, पानी के 4 कान।

1. पानी का एक बर्तन आग पर रखो।

2. जब पानी उबल रहा हो, तो पत्तियों और कलंक के मकई को साफ करें - पुराने मकई पर ये सफेद रंग के होते हैं, पहले से थोड़े सूखे पत्ते और गहरे कलंक। यदि उपलब्ध हो, तो सड़ी हुई गुठली काट लें।

3. कानों को सॉस पैन में रखें (यदि आवश्यक हो, तो प्रत्येक कान को आधा में तोड़ दें)।

4. जब तक यह उबलता है तब तक प्रतीक्षा करें, गर्मी कम करें ताकि एक शांत फोड़े के साथ कॉब्स उबालें, हल्के से ढक्कन के साथ कवर करें।

5. 50 मिनट के लिए मकई को उबाल लें, एक कांटा के साथ अनाज को छेदने की कोशिश करें: यदि यह नरम है, तो मकई के पुराने कान युवा लोगों से नीच नहीं होंगे।

6. अगर अनाज सख्त है, तो 10 मिनट के लिए और पकाएं।

खाना पकाने के नियम

पुराने मकई का अर्थ है लंबे समय तक उखाड़ना या गिरना - पुराने और बासी मकई के लिए खाना पकाने की विधि एक समान है, खाना पकाने का समय 50 मिनट है। केवल सीजन के अंत में और अनुभवहीनता के कारण पुराने मकई खरीदने का मौका है। इसी समय, ओवरईप कॉर्न भी बासी हो सकते हैं, और फिर खाना पकाने का समय 10 मिनट तक बढ़ाया जाना चाहिए।

पुराने मकई में थोड़े सूखे, सख्त दाने होते हैं जिन्हें नाखून से छेदना मुश्किल होता है; जब आप अनाज पर दबाते हैं, रस दिखाई देगा, लेकिन ज्यादा नहीं। पुराने मकई के पत्तों का रंग सफेद होता है, पत्ते पतले और सूखे होते हैं। पुराने मकई को बिना पत्तों के पूरी तरह से नहीं खरीदना बेहतर है, क्योंकि यह पत्तियां हैं जो उबले हुए कोब के रस और स्वाद को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार हैं। पुराने मकई का मक्के का रेशम सूखा, सफेद या भूरा भी होता है। अनाज के रंग के अनुसार, मकई का बुढ़ापा युवा से भिन्न नहीं होता है - हरे से हल्के पीले रंग के।

ओवररिप कान बड़े होते हैं, दाने एक-दूसरे से बड़े होने लगते हैं, इस तरह के मकई को बासी मकई के रूप में लंबे समय तक उबालने की जरूरत होती है।

एक पुराने सिल का स्टंप मोटा होता है, जबकि कोब मध्यम आकार का हो सकता है। आधे में एक पुराने मकई सिल को तोड़ने के लिए शारीरिक प्रयास करता है।