जिंजर चिकन एक आनंददायक और सुगंधित व्यंजन है जो अदरक के गर्म और मसालेदार स्वाद के साथ कोमल चिकन को जोड़ता है। यह नुस्खा यह उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो अपने भोजन में स्वाद के संतुलन और गर्मी के स्पर्श को पसंद करते हैं। इस रेसिपी में, हम इस स्वादिष्ट जिंजर चिकन डिश को तैयार करने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया देखेंगे।
सामग्री
- 500 ग्राम हड्डी रहित चिकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- १ बड़ा चम्मच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 प्याज, पतले कटा हुआ
- 1 हरी बेल मिर्च, जुलिएनड
- 2 चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस
- 1 चम्मच शहद
- 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च, 2 बड़े चम्मच पानी में घोलें
- नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च
- गार्निश के लिए ताजा धनिया
अनुदेश
- चरण 1
एक बड़े कड़ाही में, वनस्पति तेल को मध्यम आँच पर गरम करें।
- चरण 2
कड़ाही में कद्दूकस किया हुआ अदरक और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक लगभग 1 मिनट तक भूनें।
- चरण 3
कड़ाही में कटा हुआ प्याज और बारीक कटी हरी शिमला मिर्च डालें। सब्जियों को थोड़ा नरम होने तक 2-3 मिनट तक पकाएं.
- चरण 4
सब्जियों को कड़ाही के एक तरफ रखें और चिकन के टुकड़ों को दूसरी तरफ डालें। चिकन को भूरा होने तक पकाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
- चरण 5
एक छोटे कटोरे में, सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, शहद और कॉर्नस्टार्च-पानी के मिश्रण को एक साथ फेंटें।
- चरण 6
पके हुए चिकन और सब्जियों के ऊपर सॉस डालें। सब कुछ समान रूप से लपेटने के लिए अच्छी तरह हिलाएँ।
अगले 5 मिनट तक पकाते रहें जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए और चिकन और सब्जियों पर चढ़ न जाए।
- चरण 7
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, स्वाद को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
- चरण 8
कड़ाही को आंच से उतार लें और जिंजर चिकन को ताज़े हरे धनिये से सजाएँ।
संपूर्ण और संतोषजनक भोजन के लिए जिंजर चिकन को उबले हुए चावल या नूडल्स के साथ गरमागरम परोसें।
अदरक के गुण
अदरक, एक जड़ जिसका व्यापक रूप से पाक और औषधीय अनुप्रयोगों में उपयोग किया जाता है, अपने विशिष्ट स्वाद और सुगंध के लिए जाना जाता है। इसमें जिंजरोल नामक यौगिक होता है, जो इसके अनोखे मसालेदार स्वाद में योगदान देता है। अदरक हो गया है पाचन में सहायता के लिए पारंपरिक चिकित्सा में सदियों से इसका उपयोग किया जाता रहा है, सूजन को कम करें, और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दें।
इसके अतिरिक्त, अदरक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है और इसमें कैंसर रोधी गुण भी हो सकते हैं। अपने व्यंजनों में अदरक को शामिल करें यह न केवल स्वाद में गहराई जोड़ता है बल्कि संभावित स्वास्थ्य लाभ भी लाता है।
जिंजर चिकन के स्वास्थ्य लाभ
जिंजर चिकन न केवल स्वाद बढ़ाता है बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। चिकन के गुणों को अदरक के उपचारात्मक गुणों के साथ मिलाकर, यह नुस्खा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन बनाता है। जिंजर चिकन के सेवन के कुछ संभावित लाभों में शामिल हैं:
पाचन को बढ़ावा: अदरक पाचन को उत्तेजित करने और पाचन संबंधी परेशानी को कम करने के लिए जाना जाता है। अपने चिकन व्यंजन में अदरक शामिल करने से भोजन को तोड़ने और पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाने में मदद मिल सकती है।
कम सूजन: अदरक में सूजन-रोधी यौगिक होते हैं जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं। गठिया जैसी सूजन की स्थिति से जूझ रहे व्यक्तियों के लिए जिंजर चिकन का सेवन फायदेमंद हो सकता है।
