चिकन स्तन पकाने के लिए कब तक?

एक सॉस पैन में चिकन स्तन के लिए खाना पकाने का समय है 30 मिनट. ब्रेस्ट को 1 घंटे के लिए डबल बॉयलर में पकाएं। के लिए धीमी कुकर में पकाएं 40 मिनट. माइक्रोवेव में ब्रेस्ट को पकाने का समय है 10-15 मिनट।

चिकन ब्रेस्ट कैसे चुनें

ठंडा उत्पाद खरीदते समय, उसके स्वरूप पर ध्यान दें। गुणवत्ता चिकन स्तन सफेद या गुलाबी धारियों के साथ हल्के गुलाबी रंग का होता है। यह लोचदार, चिकना, घना है और छूटता नहीं है। यदि आप अपनी उंगली से हल्के से दबाते हैं, तो आकार जल्दी से बहाल हो जाता है। सतह पर कोई बलगम या खरोंच नहीं है। गंध प्राकृतिक है, बाहरी अप्रिय नोटों के बिना।

अच्छे जमे हुए स्तन वाले पैकेज में बहुत कम बर्फ होती है, और यह रंग में पारदर्शी होता है। उत्पाद अपने आप में हल्का, साफ और दृश्यमान क्षति के बिना है।

चिकन स्तन कैसे पकाने के लिए

सामग्री

• चिकन स्तन - 1 टुकड़ा
• बे पत्ती - 1 टुकड़ा
• ऑलस्पाइस काली मिर्च - ३ मटर
• पानी - 1 लीटर
• नमक स्वादअनुसार

सॉस पैन में चिकन स्तन कैसे पकाने के लिए

1. यदि स्तन जम गया है, तो इसे कमरे के तापमान पर कई घंटों के लिए पिघलने के लिए छोड़ दें।
2. स्तन को अच्छी तरह से रगड़ें, यदि आवश्यक हो तो त्वचा और वसा को हटा दें।
3. स्तन पर ठंडा पानी डालें, पानी को चिकन को पूरी तरह से ढक देना चाहिए।
4. पैन को तेज़ आंच पर रखें, शोरबा को उबाल लें, नमक और मसाले डालें।
5. आग को शांत करें, एक मामूली उबाल के साथ, स्तन को 30 मिनट के लिए त्वचा के बिना, 25 मिनट के लिए बिना त्वचा के पकाएं। स्तन को आधा काटकर आप फोड़े को 20 मिनट तक तेज कर सकते हैं।
6. चिकन ब्रेस्ट को एक प्लेट पर रखें, खाने के लिए तैयार या अन्य व्यंजनों में इस्तेमाल करें।

चिकन ब्रेस्ट को धीमी कुकर में कब तक पकाएं

1. चिकन ब्रेस्ट को डीफ़्रॉस्ट करें और धो लें।
2. नमक और मौसम।
3. स्तन को मल्टीकोकर में भेजें, इसे पूरी तरह से पानी से भर दें।
4. "स्टू" मोड में, स्तन को आधे घंटे तक पकाएं।

चूल्हे पर चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाएं

मुंह में पानी लाने वाला मांस और स्वादिष्ट शोरबा पाने के लिए, नमक, काली मिर्च, लहसुन और तेज पत्ते के साथ चिकन ब्रेस्ट को सॉस पैन में डालें। ठंडे पानी से भरें ताकि इसका स्तर मांस से कुछ सेंटीमीटर ऊपर हो।

मध्यम आँच पर उबाल आने दें, फिर आँच को कम कर दें। प्याज़, लहसुन, गाजर डालें और पकाना जारी रखें। सतह पर बनने वाले झाग को हटा दें।

सलाद या अन्य व्यंजनों के लिए मांस उबालने के लिए, स्तन को उबलते पानी में रखें। जब तरल फिर से उबल जाए, तो अजमोद, मिर्च, गाजर, लहसुन, अजमोद और अपनी पसंद के अनुसार अन्य सामग्री डालें। तैयार पक्षी को नमक करें और शोरबा में 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

