इसे 2020 की सबसे ट्रेंडिंग रूट क्रॉप कहा जाता है। आखिर उबे या पर्पल याम बेहतरीन इंस्टाग्राम फूड बनाता है। और सभी इसके चमकीले बैंगनी रंग के लिए धन्यवाद।
खाद्य विशेषज्ञों का मानना है कि बैंगनी डोनट्स, चीज़केक और यम वैफल्स का वास्तविक विश्व आक्रमण शुरू होने वाला है। लेकिन इसकी दृश्य अपील के अलावा, यह एक उपयोगी उत्पाद भी है। Ube लंबे समय से एक शक्तिशाली एंटी-एजिंग एजेंट के रूप में जाना जाता है, जो विटामिन सी और बी 6, फाइबर, पोटेशियम और मैंगनीज में उच्च है
वायलेट याम (डायोस्कोरिया अल्ता, उबे, बैंगनी शकरकंद) एक पौधा है जो आलू जैसा दिखता है और इसमें चमकीले बैंगनी रंग का होता है, और मांस बैंगनी होता है। यम गर्म अक्षांशों में उगते हैं। सभी यमों में से, यह सबसे मीठा होता है, इसलिए बैंगनी कंदों का उपयोग अक्सर आइसक्रीम सहित मिठाइयाँ बनाने के लिए किया जाता है। यह पहली बार है जब किसी हवाईयन ब्रांड के लिए बैंगनी याम के स्वाद वाली आइसक्रीम बनाई गई है। और फिलीपींस में, बैंगनी याम आइसक्रीम आम तौर पर एक हस्ताक्षर मिठाई की तरह होती है। इस देश के लिए, ube आम तौर पर एक लोकप्रिय उत्पाद है।
एक रूट सब्जी 2,5 मीटर लंबी और 70 किलो वजन की हो सकती है। यह उबला हुआ, बेक्ड, उबले हुए, सूखे, बेक किए गए सामान, आइसक्रीम और कॉकटेल में इस्तेमाल किया जा सकता है।
"आप अक्सर देखते हैं कि उब जाम और पेस्ट में बदल जाता है जिसे हलाया कहा जाता है। उनका उपयोग रोल, स्कोन और आइसक्रीम में किया जाता है, ”न्यूयॉर्क स्थित फिलीपीन गैस्ट्रोपब जीपनी और रेस्तरां महर्लिका के मालिक और सीईओ निकोल पोन्सेका ने कहा। "उबे थोड़ा वेनिला और पिस्ता के मिश्रण जैसा दिखता है। यह मीठा और मिट्टी का है, ”उन्होंने इस जड़ वाली सब्जी का स्वाद समझाया।
याद करें कि पहले हमने बात की थी कि कौन से बैंगनी खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य के लिए अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद हैं, साथ ही साथ 2020 की सबसे आधुनिक चाय के बारे में भी।