"हनीमून": अगस्त के संकेत और परंपराएं

गुस्टोड बनाम सेक्स्टाइल

रूस के बपतिस्मा से पहले, अगस्त को अलग तरह से कहा जाता था, लेकिन नाम में आवश्यक रूप से कैलेंडर का एक लिंक था। कहीं "चमक" है (सुबह ठंडी हो जाती है), कहीं "सर्प" (फसल समाप्त हो रही है), कहीं "महीने-भंडारण" या "मोटा भक्षक" है (उस समय की मेज विशेष रूप से थी धनी)।

आधुनिक नाम का प्रकृति से कोई लेना-देना नहीं है: यह मानवीय घमंड के लिए एक श्रद्धांजलि है। इस महीने का नाम रोमन सम्राट ऑक्टेवियन ऑगस्टस के सम्मान में रखा गया था: मिस्र की विजय उसके लिए विशेष रूप से सफल अवधि में हुई थी। सम्राट ने उस महीने को चुना जिसे पहले "सेक्स्टाइल" कहा जाता था। मैंने जूलियस सीज़र से एक उदाहरण लिया, जिसने कुछ समय पहले "क्विंटिलियम" का नाम बदलकर जुलाई कर दिया था।

लेकिन वापस हमारे रूसी पुरुषों के लिए। "एक किसान को अगस्त में तीन चिंताएँ होती हैं: घास काटना, हल करना और बोना," वे रूस में कहा करते थे। महिलाओं के बारे में क्या? और फिर एक कहावत थी: "किसके लिए काम करते हैं, और हमारी महिलाओं को अगस्त में छुट्टी मिलती है।" नहीं, उनके मामले कम नहीं हुए, लेकिन जीवन में आनंद निश्चित रूप से बढ़ गया - कितना संतोषजनक, फलदायी महीना!

पानी और पालतू जानवरों से सावधान

1917 तक, इलिन दिवस 20 जुलाई को मनाया जाता था। लेकिन कैलेंडर सुधार के बाद, अवकाश स्थानांतरित हो गया है, और अब यह 2 अगस्त को पड़ता है। जैसा कि इवान कुपाला के मामले में, रूसी परंपरा में इलिन का दिन भी बुतपरस्त मान्यताओं और दोनों को अवशोषित करता है। ईसाई परंपराएं।

एक संस्करण है कि पेरुनोव दिवस, जो इस अवधि में ईसाई धर्म अपनाने के साथ गिर गया, को इलिन कहा जाने लगा। और पुराने नियम के भविष्यवक्ता एलिय्याह की छवि, जो यीशु मसीह के जन्म से लगभग नौ सौ साल पहले जीवित थे, ने एक दुर्जेय मूर्तिपूजक देवता की विशेषताओं को प्राप्त कर लिया। और एलिय्याह रूस में गड़गड़ाहट, बिजली और बारिश का शासक, फसल और उर्वरता का स्वामी बन गया।

स्लाव का मानना ​​\uXNUMXb\uXNUMXbथा ​​कि बुरी आत्माएं भी एलिजा से डरती थीं: "भयानक संत" के दिन वह अलग-अलग जानवरों में बदल गई - बिल्लियाँ, कुत्ते, भेड़िये, खरगोश। इलिन्स डे पर पालतू जानवर पक्ष से बाहर हो गए - उन्हें घर में जाने की अनुमति नहीं थी। इस दिन सभी काम बंद हो गए, ताकि एलिय्याह नबी को क्रोध न आए और उसकी अर्थव्यवस्था में ओले, गड़गड़ाहट और बिजली न आए।

इलिन के दिन पड़ोसी गांवों के पुरुषों ने "ब्रदरहुड" की व्यवस्था की (इस समारोह को "प्रार्थना", "बलिदान" के रूप में भी जाना जाता है): वे एक आम मेज पर इकट्ठा होते थे, खाते थे, पीते थे, चलते थे और एक बलि जानवर के साथ एक अनुष्ठान करते थे। वे एक बैल, एक बछड़ा या भेड़ का बच्चा हो सकता है। एलिय्याह से पहले, उन्होंने उसे एक बटुए में खरीदा, उसे मोटा किया, और प्रार्थना की सेवा करने के बाद, उन्होंने उसे काट दिया। और फिर वे सब एक साथ भोजन करते थे, मेहमानों और भिखारियों के साथ भोजन करते थे।

