फाइबर में समृद्ध, बीन्स कैलोरी को शामिल किए बिना बड़ी भूख को संतुष्ट करने के लिए पसंद का भोजन है। और वे अच्छे पारगमन को बढ़ावा देते हैं।
विटामिन से भरपूर, बीन्स विशेष रूप से विटामिन बी 9 और सी के साथ अच्छी तरह से आपूर्ति की जाती हैं। वे सेलेनियम, कैल्शियम या मैग्नीशियम जैसे ट्रेस तत्व भी प्रदान करते हैं।
लंबा या छोटा, मांसल, या कुरकुरे, हरी बीन्स की तीन मुख्य किस्में हैं: टेंडरलॉइन, स्नैप बीन्स और स्नैप बीन्स। सभी पेटू को संतुष्ट करने के लिए कुछ!
क्या तुम्हें पता था ? इनका सुंदर हरा रंग बनाए रखने के लिए खाना पकाने के पानी में नमक न डालें और पकाने के तुरंत बाद बीन्स को बर्फ के पानी में डुबो दें।
प्रो टिप्स
उन्हें लंबे समय तक रखने के लिए, उन्हें थोड़े नम कागज में लपेट कर फ्रिज के क्रिस्पर में रख दें।
उन्हें जल्दी से हल करने के लिए, मुट्ठी भर बीन्स को लाइन में लगाएँ और चाकू या कैंची से काट लें, डंठल एक तरफ, फिर दूसरी तरफ।
समय बचाने के लिए, आप उन्हें जमे हुए चुन सकते हैं। वे अपने सभी विटामिनों को पकाने और बनाए रखने के लिए तैयार हैं।
स्टीम कुकिंग को प्राथमिकता दें सभी पोषण लाभों को संरक्षित करने के लिए। लेकिन आप इन्हें लगभग पंद्रह मिनट तक उबलते पानी में भी पका सकते हैं।
जादुई जुड़ाव
सलाद में, बीन्स लगभग किसी भी मिश्रण के लिए उपयुक्त हैं: टमाटर, खीरे, कड़ी उबले अंडे, टूना… और जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका के साथ मौसम जोड़ें। अच्छा गर्मी का सलाद!
पैन में भूनें थोड़ा लहसुन और अर्ध-नमकीन मक्खन के साथ, मांस और मछली के साथ सरल और स्वादिष्ट।
अन्य सब्जियों के साथ जैसे गाजर, तोरी, आलू...
अंडे के साथ, आमलेट के साथ या नरम उबले अंडे में डुबाने के लिए।