खाना पकाने के लिए कितनी देर तक टिके?
मैटेक तैयार करने से पहले, इसे सावधानी से छांट लें, सिलवटों को काट लें, इसे मिट्टी, रेत, पत्तियों से साफ करें और अच्छी तरह से धो लें। मशरूम को 8 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें।
मैकटेक कैसे पकाने के लिए
आपको आवश्यकता होगी - मैटेक, पानी, नमक
1. मैटाके को उबालने से पहले, इसे छांट लें, क्योंकि छोटे आकार के केवल युवा प्रकाश मशरूम उबालें।
2. पूरी तरह से मशरूम को छील कर, उन्हें जमीन से छोड़ दें और पानी की एक धारा के तहत छोड़ दें, बड़े लोगों को काट लें।
3. मैकटेक को सॉस पैन में डालें, पानी डालें, मशरूम की मात्रा पानी की आधी मात्रा होनी चाहिए।
4. उबलने तक, गर्मी को मध्यम रखें, फिर फोम को हटा दें और गर्मी को कम करें।
5. नमक, बे पत्ती, काली मिर्च और स्वाद के लिए allspice डाल दिया।
6. उबाल आने के बाद 8 मिनट के लिए उबाल लें।
7. एक कोलंडर में मैटाके डालें, पानी की निकासी करें और उबले हुए मशरूम का उपयोग निर्देशानुसार करें।
स्वादिष्ट तथ्य
- मैटेक मशरूम को भी कहा जाता है नामों से नृत्य मशरूम, राम मशरूम और घुंघराले ग्रिफिन।
- काव्यात्मक नाम "मैटक" इंगित करता है अनुरूपंता एक लहराता हुआ तितली के साथ एक मशरूम (मई - नृत्य, टेक - मशरूम), और प्रॉसेक मशरूम-राम - भेड़ की ऊन के साथ एक लहराती संरचना की समानता पर।
- एक मशरूम को डांसिंग मशरूम कहा जाता है, क्योंकि प्राचीन रीति के अनुसार, जिसने इसे पाया था, वह बाध्य था नृत्य - या तो खुशी से (मशरूम के लिए उन्होंने चांदी में अपना वजन दिया), या अनुष्ठान के प्रदर्शन के लिए (ताकि औषधीय गुणों का उल्लंघन न करें)।
- वृद्धि हो रही है मशरूम अगस्त के अंत से सितंबर के अंत तक, हर साल नहीं, पर्णपाती जंगलों में पाया जाता है, सबसे अधिक बार ओक में।
- कैलोरी मान मैकेक मशरूम - 30 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
- भोजन के लिए यह युवा मशरूम, हल्के रंगों को इकट्ठा करने की सिफारिश की जाती है। अंधेरे वाले भी खाद्य होते हैं, लेकिन स्वाद में नीच।
- इस इकट्ठा Maitake मशरूम सही हैं, आपको उन्हें सावधानीपूर्वक पेड़ या जमीन से एक तेज बड़े चाकू से काट देना चाहिए - इस मामले में, मायसेलियम क्षतिग्रस्त नहीं होगा, और Maitake बढ़ता रहेगा।
- ताजा मैटाके संग्रहित किया गया है दो दिनों से अधिक के लिए फ्रिज में, सूख - एक hermetically मोहरबंद ग्लास जार में। आप उन्हें फ्रीजर में भी फ्रीज कर सकते हैं।
- 250 में पर्म टेरिटरी में सबसे बड़े मैटाके मशरूम (पैरों के साथ 2017 कैप का एक मशरूम) पाया गया - इसका वजन 2,5 किलोग्राम था।
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