कितनी देर तक खुबानी खाना बनाना है?

खुबानी जैम को 40 मिनट तक पकाएं।

खूबानी जाम कैसे करें

खूबानी जाम पकाने के लिए उत्पाद

खुबानी - 1,5 किलोग्राम

चीनी - 1 किलोग्राम (खुबानी की खट्टी किस्मों के लिए - 1,5-2 किलोग्राम स्वाद के लिए)

पानी - 1 गिलास (केवल एक सॉस पैन में जाम बनाते समय)

सूखी जिलेटिन - 40 ग्राम

खूबानी जाम कैसे करें

जाम के लिए नरम, पके खुबानी का चयन करें। आधे हिस्से में खुबानी को विभाजित करें और गड्ढों को हटा दें। 1 गिलास पानी उबालें। खुबानी को सॉस पैन में डालें, उबलते पानी डालें, कवर करें और 15 मिनट के लिए पकाएं। खुबानी प्यूरी को एक छलनी के माध्यम से पास करें और पैन पर लौटें, जिलेटिन के साथ चीनी के साथ कवर करें, एक उबाल लाएं। 20 मिनट के लिए जाम को पकाएं, नियमित रूप से पंखों को हटा दें और एक लकड़ी के स्पैटुला या चम्मच के साथ लगातार सरगर्मी करें।

निष्फल जार में गर्म जाम डालो, रोल अप करें, उल्टा कर दें और एक कंबल के साथ लपेटें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। भंडारण के लिए कूल्ड जाम लगाएं।

स्वादिष्ट तथ्य

- कोई भी, यहां तक ​​कि नरम, अधिक पके खुबानी जाम के लिए उपयुक्त हैं। खुबानी के स्वाद पर जोर दिया जाता है: साइट्रिक एसिड, वेनिला, दालचीनी, नींबू का रस। खुबानी का जैम सूखे खुबानी से बनाया जा सकता है - सूखे हुए खुबानी से।

- खुबानी से जाम में एक समान मोटी स्थिरता होनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, जाम "उबला हुआ" है, अर्थात, यह लंबे समय तक उबाला जाता है ताकि कुछ नमी वाष्पित हो जाए, या गाढ़ा पानी का उपयोग किया जाता है: जिलेटिन, कन्फेक्शन, पेक्टिन।

- खुबानी के जैम को तामचीनी के कटोरे में पकाना बेहतर है। जाम पकाने के दौरान बनने वाले झाग को छोड़ा जा सकता है, यह खाना पकाने के अंत तक अपने आप गायब हो जाएगा। हालांकि, जैम को पारदर्शी बनाने के लिए झाग को हटा देना चाहिए (चाय में चीनी की जगह इसका इस्तेमाल किया जा सकता है)। आप एक तश्तरी पर जैम को उदारता से टपकाकर तत्परता की जाँच कर सकते हैं: यदि जैम नहीं फैला है, तो यह तैयार है।

- पारदर्शी जाम पकाने के लिए, खुबानी को त्वचा से अलग किया जाना चाहिए: खाना पकाने के दौरान खुबानी को छलनी में डालें और मोर्टार के साथ छलनी से गुजरें। पारदर्शी जाम पकाते समय, 1 किलोग्राम खुबानी और 1,5 किलोग्राम चीनी के अनुपात में चीनी जोड़ें।

- केक पर आइसिंग और क्रीम को बेहतर तरीके से रखने के लिए, केक की सतह को थोड़ा गर्म किए हुए एप्रिकॉट जैम से ग्रीस कर लें। अपने नाजुक स्वाद के साथ, जब तक आवश्यक न हो, खुबानी जाम पकवान पर हावी नहीं होगा।

- आहार फाइबर की सामग्री में खुबानी जाम का मूल्य जो पाचन को बढ़ावा देता है और तत्वों का पता लगाता है, विशेष रूप से पोटेशियम, जो हृदय और रक्त वाहिकाओं के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है।

- खूबानी जाम की कैलोरी सामग्री 235 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है।

खुबानी जाम और रसोई गैजेट्स

धीमी कुकर में खुबानी से जाम

खुबानी को ब्लेंडर से पीसें, जिलेटिन के साथ चीनी डालें, मिलाएँ, मल्टी-कुकर कंटेनर में डालें। जाम को "बेकिंग" मोड पर 40 मिनट के लिए पकाएं। मल्टी-कुकर को ढक्कन से बंद न करें। खाना बनाते समय जैम को नियमित रूप से चलाते रहें। गर्म एप्रिकॉट जैम को ताज़े स्टरलाइज़्ड जार में डालें और घुमाएँ।

एक रोटी निर्माता में खुबानी से जाम

ब्रेड मशीन के कंटेनर में धोया और खुबानी खुबानी रखो। जिलेटिन के साथ चीनी के साथ खुबानी को कवर करें, रोटी निर्माता को बंद करें। ब्रेड मेकर को जैम मोड पर सेट करें और आधे घंटे के लिए पकाएं। निष्फल जार और मोड़ में उबला हुआ जाम गर्म डालो।