इलिन के दिन से, जंगली जामुन चुनना और एक नई फसल के फल खाने के साथ-साथ लोक वाद्य यंत्र बजाना संभव था। यह माना जाता था कि फलों के सक्रिय पकने की अवधि के दौरान, खेल "साग को उड़ा सकता है", अर्थात पौधों के समुचित विकास को बाधित कर सकता है, इसलिए उन्होंने खेल पर प्रतिबंध लगा दिया।

"इल्या से पहले, एक आदमी स्नान करता है, और इल्या से वह नदी को अलविदा कहता है!" - लोगों ने कहा। इलिन के दिन के बाद आप तैर क्यों नहीं सकते? कोई कहता है कि इल्या ने पानी में "पेशाब" किया, कोई कहता है कि उसने उसमें बर्फ या ठंडा पत्थर फेंका। और रूस के उत्तरी क्षेत्रों में, वे मानते हैं कि यह इल्या नहीं था जिसने पानी में कदम रखा, बल्कि एक हिरण या भालू था।

जैसा कि हो सकता है, इलिन का दिन ऋतुओं की कैलेंडर सीमा है। और प्राचीन काल से, हमारे पूर्वज, जो जानते थे कि प्रकृति में सबसे छोटे परिवर्तनों को कैसे नोटिस किया जाता है, जानते थे कि इस अवधि के दौरान शरद ऋतु के पहले लक्षण दिखाई दिए, जानवरों और पक्षियों का व्यवहार बदल गया, सूरज अब गर्म नहीं था, और पानी ठंडा हो गया। शरद ऋतु नाक पर है - "रिजर्व", कटाई के साथ बहुत काम करना है। और घर के बीमार, ठंडे स्नान करने वाले सदस्यों के साथ, आपको पर्याप्त परेशानी नहीं होगी। इसलिए वे कहने लगे कि इल्या ने पानी में "पेशाब" किया ताकि वहाँ गोता लगाने की इच्छा को हतोत्साहित किया जा सके।

चलो मैदान में घूमें

अगस्त के मध्य में, स्लाव लोगों ने पारंपरिक रूप से "दोझिंकी" मनाया - फसल का पूरा होना। इसके अलावा, इस छुट्टी को "ओबज़िंकी" या "धारणा / धारणा" कहा जाता था। इस दिन, पुरुषों और महिलाओं ने पूरी तरह से मौन में काम किया ताकि "क्षेत्र" - आत्मा, क्षेत्र के मालिक को परेशान न करें।

आखरी पूला तैयार होने के बाद, महिलाओं ने सभी हंसियों को इकट्ठा किया, उन्हें आखिरी तिनके से बांध दिया, और सभी लोग ठूंठ में लुढ़कने लगे। जी हाँ, ऐसे ही नहीं, बल्कि इन शब्दों के साथ: “लानेवाला, काटनेवाला! मेरा फन्दा मूसल, थ्रेसिंग, और थ्रेसिंग और टेढ़े-मेढ़े तकले को दे।

वयस्क लोगों को पसंद करते हैं, लेकिन किसान जीवन कठिन था - खेत में सारी गर्मी। काम आसान नहीं है, लेकिन किया नहीं जा सकता, नहीं तो सर्दी भूखी रह जाएगी। और यहाँ है - आखिरी शेफ़! आप कैसे आनन्दित नहीं हो सकते? इस संस्कार ने स्त्री और पुरुष दोनों को राहत दी और अपनी बेतुकी मस्ती से मुक्त किया। किसानों के पास एक सुंड्रेस और एक कोकेशनिक था जो आखिरी शेफ़ को सजाने के लिए तैयार था। पुआल महिला को गाने के साथ यार्ड में लाया गया, मेज के केंद्र में जलपान के साथ रखा गया, और उत्सव जारी रहा।

