उबालने के बाद 15 मिनट के लिए युवा सब्जी बीन्स को छीलकर या अधपके (फली में) पकाएं।
एक साइड डिश के लिए बीन्स को कैसे उबालें
उत्पाद
बीन्स - 200 ग्राम छिलका या 500 ग्राम बिना छिलका वाला
लहसुन - 2 लौंग
हरा प्याज या ताजा अजवाइन - 5 प्याज पंख या अजवाइन की XNUMX शाखाएं
ताजा हरा धनिया - 1 गुच्छा
वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच
आटा - 1 बड़ा चम्मच (कोई स्लाइड नहीं)
नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च
बीन उबलते पानी - 3 कप
तैयारी
1. अगर बिना छिलके वाली फलियां खरीदी गई थीं, तो आपको फली को धोने, उन्हें खोलने और फलियों को निकालने की जरूरत है।
2. लहसुन को छीलें और बारीक काटें या लहसुन के प्रेस के माध्यम से निचोड़ें।
3. हरे प्याज या अजवाइन को धो लें और बारीक काट लें।
4. एक सॉस पैन में 3 कप पानी डालें, बीन्स, कटा हुआ हरा प्याज डालें और कम गर्मी पर 10 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं।
5. नमक और काली मिर्च डालें, एक और 5 मिनट के लिए पकाएं।
6. अतिरिक्त पानी को बाहर निकाल दें ताकि फलियों के स्तर पर थोड़ा पानी रह जाए।
7. वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच, आटे का 1 चम्मच (फ्लैट) जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
8. लगातार 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर छोड़ दें, लगातार सरगर्मी - द्रव्यमान को मोटा करने के लिए।
9. गर्मी बंद करें, लहसुन और कटा हुआ सीताफल डालें। सब कुछ मिलाने के लिए।
10. साइड डिश के रूप में एक गहरी प्लेट में परोसें।
आप इस तरह से पके हुए बीन्स में खट्टा क्रीम या थोड़ा टमाटर का पेस्ट मिला सकते हैं, अजवायन या जीरा के साथ मौसम, पकवान में एक समृद्ध स्वाद और सूक्ष्म सुगंध होगी।
स्वादिष्ट तथ्य
- कैलोरी मान युवा हरी बीन्स - 35 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
- हरी हरी फलियों के फायदे
हरी बीन्स प्रोटीन (37% तक) से भरपूर होती हैं, इसलिए वे शरीर के लिए मांस का एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। वे एक आहार उत्पाद हैं जो यकृत, गुर्दे, आंतों के लिए उपयोगी होते हैं। इसके अलावा, हरी बीन्स का उपयोग अपच के लिए किया जाता है, और बीन्स में आयरन और पोटेशियम की उच्च सामग्री हृदय रोगों को रोकने और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करती है।
युवा बीन्स में निहित विटामिन: सी (रक्त, प्रतिरक्षा), समूह बी, पीपी (तंत्रिका तंत्र), ए (हड्डियों, दांत)।
- फली में युवा हरी फलियाँ संग्रहित किया गया है दो दिन तक एक हवादार जगह पर। उबली हुई हरी बीन्स रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक रखेंगे।
- यंग ग्रीन बीन्स को बिना या बिना फली में उबाला जा सकता है। अगर फलियों को उबाला जाता है फली में, उन्हें धोने की जरूरत है, सिरों को काटकर उबलते पानी में फेंक दिया जाता है या बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है। उबलने के बाद, बीन्स को ठंडा करके निकाल लें। युवा हरी बीन्स को भी कच्चा खाया जा सकता है और युवा मटर की तरह स्वाद लिया जा सकता है।