ऊंट के मांस का एक किलोग्राम टुकड़ा 45-55 मिनट तक उबाला जाता है।
शोरबा पर ऊंट का मांस 1,5 घंटे तक उबाला जाता है।
ऊंट का मांस कैसे पकाना है
1. ऊंट के मांस को धोएं और सॉस पैन में डालें।
2. ऊंट के मांस को शांत नमकीन पानी के साथ डालें और 3-4 घंटों के लिए भिगोएँ।
3. पानी को सूखा, ताजा डालें और ऊंट के मांस को 45 मिनट तक पकाएं।
ऊंट के मांस से गट्टे कैसे पकाने हैं
उत्पाद
ऊंट का मांस - 0,5 किलोग्राम
आलू - 2 मध्यम आकार के कंद
टमाटर - 2 टुकड़े
प्याज - 3 सिर
लहसुन - 1 सिर
एज़गॉन (गाजर के बीजों से बदला जा सकता है) - 2 बड़े चम्मच
अजमोद - जड़ी बूटियों की 2 टहनी
अजमोद - 1 जड़
जमीन लाल मिर्च - 0,3 चम्मच
सूखा पुदीना - 2 चम्मच
केसर - 3 पुंकेसर
ऊंट के मांस से गट्टे कैसे पकाने हैं
1. एक सॉस पैन में 2 लीटर पानी डालो, आग पर डाल दिया, पानी उबालने के बाद, ऊंट का मांस डाल दिया।
2. नमक डालें और ऊँट के मांस को 1,5 घंटे तक पकाएँ।
3. प्याज को बारीक काट लें और शोरबा में डालें।
4. टमाटर धो लें, डंठल हटा दें, काट लें और शोरबा में डालें।
5. आलू को छीलकर, बारीक काट लें और शोरबा में डालें, एक और 30 मिनट के लिए पकाना।
6. लाल मिर्च, केसर, कुचल टकसाल जोड़ें, हलचल और एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
7. गेनटामा जब पकाया जाता है, तो लहसुन को छीलें और काटें और इसे गट्टे में डालें।
8. 15 मिनट के लिए गेनटामा को कवर करके छोड़ दें और परोसें।