बोन-इन और स्किन-ऑन चिकन ब्रेस्ट लगभग 30 मिनट में पक जाएगा। पट्टिका 20-25 मिनट में पक जाएगी, और यदि टुकड़ों में कट जाती है - 10-15 मिनट में।

भाप के लिए धीमी कुकर में चिकन स्तन पकाने के लिए कब तक

1. चिकन ब्रेस्ट को डीफ़्रॉस्ट करें, धोएँ, नमक डालें और सीज़न करें।
2. मल्टीकलर कंटेनर में 1 लीटर ठंडा पानी डालें।
3. ब्रेस्ट को वायर शेल्फ पर रखें।
4. चिकन ब्रेस्ट को 40 मिनट के लिए "स्टीमर" मोड में पकाएं।

माइक्रोवेव में चिकन ब्रेस्ट को कितने समय तक पकाना है

1. माइक्रोवेव सेफ डिश में स्तन, नमक, मौसम और रखें।
2. ब्रेस्ट को पूरी तरह से पानी से भर लें।
3. माइक्रोवेव को 800 वॉट पर सेट करें, 5 मिनट, उबाल आने दें।
4. - उबाल आने के बाद चिकन ब्रेस्ट को 10-15 मिनट तक पकाएं.

चिकन बॉयलर को डबल बॉयलर में पकाने के लिए कब तक

1. स्तन से त्वचा को हटा दें, धो लें और थपथपा कर सुखा लें।
2. नमक और मसाले मिला लें।
3. मांस को मसाले और नमक के साथ रगड़ें।
4. तैयार ब्रेस्ट को डबल बॉयलर में डालें।
5. 40 मिनट तक पकाएं।

सॉस पैन में चिकन स्तन को जल्दी से कैसे पकाने के लिए

1. स्तन को धो लें, आधे में विभाजित करें और सॉस पैन में डाल दें।
2. स्तन के ऊपर 4 सेंटीमीटर पानी डालें।
3. एक उबाल, नमक और मौसम लेकर आओ।
4. पैन को ढक्कन से ढक दें और चिकन ब्रेस्ट को हड्डियों के साथ 10 मिनट तक, बिना हड्डियों के 7 मिनट तक पकाएं।
5. खाना पकाने के अंत के बाद, चिकन स्तन को शोरबा में 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

