हरी पेस्ट्री: तोरी, तोरी और पालक के साथ सात व्यंजन

हरी पेस्ट्री: तोरी, तोरी के साथ सात व्यंजनों

और पालक

सब्जियां और जड़ी-बूटियां हमारे दैनिक मेनू का नियमित हिस्सा हैं। ये वास्तव में सार्वभौमिक उत्पाद हैं जो किसी भी व्यंजन में जगह पाएंगे। तोरी, तोरी और पालक पकाने की विधि एक बार फिर इसकी पुष्टि करती है।

स्वादिष्ट कला

शायद, ओवन में तोरी से पकाना सबसे उपयोगी में से एक है। 150 ग्राम मक्खन काट लें, इसे 300 ग्राम आटे से भरें, इसे टुकड़ों में पीस लें, 6 बड़े चम्मच में डालें। एल बर्फ का पानी और आटा गूंथ लें। हम इसे बेकिंग डिश में एक परत में फैलाते हैं, पक्षों को पकड़ते हैं। वेजिटेबल पीलर से 2 तोरी और 2 गाजर को लंबे, चौड़े स्लाइस में काटें। वैकल्पिक रूप से, हम उन्हें आटे के साथ एक रूप में, किनारों से केंद्र तक एक सर्पिल में डालते हैं। एक सजातीय द्रव्यमान में 4 अंडे, 300 मिलीलीटर क्रीम, 150 ग्राम कसा हुआ पनीर, लहसुन की 2 लौंग, 1 चम्मच। जायफल और एक चुटकी नमक। सब्जियों के ऊपर मिश्रण डालें और 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक घंटे के लिए ओवन में भेजें। यह बहुत अच्छा निकलेगा, और पाई का स्वाद लाजवाब है।   

चॉकलेट में तोरी

मीठी तोरी पेस्ट्री इस बात का उदाहरण हैं कि कैसे आप एक साधारण उत्पाद से कुछ असामान्य बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, चॉकलेट मफिन। एक बाउल में 2½ कप मैदा, ½ कप कोको पाउडर, 2 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा, 1 छोटी चम्मच दालचीनी और 1/2 छोटा चम्मच नमक मिलाएं। एक दूसरे बाउल में 1½ कप चीनी और 2 अंडे फेंटें, एक कप पिघला हुआ मक्खन और 40 टीस्पून इंस्टेंट कॉफी डालें। इस मिश्रण से 180 तोरी को कद्दूकस करके बारीक पीस लें। धीरे-धीरे आटे का बेस डालें और आटा गूंथ लें। इसके साथ मफिन मोल्ड्स भरें और XNUMX डिग्री सेल्सियस के तापमान पर XNUMX मिनट तक बेक करें। आप एक बड़े केक के रूप में धीमी कुकर में तोरी से ऐसी पेस्ट्री बना सकते हैं। किसी भी मामले में, इस तरह की एक दिलचस्प विनम्रता का स्वाद लेने के लिए परिवार खुश होगा।

त्वरित पाई

यूलिया हेल्दी फ़ूड नियर मी की रेसिपी के अनुसार ज़ूचिनी और चीज़ के साथ पाई में एक अधिक परिचित संयोजन पाया जा सकता है। तैयार पफ पेस्ट्री को एक परत में घुमाया जाता है और पक्षों को पकड़कर बेकिंग डिश में घुमाया जाता है। आटे को अंडे से चिकना करें और ओवन में 180 °C पर बेक करें, ताकि वह ऊपर उठ जाए। 1 तोरी को स्ट्रिप्स में काट लें और तेल में तलें। एक मोर्टार में, अरुगुला का एक गुच्छा, लहसुन की एक लौंग, एक मुट्ठी पिस्ता, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल और एक चुटकी नमक रगड़ें। हम केक पर 250 ग्राम बकरी पनीर को हलकों, तोरी प्लेटों और अरुगुला ड्रेसिंग में फैलाते हैं। रेसिपी के अनुसार, तोरी पाई को 5 मिनट तक बेक किया जाता है। अगर परिवार अचानक भूखा है तो वह हमेशा बचाव में आएगा। 

