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अर्जेन्टीना उबालने के बाद 30 मिनिट तक पूरी पक जाती है. कटे हुए अर्जेंटीना को 20 मिनट तक पकाएं।
अर्जेंटीना कैसे पकाने के लिए
आपको आवश्यकता होगी - अर्जेंटीना, पानी, नमक, जड़ी-बूटियाँ और स्वाद के लिए मसाले
1. अर्जेंटीना धो और आंत, बड़े टुकड़ों में काट लें।
2. ठंडे पानी में डालें, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें।
3. पैन को आग पर रखें, अर्जेंटीना को 30 मिनट तक उबालें।
How to make अर्जेंटीना फिश सूप
उत्पाद
अर्जेंटीना - 350 ग्राम
आलू - 600 ग्राम
गाजर - 1 टुकड़ा
प्याज - 1 चीज
अजमोद - 2 जड़ें
फैट - 1 बड़ा चम्मच
काला और ऑलस्पाइस - 3 मटर प्रत्येक
बे पत्ती - 2 पत्ते
साग (अजवाइन, अजमोद) और नमक - स्वाद के लिए
How to make अर्जेंटीना सूप
1. मछली को धो लें, तराजू को चाकू या क्लीनर से हटा दें, पेट के साथ एक चीरा लगाएं और अंदर से हटा दें, मछली को 5-6 टुकड़ों में काट लें।
2. आलू को धोएं, छीलें और पासा दें।
3. गाजर और अजमोद की जड़ों को धोकर छील लें और काट लें।
4. प्याज को धोकर छील लें और काट लें।
5. कटी हुई सब्जियों को उबलते पानी में डालें और 20 मिनट तक उबालें।
6. उबली हुई सब्जियों में मछली के टुकड़े, मसाले और नमक डालें और आधे घंटे के लिए स्टोव पर छोड़ दें।
7. तैयार सूप को फैट से सीज करें।
8. डिश को सीधे प्लेट में परोसने के बाद साग डालें।
सब्जियों के साथ अर्जेंटीना कैसे पकाने के लिए
उत्पाद
अर्जेंटीना (फ़ाइल) - 550 ग्राम
गाजर (मध्यम) – 2 टुकड़े
सफेद प्याज (बड़ा) - 1 टुकड़ा
अजमोद की जड़ - 50 ग्राम
टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच
सिरका 3% - 2 बड़े चम्मच
दानेदार चीनी - 1 चम्मच
सेंधा नमक - स्वादानुसार
उत्पादों की तैयारी
1. कमरे के तापमान पर 550 ग्राम अर्जेंटीना फ़िललेट्स को डीफ़्रॉस्ट करें, जल्दी से कुल्ला और समान आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. प्रत्येक टुकड़े पर हल्का नमक छिड़कें और कुछ मिनट के लिए मैरीनेट करें।
3. इस समय, बड़े प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
4. 50 ग्राम अजवायन (जड़) और 2 मध्यम गाजर को धोकर छील लें, जड़ वाली सब्जियों को काट लें।
5. सॉस के लिए, एसिटिक एसिड (2%) के कमजोर घोल के 3 बड़े चम्मच, दानेदार चीनी का एक चम्मच और टमाटर का पेस्ट का एक बड़ा चमचा चिकना होने तक एक गिलास में पतला करें।
एक सॉस पैन में सब्जियों के साथ अर्जेंटीना कैसे पकाने के लिए
1. अर्जेंटीना के टुकड़े, कटा हुआ अजमोद, प्याज, गाजर परतों में एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में डालें, 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल और सॉस डालें।
2. सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें और लगभग एक घंटे के लिए धीमी आंच पर रखें। आपका अर्जेंटीना तैयार है!
धीमी कुकर में अर्जेंटीना को सब्जियों के साथ कैसे पकाएं
1. एक मल्टी-कुकर कटोरे में अर्जेंटीना के टुकड़े, कटा हुआ अजमोद, प्याज, गाजर में परतों में मोड़ो और 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल और सॉस डालें।
2. "स्टू" मोड सेट करें और डिश को 45 मिनट तक पकाएं। गरमा गरम फिश को प्लेट में रखें और परोसें!