स्वादिष्ट तथ्य

• - इस खाना पकाने में तेजी लाएं चिकन स्तन, आप इसे कई छोटे बराबर भागों में काट सकते हैं। हालांकि, स्लाइस पूरे स्तन की तरह रसदार नहीं होंगे। पैन की एक छोटी मात्रा भी आपको पानी के तेज उबलने के कारण खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने की अनुमति देगी। मुख्य बात यह है कि स्तन पूरी तरह से पानी से ढंका है।
• - चिकन स्तन पूरी तरह से फिट बैठता है तगड़े लोगों का आहार - वे बहुत बार स्तन उबालते हैं, क्योंकि इसमें बहुत अधिक प्रोटीन होता है, जो मांसपेशियों के तेजी से विकास में योगदान देता है। ताकि हर बार ब्रेस्ट का स्वाद पहली बार की तरह लगे, ब्रेस्ट को उबालने से पहले आप उसमें नींबू और टमाटर डालकर मैरीनेट कर सकते हैं, और पकाने के दौरान अलग-अलग सीजनिंग और सब्जियां मिला सकते हैं।
• - अगर स्तन सूप के लिए उबला हुआ, यह खाना पकाने की शुरुआत में शोरबा को नमक करने की सिफारिश की जाती है। यदि स्तन को सलाद के लिए पकाया जाता है, तो गर्मी बंद करने से 5 मिनट पहले चिकन स्तन को नमक करना चाहिए, अन्यथा मांस सूखा होगा।
• - स्तन के स्वाद को अधिक सामंजस्यपूर्ण बनाने के लिए, आप इसे पका सकती हैं सब्जी शोरबा में... इसके अलावा, आपको कुछ मटर ऑलस्पाइस या काली मिर्च और तेज पत्ते जोड़ने चाहिए, और एक विशेष सुगंध के लिए - अजवाइन या लीक का एक डंठल।
• - प्राप्त करना आहार उत्पाद त्वचा को उबालने से पहले स्तन से निकाल दिया जाता है, लेकिन यदि आप इसे छोड़ देते हैं, तो मांस बहुत नरम होगा, लेकिन अधिक उच्च कैलोरी भी।
• - कैलोरी मान उबला हुआ चिकन स्तन - 150 किलो कैलोरी / 100 ग्राम, त्वचा के बिना पकाया हुआ स्तन - 120 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• - उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट एक बेहतरीन पकाया हुआ व्यंजन है पट्टिका किसी भी साइड डिश के साथ। सलाद और विभिन्न ऐपेटाइज़र में उबले हुए स्तन का उपयोग करना अच्छा है।
• - मुर्ग़े का सीना प्रयुक्त और पहले पाठ्यक्रमों के लिए, चूंकि तैलीय त्वचा, हड्डियां और उपास्थि एक अच्छा वसा देती हैं, और विशुद्ध रूप से आहार व्यंजनों के लिए (इसके लिए आपको त्वचा को हटाने और हड्डियों को हटाने की आवश्यकता होती है)।
• - लागत चिकन स्तन - 200-250 रूबल / 1 किलोग्राम (मई 2016 में मॉस्को में औसतन)।
• - यदि स्तन ठंडे पकवान में इस्तेमाल किया जाएगा, तो स्तन को ठंडा होने के लिए शोरबा में छोड़ देना चाहिए, इसके बिना बहुत जल्दी सूखी.
• - इस एक गुणवत्ता चुनें चिकन स्तन, आपको समाप्ति तिथि पर ध्यान देना चाहिए - ताजा स्तन 5 दिनों से अधिक नहीं के लिए संग्रहीत किया जाता है। स्तनों को मध्यम आकार में खरीदा जाना चाहिए, जिनका वजन लगभग 300-350 ग्राम होता है। यदि वजन 400 ग्राम से अधिक है, तो यह इंगित करता है कि चिकन रसायनों के साथ खिलाया गया था।
• - जाँच करने के लिए, क्या स्तन ताजा है, अपनी उंगली से त्वचा पर दबाएं। यदि मांस पर कोई निशान है, तो स्तन को पिघला दिया गया है। स्तन के रंग पर ध्यान दें: आपको बिना खरोंच के चिकन स्तन चुनना चाहिए, त्वचा थोड़ी पीली है।

शैम्पेन के साथ एक पैन में चिकन ब्रेस्ट को कैसे स्टू करें

चिकन ब्रेस्ट तलने के लिए सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट - 2 पीस
• लहसुन – 3 कली मशरूम – आधा किलो
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर
• क्रीम 20% - 400 मिलीलीटर
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

कैसे एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ चिकन स्तन स्टू करने के लिए

चिकन स्तन को डिफ्रॉस्ट करें, अगर यह जम गया है, कुल्ला, सूखा और छोटे टुकड़ों में काट लें। मशरूम धो लें, सूखा, बारीक काट लें। एक फ्राई पैन गरम करें, उस पर तेल डालें, मशरूम डालें और 5 मिनट तक भूनें। लहसुन को छीलकर बारीक काट लें, मशरूम में डालें। चिकन के टुकड़े डालें, 10 मिनट तक भूनें। पैन में क्रीम डालें और कम आँच पर 10 मिनट के लिए हिलाते हुए उबालें।
चिकन ब्रेस्ट को गार्निश करने के लिए चावल या पास्ता एकदम सही है।