पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 138 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 8.2% तक | 5.9% तक | 1220 जी |
प्रोटीन | 4.54 जी | 76 जी | 6% | 4.3% तक | 1674 जी |
वसा | 2.07 जी | 56 जी | 3.7% तक | 2.7% तक | 2705 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 23.96 जी | 219 जी | 10.9% तक | 7.9% तक | 914 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 1.2 जी | 20 जी | 6% | 4.3% तक | 1667 जी |
पानी | 67.73 जी | 2273 जी | 3% | 2.2% तक | 3356 जी |
आशुतोष | 0.5 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 6 μg | 900 μg | 0.7% तक | 0.5% तक | 15000 जी |
रेटिनोल | 0.006 मिलीग्राम | ~ | |||
बीटा कैरोटीन | 0.001 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 500000 जी | ||
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन | 38 μg | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.289 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 19.3% तक | 14% तक | 519 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.136 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 7.6% तक | 5.5% तक | 1324 जी |
विटामिन बी 4, choline | 25.7 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 5.1% तक | 3.7% तक | 1946 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.263 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 5.3% तक | 3.8% तक | 1901 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.046 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2.3% तक | 1.7% तक | 4348 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 138 μg | 400 μg | 34.5% तक | 25% तक | 290 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2.2% तक | 3333 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.17 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 1.1% तक | 0.8% तक | 8824 जी |
बीटा टोकोफेरोल | 0.03 मिलीग्राम | ~ | |||
गामा टोकोफेरोल | 0.6 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन पीपी, सं | 2.077 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 10.4% तक | 7.5% तक | 963 जी |
Betaine | 19.2 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 38 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 1.5% तक | 1.1% तक | 6579 जी |
कैल्शियम, सीए | 12 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.2% तक | 0.9% तक | 8333 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 21 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 5.3% तक | 3.8% तक | 1905 जी |
सोडियम, ना | 165 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 12.7% तक | 9.2% तक | 788 जी |
सल्फर, एस | 45.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4.5% तक | 3.3% तक | 2203 जी |
फास्फोरस, पी | 76 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 9.5% तक | 6.9% तक | 1053 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 1.47 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 8.2% तक | 5.9% तक | 1224 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.315 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 15.8% तक | 11.4% तक | 635 जी |
तांबा, Cu | 98 μg | 1000 μg | 9.8% तक | 7.1% तक | 1020 जी |
सेलेनियम, से | 23.9 μg | 55 μg | 43.5% तक | 31.5% तक | 230 जी |
जिंक, Zn | 0.65 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 5.4% तक | 3.9% तक | 1846 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 0.4 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़) | 0.07 जी | ~ | |||
यव शर्करा | 0.3 जी | ~ | |||
सूक्रोज | 0.04 जी | ~ | |||
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.192 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.22 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.121 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.19 जी | ~ | |||
leucine | 0.365 जी | ~ | |||
lysine | 0.137 जी | ~ | |||
methionine | 0.086 जी | ~ | |||
threonine | 0.138 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.043 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.24 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.165 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.244 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.159 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 1.468 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.495 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.257 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.094 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.096 जी | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 29 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा | |||
फैटी एसिड | |||||
ट्रांसजेंडर | 0.029 जी | अधिकतम 1.9 ऑनलाइन | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 0.419 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.005 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 0.341 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.073 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 0.581 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 3.5% तक | 2.5% तक | |
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.045 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 0.537 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.552 जी | 11.2 से 20.6 | 4.9% तक | 3.6% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.522 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.028 जी | ~ | |||
20: 4 आर्किडोनिक | 0.001 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.028 जी | 0.9 से 3.7 | 3.1% तक | 2.2% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.523 जी | 4.7 से 16.8 | 11.1% तक | 8% |
ऊर्जा मूल्य 138 किलो कैलोरी है।
- कप = 160 ग्राम (220.8 kCal)
अंडा नूडल्स, समृद्ध, जोड़ा नमक के साथ पकाया जाता है विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 19,3%, विटामिन बी 9 - 34,5%, मैंगनीज - 15,8%, सेलेनियम - 43,5%
- विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
- विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
- सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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