स्वादिष्ट तथ्य
- अर्जेंटीना में एक लम्बा है परिवर्तन, बड़े तराजू से ढका हुआ, और किनारों पर चपटा। मछली की अधिकतम लंबाई 60 सेंटीमीटर है, और वजन केवल आधा किलोग्राम है। अर्जेंटीना केवल 25 वर्ष की आयु तक इस आकार तक पहुंचता है। शरीर के विपरीत, मछली की इस प्रजाति का सिर अपेक्षाकृत छोटा होता है, जबकि उनकी आंखें बड़ी होती हैं। एक और विशिष्ट विशेषता यह है कि निचला जबड़ा थोड़ा आगे निकलता है।
- मूल वास - अटलांटिक महासागर का पानी, आयरलैंड से उत्तरी नॉर्वेजियन क्षेत्रों तक, भारतीय और प्रशांत महासागरों का समशीतोष्ण और उत्तरी जल। रूस में, यह मछली बार्ट्स सागर के पूर्व और दक्षिण-पश्चिम में पकड़ी जाती है। अर्जेंटीना रेतीले या सिल्टी तल के पास 20 मीटर से एक किलोमीटर तक बड़ी गहराई पर रहना पसंद करता है, लेकिन पकड़ने के लिए 30-100 मीटर की गहराई इष्टतम है।
- गोल्डन शीन के साथ तराजू के चांदी के रंग के लिए, अर्जेंटीना अक्सर होता है बुलाया चांदी और सोने की गंध।
- अर्जेंटीना पट्टिका सराहना विशेष रस और कोमलता के लिए। सूखा और तला हुआ अर्जेंटीना बहुत स्वादिष्ट माना जाता है। हालांकि, मछली में एक विशिष्ट गंध होती है जो ताजे खीरे की याद दिलाती है। इस कारण से, कुछ लोग शव को मारने के लिए उस पर एसिटिक एसिड या नींबू के रस का छिड़काव करना पसंद करते हैं।
- 100 ग्राम उबले हुए अर्जेटीना में होता है 88 किलो कैलोरी, तेल में तली हुई मछली में - 130 से अधिक।
- दौरान कसाई अर्जेंटीना से पेरिटोनियम से काला बलगम निकालना आवश्यक है ताकि पकवान का स्वाद खराब न हो। अर्जेंटीना को तब धोया और काटा जाता है। ऐसा करने के लिए, फिल्म को काम की सतह पर रखें, मछली को तराजू से साफ करें, इनसाइड को हटा दें और फिर से कुल्ला करें।
टमाटर के साथ अर्जेंटीना कैसे पकाने के लिए
उत्पाद
अर्जेंटीना - 1 किलोग्राम
टमाटर - 2 टुकड़े
प्याज - 2 टुकड़े
आटा - 2 बड़े चम्मच
सरसों - 1 बड़ा चम्मच
नमक, मसाला, स्वाद के लिए
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच
उत्पादों की तैयारी
1. अर्जेंटीना के शवों को भागों में काटें, काली मिर्च छिड़कें और 2 बड़े चम्मच आटे के साथ एक प्लेट में रोल करें।
2. एक फ्राइंग पैन को 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल के साथ गरम करें और मछली को तेज़ आँच पर दोनों तरफ से 3 मिनट तक भूनें।
3. 2 प्याज छीलें, छल्ले में काट लें और भूनें।
4. 2 टमाटरों को बहते पानी में धो लें और स्लाइस में काट लें।
5. एक गिलास में 4 बड़े चम्मच पानी के साथ एक बड़ा चम्मच सरसों डालें।
एक सॉस पैन में टमाटर के साथ अर्जेंटीना कैसे पकाने के लिए
1. एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में, तली हुई मछली और प्याज, कटा हुआ टमाटर और सरसों के ऊपर रखें।
2. धीमी आंच पर रखें, ढककर 20 मिनट तक पकाएं।
3. सॉस के लिए, खाना पकाने के अंत में, मछली के नीचे से एक अलग सॉस पैन में तरल डालें, एक छलनी के माध्यम से उबली हुई सब्जियां डालें, एक पैन में 2 बड़े चम्मच आटा हल्का तला हुआ, नमक और 4 बड़े चम्मच खट्टा मलाई। परिणामी मिश्रण को 3-4 मिनट तक उबालें।
धीमी कुकर में टमाटर के साथ अर्जेंटीना कैसे पकाने के लिए
1. तली हुई मछली और प्याज़, कटे टमाटर को मल्टी-कुकर बाउल में डालें और सरसों के साथ डालें।
2. "ब्रेजिंग" मोड पर स्विच करें और 15 मिनट तक पकाएं।