पूरी सर्दी के लिए: एक अपार्टमेंट में आलू और अन्य सब्जियों को कैसे स्टोर करें

तकनीकी विज्ञान के डॉक्टर, प्रोफेसर, अनुसंधान के लिए उप-रेक्टर, मॉस्को स्टेट यूनिवर्सिटी ऑफ फूड प्रोडक्शन

सब्जियों को ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर करें। यह गर्म नहीं होना चाहिए, क्योंकि तापमान जितना अधिक होगा, मोल्ड और सड़ने की संभावना उतनी ही अधिक होगी। खीरे, मिर्च के लिए, आपको एक तापमान और आर्द्रता शासन प्रदान करने की आवश्यकता है: उन्हें एक नम कपड़े में लपेटें, और वे लंबे समय तक संग्रहीत होंगे, नमी नहीं खोएंगे, पिलपिला नहीं होंगे और लंबे समय तक अपने मूल स्वरूप को बनाए रखेंगे। समय।

घर पर आलू का भंडारण करते समय, सबसे पहले आपको इसे धोने की जरूरत है, या इससे भी बेहतर - इसे सुखाएं और मेरा नहीं, इसे अतिरिक्त मिट्टी और इस तरह से मुक्त करें। फिर इसे किसी ठंडी अंधेरी जगह पर रख दें। ये बुनियादी दिशानिर्देश हैं।

उनका शेल्फ जीवन सब्जियों के प्रकार पर निर्भर करता है, जिस समय वे काटे जाते हैं। बेशक, आपको सब्जियों का निरीक्षण करने और सड़ी हुई सब्जियों को समय पर निकालने की आवश्यकता है।

यदि अपार्टमेंट में एक रेफ्रिजरेटर, रसोई में एक तहखाना और एक बालकनी है, तो यह स्टॉक करने और यह देखने का एक शानदार अवसर देता है कि सबसे अच्छा संरक्षित क्या है। मैं आलू को खिड़की के नीचे एक अलमारी में और अन्य सब्जियों को फ्रिज में रखने की सलाह देता हूं।

वैसे, रेफ्रिजरेटर में फलों और सब्जियों को एक विभाजन के साथ अलग करना बेहतर होता है ताकि वे स्पर्श न करें, क्योंकि उनके पकने और भंडारण की अवधि अलग-अलग होती है। फल कुछ समय पहले खराब हो सकते हैं और सब्जियों को प्रभावित कर सकते हैं।

प्याज और लहसुन का भंडारण क्षेत्र ठंडा, सूखा और काला होना चाहिए। उन्हें प्लास्टिक की थैलियों से निकालकर लकड़ी के बक्से, पेपर बैग या स्ट्रिंग बैग या नायलॉन स्टॉकिंग में डालने की जरूरत है, जैसा कि हमारी मां और दादी करती थीं। अन्यथा, सूक्ष्मजीव वायुहीन स्थान में गुणा करना शुरू कर देंगे और क्षय शुरू हो जाएगा। आप सिंक के नीचे सब्जियों का एक डिब्बा रख सकते हैं, या एक कोठरी में स्टॉकिंग लटका सकते हैं।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप पूरे लहसुन को स्टोर करते हैं या लौंग में काटते हैं, लेकिन मेरी राय में, पूरी बेहतर है।

आपको प्याज और लहसुन को रेफ्रिजरेटर में नहीं रखना चाहिए, जहां बहुत अधिक नमी हो और सब कुछ जल्दी से भीग जाए, और उनकी महक अन्य खाद्य पदार्थों को अवशोषित कर सकती है। इसके अलावा, वहां लहसुन जल्दी बढ़ने लगता है और सूख जाता है।

प्याज और लहसुन की कोई शेल्फ लाइफ नहीं होती है, वे तब तक खाने के लिए अच्छे होते हैं जब तक कि वे सूख न जाएं या सड़ न जाएं। यह एक अप्रत्याशित भंडारण उत्पाद है। जब तक प्रेजेंटेशन रहता है, तब तक इन्हें खाया जा सकता है।