10 मिनट के लिए लीक पकाएं।
लीक क्रीम सूप
उत्पाद
लीक - 300 ग्राम
आलू - 3 टुकड़े (मध्यम)
दूध - 0,6 लीटर
पपरिका - 6 ग्राम
नमक स्वादअनुसार
लीक क्रीम सूप बनाने की विधि
1. आलू को धो लें, कागज तौलिये से अच्छी तरह से सुखा लें।
2. आलू को ओवन में रखें और बेक करें।
3. लेप को बारीक काट लें।
4. कढ़ाई में तेल डाल कर हल्का सा भून लीजिये.
5. आलू को छीलें, 1 सेंटीमीटर क्यूब्स में काट लें।
6. तैयार आलू, गर्म दूध और एक ब्लेंडर में लीक करें।
7. खाने को एक समरूप द्रव्यमान में मिलाएं।
8. सूप को उबाल लें, नमक जोड़ें।
9. लाल शिमला मिर्च के सूप से तैयार गार्निश करें।
मैश की तरह देखा
उत्पाद
लीक्स - 0,5 किलो
बीफ शोरबा - 0,5 लीटर
प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम
मीठा बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा
तेल (जैतून या सूरजमुखी) - 2 बड़े चम्मच
प्याज - 2 टुकड़े
लहसुन - 1 लौंग
हरा प्याज - 1 टुकड़ा
लीक प्यूरी कैसे पकाने के लिए
1. पील और प्याज काट लें और मिर्च काट लें, मिर्च से बीज और डंठल हटा दें।
2. एक चाकू या लहसुन प्रेस के साथ लहसुन को छील और काट लें।
3. लीक और सूखे प्याज और हरे प्याज को छोटे टुकड़ों में धो लें।
4. एक कड़ाही गरम करें, तेल जोड़ें और सभी प्याज और घंटी मिर्च डाल दें।
5. थोड़ा सा शोरबा डालें, सब्जियों को 10 मिनट तक उबालें।
6. उबली हुई सब्जियों को एक अलग सॉस पैन में डालें, थोड़ा और शोरबा जोड़ें।
7. सूप को तब तक पकाएं जब तक कि लीक 7-10 मिनट के लिए नरम न हो जाए।
8. शोरबा को गरम करें, इसमें पिघला हुआ पनीर डालें और एक ब्लेंडर के साथ पनीर को भंग करें।
9. तैयार पनीर को एक पतली धारा में सूप में जोड़ें, हलचल जारी है।
10. नमक और काली मिर्च प्यूरी के साथ सीजन, स्वाद के लिए खट्टा क्रीम जोड़ें।
स्वादिष्ट तथ्य
- लग गया बुलाया एक शाही सब्जी। यह लंबे समय से मानव जाति के लिए जाना जाता है। प्राचीन मिस्र, रोम और ग्रीस में, लीक को सबसे महत्वपूर्ण सब्जियों में से एक माना जाता था। मध्य युग में लीक यूरोप में आए। रूसियों ने इसे बीसवीं शताब्दी में ही विकसित करना शुरू किया था। लीक को कुलीन और धनी लोगों का भोजन माना जाता था। प्याज के साग का उपयोग सलाद के रूप में किया जाता था, और रंगहीन भाग का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में मसाले के रूप में किया जाता था। रोमन सम्राट नीरो की मेज पर भी लीक प्रमुखता से अंकित थे।
- तैयार करने के लिए व्यंजन प्याज के पत्तों के आधार का उपयोग करते हैं। अत्यधिक कठोरता के कारण पत्तियां बहुत खाने योग्य नहीं होती हैं। और नकली तना और झूठा बल्ब बेहद स्वादिष्ट होता है। लीक के खाने योग्य भाग का स्वाद थोड़ा तीखा होता है (प्याज की तुलना में स्वाद अधिक नाजुक होता है)। मसालेदार स्वाद के अलावा, लीक के साथ व्यंजन, एक अजीब सुगंध प्राप्त करते हैं। आम प्याज की तुलना में, लीक में बहुत अधिक रस होता है। सूप के मसाले के रूप में उबले हुए लीक बहुत अच्छे होते हैं।
- मातृभूमि लीक - पश्चिमी एशिया यह वहाँ से था कि संयंत्र भूमध्य देशों को मिला। एक जंगली प्रकार का लीक अंगूर का प्याज है। लीक एक प्राचीन संस्कृति है, क्योंकि यह प्राचीन राज्यों में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया गया था।
- गाउट, यूरोलिथियासिस, मोटापा, मानसिक और शारीरिक थकान - यह बीमारियों और दर्दनाक स्थितियों की पूरी सूची नहीं है जिसमें उपयोग दिखाया गया है लीक। लीक पाचन को उत्तेजित करता है, भूख में सुधार करता है, जहाजों में एथेरोस्क्लेरोसिस की अभिव्यक्तियों को धीमा कर देता है। फोलिक एसिड के लिए धन्यवाद, गर्भवती महिलाओं के लिए लीक बहुत फायदेमंद है। लेकिन लीक में भी मतभेद हैं। गैस्ट्रिक अल्सर वाले व्यक्तियों को कच्चे गाल नहीं खाने चाहिए।
- लीक्स एक हैं वेल्स के प्रतीक... किंवदंती के अनुसार, वेल्श के डेविड, सैक्सन के साथ युद्ध में, अपने सैनिकों को अपने हेलमेट के लिए गाल संलग्न करने का आदेश दिया। इससे उन्हें अपने और अपने दुश्मनों के बीच अंतर करना संभव हो गया।
- देखा - एक परी कथा का नायक गियानी रोडारी "सिपोलिनो"। लीक में मूंछें इतनी लंबी और मजबूत थीं कि इसका इस्तेमाल कपड़े सुखाने के लिए किया जा सकता था!