सब्जियों की टोकरी

तोरी के साथ त्वरित बेकिंग का एक अन्य विकल्प वेजिटेबल टार्टलेट है। इनके लिए आटा तैयार भी लिया जा सकता है. परत को टुकड़ों में काटें, टार्टलेट मोल्ड्स में रखें और उन्हें पहले से गरम 200 डिग्री सेल्सियस ओवन में 10 मिनट के लिए रख दें। 1 तोरी को हलकों में काटें, 50 ग्राम सख्त पनीर-पतले स्लाइस। 40 मिलीलीटर जैतून का तेल, नमक और कुचल लहसुन लौंग का मिश्रण डालें। एक मोर्टार में द्रव्यमान को जोर से रगड़ें। तोरी टार्टलेट को चीज़ से भरें, ड्रेसिंग डालें और 5 मिनट के लिए और बेक करें। यह स्नैक एक बड़े दोस्ताना डिनर के लिए एकदम सही है। 

रोटी सनक

तोरी और तोरी से बनी मीठी होममेड ब्रेड तो आपको हमेशा खानी पड़ेगी. एक बड़े कटोरे में, 3 अंडे फेंटें, एक गिलास सेब की चटनी, कप चीनी, 1 छोटी कद्दूकस की हुई तोरी और तोरी, एक चुटकी वेनिला डालें। धीरे-धीरे 3 कप मैदा, 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, 3/165 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, मुट्ठी भर कुचले हुए मेवे, XNUMX चम्मच दालचीनी और XNUMX/XNUMX छोटा चम्मच जायफल मिलाएं। अब सावधानी से आटा गूंथ लें। हम इसे एक ब्रेड पैन में रखते हैं, इसे समतल करते हैं और XNUMX डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक घंटे के लिए बेक करते हैं। इस तरह की तोरी तोरी पेस्ट्री अपने आप में खूबसूरत है। और वेजिटेबल ब्रेड से क्या स्वादिष्ट सैंडविच बनते हैं! 

पनीर क्लासिक्स

पालक, पनीर और अंडे के साथ एक पाई भी सब्जी पकाने के प्रशंसकों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा। 1½ कप मैदा, कप पानी, 250 ग्राम मक्खन, 1 छोटा चम्मच पिसी अलसी और एक चुटकी नमक मिलाएं। आटा गूंथ कर बेल लें, परत को गोल आकार में बिछाएं, किनारों को पकड़ें और 15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 180 मिनट के लिए ओवन में रख दें। प्याज को प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ भूनें। 3 मिलीलीटर क्रीम के साथ 250 अंडे मारो, यहां 100 ग्राम फेटा पनीर को कुचल दें। आटे के साथ बेसन में 2 कप ताजा पालक और तले हुए प्याज़ डालिये, अंडे का मिश्रण डालिये. रेसिपी के अनुसार पालक पाई को 20 मिनट तक बेक किया जाता है। इसे रात के खाने के लिए पकाएं, अगर आपके पास कुछ और भव्य करने का समय नहीं है।

भारतीय नाश्ता

नाश्ते में आप अपने प्रियजनों को पालक पैनकेक से खुश कर सकते हैं। एक कटोरी में एक कप बेसन, कप कॉर्नस्टार्च, छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च और एक चुटकी नमक मिलाएं। कप पानी में डालें, एक प्याज का सिर, एक गिलास उबले हुए छोले, 300 ग्राम ताजा पालक और 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। मिक्सर का उपयोग करके, सामग्री को एक सजातीय द्रव्यमान में हरा दें। हम इससे पैनकेक बनाते हैं और तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं। इस तरह की पालक की पेस्ट्री भारत में बहुत लोकप्रिय है। इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, पेनकेक्स को मीठी बेर की चटनी सॉस के साथ परोसें।

क्या आप अपने परिवार में सब्जी पेस्ट्री पसंद करते हैं? टिप्पणियों में तोरी, तोरी और पालक के साथ दिलचस्प पाक विचार और लेखक के व्यंजनों को साझा करें।