गमादारी सॉस पकाने के लिए कब तक?

गमादारी सॉस को तैयार होने में लगभग 45 मिनट लगेंगे।

गमदरी सॉस कैसे बनाये

उत्पाद

मूंगफली का पेस्ट - 4 बड़े चम्मच (100 ग्राम)

पानी - एक गिलास के तीन चौथाई

सोया सॉस - चौथाई कप

अंगूर का सिरका - 3 चम्मच

तिल के बीज - 3 चम्मच

तिल का तेल - 3 चम्मच

सॉस की तैयारी

1. एक सॉस पैन में डालें: 3 बड़े चम्मच पानी और 4 बड़े चम्मच पीनट बटर। हलचल।

2. कम गर्मी पर एक सॉस पैन गरम करें, हलचल करें और छोटे भागों में पानी जोड़ें (प्रत्येक में एक बड़ा चमचा)। महत्वपूर्ण: सॉस पैन की सामग्री को उबाल नहीं करना चाहिए - केवल गर्म करना।

3. जब मध्यम घनत्व का एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होता है, तो खाना बनाना बंद कर दें।

4. एक सॉस पैन में डालें: एक चौथाई कप सोया सॉस, तिल का तेल, सेब का सिरका। चिकनी होने तक सामग्री को हिलाएं।

5. सॉस को आधे घंटे के लिए ठंडा करें। तिल के साथ छिड़क (भुना हुआ)।

स्वादिष्ट तथ्य

- गामादारी - जापानी सॉस। इस रेसिपी में मित्सुकन (चावल के सिरके) को अंगूर के सिरके से बदल दिया गया है। सॉस में लहसुन डाला जाता है। भोजन की निर्दिष्ट मात्रा के लिए, 2 शूल लेने के लिए पर्याप्त होगा, जिसे मैश करने और उबलते वनस्पति तेल के एक बड़े चम्मच के साथ डालने की आवश्यकता होती है, फिर कुछ सेकंड के लिए गर्म करें और फिर सॉस में जोड़ें।

- गामादारी नट सॉस को पारंपरिक रूप से समुद्री शैवाल सलाद के साथ परोसा जाता है।

- पुराने जमाने में गमदारी के लिए मेवा, भुने और पिसे हुए काजू का इस्तेमाल किया जाता था। आज, मूंगफली का मक्खन विकल्प लोकप्रिय है। इसकी अनुपस्थिति में भुनी हुई मूंगफली और अखरोट की गुठली (बराबर मात्रा में) लें और उन्हें मूसल के साथ मोर्टार में तब तक पीसें जब तक वे पेस्टी न हो जाएं।

- घर का बना गमादारी अच्छा ताजा है। एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े होने के बाद, सॉस तरल हो जाता है, स्वाद लहजे में बदलाव होता है। सलाद ड्रेसिंग के लिए केवल उतना ही खाना पकाने की सलाह दी जाती है जितना आवश्यक हो। यह नुस्खा 4 सर्विंग्स के लिए है।

- गामादारी की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक है - प्रति उत्पाद 473 ग्राम के हिसाब से 100 किलो कैलोरी।