प्रतिरक्षा समर्थन: अदरक के प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुण आपके शरीर की रक्षा तंत्र को मजबूत करने में मदद कर सकते हैं। अपने आहार में जिंजर चिकन को शामिल करने से समग्र प्रतिरक्षा स्वास्थ्य में मदद मिल सकती है।
बेहतर स्वाद और सुगंध: अदरक चिकन डिश में एक अलग स्वाद जोड़ता है, जिससे यह एक स्वादिष्ट और आनंददायक भोजन बन जाता है। अदरक के तीखेपन और रसीले चिकन का संयोजन एक आनंददायक पाक अनुभव बनाता है।
जिंजर चिकन का रहस्य
- अतिरिक्त गर्मी के लिए, डिश में एक चुटकी लाल मिर्च के टुकड़े या बारीक कटी हुई मिर्च डालें।
- तीखा स्वाद जोड़ने के लिए, परोसने से पहले जिंजर चिकन के ऊपर ताजा नीबू का रस निचोड़ें।
- शाकाहारी विकल्प के लिए, चिकन के स्थान पर टोफू या अपनी पसंदीदा सब्जियाँ जैसे मशरूम और शिमला मिर्च डालें।
- पकवान के स्वाद को अनुकूलित करने के लिए विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ प्रयोग करें। सीलेंट्रो, तुलसी, या यहां तक कि लेमनग्रास एक दिलचस्प मोड़ जोड़ सकते हैं।
- अधिक स्वादिष्ट सॉस के लिए, आप खाना पकाने के अंत में थोड़ा नारियल का दूध या क्रीम मिला सकते हैं।
जिंजर चिकन की विविधताएँ
मसालेदार अदरक चिकन
यदि आप तेज़ किक का आनंद लेते हैं, तो आप लाल मिर्च या मिर्च पाउडर जैसे अतिरिक्त मसाले डालकर गर्मी बढ़ा सकते हैं। अपनी पसंद के अनुसार मसाले का स्तर समायोजित करें, और इस मसालेदार विविधता के तीखे स्वाद का आनंद लें।
तिल अदरक चिकन
पौष्टिक और थोड़ा मीठा स्वाद लाने के लिए, पकवान में भुने हुए तिल का तेल और भुने हुए तिल डालें. अदरक और तिल का संयोजन स्वादों का एक आनंददायक मिश्रण बनाता है जो आपके स्वाद को मंत्रमुग्ध कर देगा।
ऑरेंज जिंजर चिकन
खट्टे स्वाद के लिए, सॉस में ताजा संतरे का छिलका और रस मिलाएं। संतरे के चमकीले और तीखे नोट अदरक, आर के तीखेपन को पूरक करते हैंजिंजर चिकन की एक ताज़ा और जीवंत विविधता के परिणामस्वरूप।
संगत और भंडारण
जिंजर चिकन विभिन्न पक्षों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। विचार करने के लिए यहां कुछ विकल्प दिए गए हैं:
- उबले हुए चावल: खुशबूदार जिंजर चिकन को उबले हुए फूले हुए चावल के ऊपर परोसने पर स्वादिष्ट लगता है। सक्सेस राइस की स्पैनिश राइस रेसिपी आज़माएँ: स्पैनिश चावल रेसिपी सादे उबले हुए चावल के स्वादिष्ट विकल्प के रूप में। मसालेदार स्पैनिश चावल और जिंजर चिकन का संयोजन एक आनंददायक पाक अनुभव पैदा करेगा।
- नूडल्स: एक तृप्तिदायक और पेट भरने वाले भोजन के लिए जिंजर चिकन को पके हुए नूडल्स, जैसे चावल नूडल्स या अंडा नूडल्स के ऊपर परोसें।
- तली हुए सब्जियों को हिलाएं: अपनी प्लेट में ताजगी और रंग जोड़ने के लिए, ब्रोकोली, गाजर और स्नैप मटर जैसी तली हुई सब्जियों का एक पक्ष तैयार करें।
जिंजर चिकन एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है जो अदरक की गर्माहट को कोमल चिकन के साथ मिलाता है। अदरक के उपचारात्मक गुणों को शामिल करके, यह नुस्खा न केवल आपके स्वाद को संतुष्ट करता है बल्कि संभावित स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। अदरक के गुण, जैसे पाचन में सहायता करना और सूजन को कम करना, जिंजर चिकन को अपने भोजन के लिए एक पौष्टिक विकल्प बनाएं।
पकवान को वैयक्तिकृत करने के लिए विविधताओं और संगतताओं के साथ प्रयोग करें आपकी पसंद. चाहे उबले हुए चावल के साथ परोसा जाए, नूडल्स, या तली हुई सब्जियों के साथ, जिंजर चिकन अपने जीवंत स्वाद से आपके परिवार और दोस्तों को निश्चित रूप से प्रभावित करेगा।
तो, अपनी सामग्री इकट्ठा करें, अपनी पाक रचनात्मकता को उजागर करें, और जिंजर चिकन पकाने और उसका स्वाद लेने के आनंददायक अनुभव का आनंद लें।