और हमारे पूर्वजों को पता था कि कैसे काम करना है और मज़े करना है। अगस्त शायद रूसी किसान के लिए सबसे महत्वपूर्ण महीना है, क्योंकि पूरे परिवार का जीवन अगली गर्मियों तक फसल पर निर्भर था। और कृषि कार्य के अवसर पर एक पुआल महिला को तैयार करना सबसे अच्छा "टीम बिल्डिंग" है।

शहद पीना: अपने आप को बचाओ, कौन कर सकता है

अगस्त के मध्य में, डॉर्मिशन फास्ट शुरू होता है। लेकिन इसके बावजूद भी लोग उन्हें "झाड़ी खाने वाला" कहते थे। उन्होंने यह कहा: "धारणा उपवास एक किसान को उसके पेट में भर देता है", "तेज - बिना भूखे, काम - बिना थके", "अगस्त में, एक महिला खेत में रिज पर अत्याचार करती है, लेकिन उसका जीवन शहद है: दिन छोटे होते हैं - रात से भी लंबे, पीठ में दर्द - हाँ मेज पर अचार।»

14 अगस्त को, ईसाई कैलेंडर के अनुसार, शहद उद्धारकर्ता गिरता है (पुराने कैलेंडर में यह 1 अगस्त था)। मधुमक्खी पालकों ने छत्ते से छत्ते एकत्र किए और उन्हें पवित्र करने के लिए चर्च ले गए। वहाँ उन्हें शहद खाने का आशीर्वाद मिला, और स्वादिष्ट दिनों की शुरुआत शहद के साथ जिंजरब्रेड, शहद के साथ पेनकेक्स, पाई और बन्स के साथ हुई। और उन्होंने पीने का शहद भी बनाया - वही जो रूसी परियों की कहानियों में "मूंछों से नीचे बहता था, लेकिन कभी मुंह में नहीं गया।"

पिट शहद में मीड के साथ कुछ भी सामान्य नहीं था: इसे लंबे समय तक, वर्षों तक इस्तेमाल किया गया था, और इसके उत्पादन के लिए एक ऐसे उत्पाद की आवश्यकता थी जो स्टर्जन कैवियार से अधिक महंगा हो।

यहाँ रूसी व्यंजन शोधकर्ता विलियम पोखलेबकिन इस बारे में लिखते हैं: "मेडोस्तव एक और दुर्लभ और अब विलुप्त उत्पाद - मछली गोंद (कारलुक) से जुड़ा था। करलुक को तैयार शहद में मिलाया गया था ताकि इसे धीमा करने, किण्वन प्रक्रिया को धीमा करने और शहद में उत्पन्न होने वाले क्षय उत्पादों को "बुझाने" (चिपकाने) को बेअसर कर दिया जाए।

चूंकि कार्लुक की लागत स्टर्जन कैवियार (कैवियार का एक पूड - 15 रूबल, कार्लुक का एक पूड - 370 रूबल) से सैकड़ों गुना अधिक थी, इससे आपूर्ति किए गए शहद की लागत भी बढ़ गई। आधुनिक पाक विशेषज्ञों का मानना ​​है कि जिलेटिन का उपयोग करके शहद पीने से बनाया जा सकता है।

हनी सेवियर के बाद सेब का उद्धारकर्ता आता है - 19 अगस्त। उस दिन से, उसे सेब खाने की अनुमति दी गई थी। और फिर नट (या खलेबनी) - 29 अगस्त। इस दिन वे हमेशा रोटी पकाते और पवित्र करते थे। उद्धारकर्ता छुट्टियों का नाम यीशु मसीह उद्धारकर्ता (उद्धारकर्ता) के सम्मान में रखा गया है। साथ ही, इस संदर्भ में "बचाया" शब्द का अर्थ है "स्वयं को बचाना" - गर्मी के आखिरी महीने के सभी पारंपरिक उपहार हैं: शहद, सेब और रोटी।