बच्चों के लिए फल और सब्जियां: प्रति दिन सिफारिशें

"घर की बनी" प्यूरी को प्राथमिकता दें

प्यूरी उन सब्जियों को खाने का एक अच्छा तरीका है जो अक्सर छोटों को पसंद नहीं आती हैं। ब्रोकली, कद्दू, अजवायन… इस रूप में अधिक आसानी से स्वीकार किए जाएंगे, खासकर यदि आप उन्हें आलू के साथ जोड़ते हैं। "घर का बना", मैश बनाने में सरल, सस्ती, पोषक तत्वों से भरपूर और बहुत सुपाच्य होने का फायदा है। आप मौसम के अनुसार सब्जियों के संयोजन को बदल सकते हैं, लेकिन अन्य अवयवों को जोड़कर बनावट भी बदल सकते हैं। मक्खन, मलाई या दूध के साथ, मैश मूसलाइन में बदल जाता है। इसे अंडे की सफेदी या व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाने से आपको मूस मिलता है। और एक सूफले के लिए, बस कुछ मिनट के लिए अपने मैश को ओवन में रखें, फिर अंडे की जर्दी और उसके बाद व्हीप्ड सफेद डालें और सब कुछ वापस ओवन में एक सूफले मोल्ड में डाल दें।

सब्जियों को कद्दूकस पर और फलों को पाई में पकाएं

हैम के साथ फूलगोभी, परमेसन के साथ ऑबर्जिन, सैल्मन के साथ लीक, बकरी पनीर के साथ उबचिनी, बेकन के साथ ब्रोकोली ... ग्रेटिन कई विविधताओं की अनुमति देते हैं। उन सब्जियों को शामिल करने में संकोच न करें जिनकी बच्चे सामान्य रूप से सराहना करते हैं। उनकी सुनहरी और कुरकुरी सतह के लिए धन्यवाद, gratins निश्चित रूप से उन्हें उनका स्वाद लेना चाहते हैं। प्रसिद्ध लिटिल क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, कम गर्मी पर कद्दूकस किया हुआ ग्रेयरे चीज़, थोड़ी क्रीम और दूध मिलाएं। फिर ओवन में डालने से पहले, अपने ग्रेटिन को प्राप्त फोंड्यू के साथ कवर करें। बच्चों को ऐसी चीजें पसंद होती हैं जो उनके दांतों में काटती हैं। पाई भी एक उत्कृष्ट सहयोगी होगी, चाहे वे नमकीन हों या मीठे। रेतीले आटे के साथ क्रम्बल्स बनाना बहुत आसान है।

फलों और सब्जियों को अपने सलाद में शामिल करें

गर्मियों में बच्चे भी हल्का और ताजा खाना पसंद करते हैं। सलाद उन्हें मौसमी फलों और सब्जियों को अपनाने के लिए आदर्श हैं, खासकर यदि आप उन्हें मज़ेदार और विविध तरीके से पेश करते हैं: तरबूज के गोले, क्रूडिट्स स्टिक, चेरी टमाटर, कुरकुरे लेट्यूस दिल, कटार पर कटी हुई सब्जियां ... घर की ड्रेसिंग के साथ परोसा जाता है कच्ची सब्जियां पकी हुई सब्जियों की तुलना में बहुत अधिक आकर्षक होती हैं। आप समय-समय पर अलग-अलग कच्ची सब्जियों के कई कटोरे टेबल पर रखकर उन्हें सलाद भोजन भी दे सकते हैं। बच्चे अपनी मनचाही सब्जियां चुनकर अपना सलाद बना सकते हैं, फिर सॉस डाल सकते हैं।

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सूप में सब्जियां और स्मूदी में फल मिलाएं

बड़ी मात्रा में तैयार करना आसान, संतुलित, सूप पूरे परिवार के लिए उपयुक्त भोजन का आधार है। बच्चे इसे बोतल से बहुत तरल पी सकते हैं, जबकि बच्चे इसे मोटा और कसा हुआ पनीर, क्रेम फ्रैच, क्राउटन या नूडल्स के साथ पसंद करेंगे। मिश्रण से ठीक पहले तरल जोड़कर या हटाकर, वेलोटे की स्थिरता आसानी से समायोज्य होती है। और मूल व्यंजन विभिन्न प्रकार की सब्जियों के लिए बच्चों के स्वाद को जगाना संभव बनाते हैं: स्क्वैश, कद्दू, अजवाइन, लीक, तोरी, छोले, गाजर, मिर्च ... फलों की तरफ, स्मूदी बहुत चलन में हैं। ताजे फल और फलों के रस से बने, कुचले हुए बर्फ या दूध के साथ मिश्रित, वे मिल्कशेक के करीब होते हैं और छोटे बच्चों को सभी प्रकार के फलों का आनंद लेने के लिए प्रेरित करेंगे।

फलों और सब्जियों को एक तरफ प्रस्तुत करें

स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों (स्पेगेटी बोलोग्नीज़, आदि) के साथ मिश्रित या हैम में लपेटी हुई सब्जियां बच्चों द्वारा अधिक आसानी से स्वीकार की जाती हैं। आप इस बात से भी चकित होंगे कि वे कितनी जल्दी सभी प्रकार के फलों को चबा लेते हैं, चाहे आप उन्हें चॉकलेट फोंड्यू के रूप में पेश करें या शहद के साथ शीर्ष पर। सबसे अनिच्छुक के लिए, सबसे अच्छा तरीका अभी भी धोखा देना है। उदाहरण के लिए, आप फूलगोभी प्यूरी को पारमेंटियर कीमा या छलावरण बैंगन, पालक में शामिल कर सकते हैं और पाई, क्विचेस, क्लाफौटिस में साल्सीफाई कर सकते हैं ... फजिटास (भरे हुए मकई या गेहूं के टॉर्टिला) आपको उन्हें बिना किसी कठिनाई के मिर्च, प्याज और टमाटर खाने की अनुमति देंगे। .

फलों और सब्जियों को थीम वाले भोजन में शामिल करें

बच्चों को ऐसी कोई भी चीज पसंद होती है जो चंचल हो। एक टिप जिसका उपयोग मेनू तैयार करते समय किया जा सकता है। इस प्रकार आप उन्हें रंग या पत्र के चारों ओर थीम वाला भोजन बनाने की पेशकश कर सकते हैं। एक पूर्ण नारंगी भोजन में शामिल होंगे, उदाहरण के लिए, एक स्टार्टर के रूप में खरबूजे, मुख्य पाठ्यक्रम के लिए सामन और गाजर प्यूरी, मिठाई के लिए गौड़ा और कीनू। "लेटर सी" एक स्टार्टर, चिली कॉन कार्ने या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में नमकीन क्लैफोटिस, चेडर चीज़, चेरी या मिठाई के लिए कॉम्पोट के रूप में सेलेरी रिमूलेड खाने का अवसर हो सकता है। यह आप पर निर्भर है कि आप अधिक से अधिक फलों और सब्जियों को पेश करने का अवसर लें। उन्हें शामिल करने में संकोच न करें। भोजन के समय बाद में वे आश्चर्यचकित नहीं होंगे और मेनू में शामिल करने के लिए उन्होंने जो चुना है वह अधिक स्वेच्छा से खाएंगे।