चाय, कॉफी, सोडा, चॉकलेट ये सभी कैफीन के स्रोत हैं। कैफीन अपने आप में एक राक्षस नहीं है। कम मात्रा में यह सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। लेकिन अत्यधिक कैफीन का सेवन अत्यधिक व्यसनी है। दरअसल, कैफीन शरीर को ऊर्जा नहीं देता है, यह केवल एक उत्तेजक है। लेकिन कई लोगों ने कैफीन को अपना दैनिक सहयोगी बना लिया है। अगर आप भी उनमें से एक हैं तो पढ़िए कैफीन शरीर और दिमाग को कैसे प्रभावित करता है।
कैफीन शरीर को तीन स्तरों पर प्रभावित करता है:
कैफीन मस्तिष्क के रिसेप्टर्स को प्रभावित करता है, जिससे व्यसन एक कृत्रिम सतर्कता की स्थिति प्राप्त करता है। कैफीन निर्जलीकरण का कारण बनता है
कैफीन पाचन तंत्र पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।
कॉफी प्रेमी मस्तिष्क में होने वाली शारीरिक निर्भरता के कारण बनते हैं। और यह सिर्फ एक मनोवैज्ञानिक लत से ज्यादा है। एक व्यक्ति को कैफीन की बढ़ती खुराक की आवश्यकता होती है। और काल्पनिक ऊर्जा के साथ-साथ दुष्परिणाम भी आते हैं।
कैफीन और लत
कैफीन रासायनिक एडेनोसाइन को रोकता है, जो मस्तिष्क द्वारा शरीर को आराम देने के लिए निर्मित होता है। इस यौगिक के बिना शरीर तनावग्रस्त हो जाता है, ऊर्जा का प्रवाह होता है। लेकिन समय के साथ, सामान्य प्रभाव प्राप्त करने के लिए, मस्तिष्क को कैफीन की बढ़ती खुराक की आवश्यकता होती है। तो जो लोग जोश के लिए रोजाना कैफीन पर निर्भर रहते हैं, उनके लिए लत विकसित हो जाती है।
कैफीन और निर्जलीकरण
एक और दुष्प्रभाव निर्जलीकरण है। कैफीन एक मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है। इस संबंध में कॉफी और ऊर्जा पेय सबसे कपटी हैं। निर्जलित कोशिकाएं पोषक तत्वों को अच्छी तरह से अवशोषित नहीं करती हैं। विषाक्त पदार्थों को हटाने में भी कठिनाइयाँ होती हैं।
कैफीन और अधिवृक्क ग्रंथियां
बड़ी मात्रा में कैफीन अधिवृक्क थकावट का कारण बन सकता है। यह बच्चों में विशेष रूप से स्पष्ट है, जो आज सोडा के साथ बहुत अधिक कैफीन का सेवन करते हैं। अधिवृक्क थकान के लक्षण चिड़चिड़ापन, बेचैनी, खराब नींद, भूख में उतार-चढ़ाव और सुस्ती हैं।
कैफीन और पाचन
कैफीन का पाचन तंत्र पर सबसे विनाशकारी प्रभाव पड़ता है। यह मैग्नीशियम के अवशोषण को रोकता है, जो कोलन नियमन के लिए एक प्रमुख खनिज है। कॉफी एक रेचक के रूप में कार्य करती है और पेट की अम्लता को बढ़ाती है, जिससे आंतों के म्यूकोसा में अपरिवर्तनीय परिवर्तन होते हैं।
अपने कैफीन का सेवन कैसे कम करें
कैफीन के आदी होने से बचने का सबसे अच्छा तरीका है कि कॉफी और सोडा को धीरे-धीरे ऑर्गेनिक व्हाइट और ग्रीन टी (इनमें कम से कम कैफीन होता है), फलों का रस और आसुत जल से बदलें। कॉफी प्रेमियों को पोषक तत्वों की खुराक की सिफारिश की जाती है जो कोलन को साफ करते हैं, कोशिकाओं को मॉइस्चराइज़ करते हैं और पाचन को उत्तेजित करते हैं।