दुबई की यात्रा - न केवल तुर्की या मिस्र में छुट्टियां मना रहे अपने दोस्तों के बीच खड़े होने की क्षमता है, बल्कि दो दुनियाओं के सह-अस्तित्व को देखने का अवसर भी है: विलासिता की दुनिया, महंगे बुटीक, लक्जरी होटल, लक्जरी कारें और पसीने और मसालों की दुनिया की गंध साधारण बाजार विक्रेता और लॉन्गशोरमैन, मछुआरे, सुबह से पहले उठकर लग्जरी होटल में रात के खाने के लिए ताजी मछली थी। मारिया निकोलेवा विरोधाभासों के शहर के बारे में बताती हैं।
दुबई भविष्य का शहर है, जहां महानगर के पैनोरमा और ताड़ के पेड़ों के साथ समुद्र तटों के स्वर्ग के दृश्य अद्भुत रूप से संयुक्त हैं। यहां आप दुबई मेट्रो के चमचमाते संगमरमर के साथ चल रहे हैं, जहां, वैसे, आप खा, पी सकते हैं, या यहां तक कि गम भी चबा नहीं सकते हैं, पूरी तरह से स्वचालित ट्रेन पर चढ़ सकते हैं, गगनचुंबी इमारतों से घिरे हुए, दूरी में ... और यहाँ आप शहर के समुद्र तट पर हैं, जो रंगीन छतरियों से जड़ी है और हाँ, एक ही गगनचुंबी इमारतों से घिरा हुआ है!
हर चीज में प्रथम बनें! दुबई साबित करता है कि ये सिर्फ शब्द नहीं हैं। दुनिया की सबसे ऊंची इमारत बुर्ज खलीफा है (आप विश्वास नहीं करेंगे!) यह दुबई में है। क्या आपने गायन के फव्वारे देखे हैं? यदि आप दुबई नहीं गए हैं, तो आपने गायन के फव्वारे नहीं देखे हैं! करामाती, इस अद्भुत शहर में निहित दायरे के साथ। पांच मिनट के इन शो के बाद कोई भी उदासीन नहीं रहता।
भविष्य का शहर, जो एक गरीब मछली पकड़ने के शहर से एक विश्व शॉपिंग सेंटर और एक प्रतिष्ठित रिसॉर्ट में अपने परिवर्तन की गति से प्रहार कर रहा है, फिर भी, अपनी परंपराओं को नहीं खोया है। पारंपरिक अरबी शैली में बड़े, सुंदर, चमकीले और भव्य मॉल बनाए जाते हैं। इसकी विविधता और गंध के साथ मसालों की प्रचुरता एक अनुभवी रसोइए को भी विस्मित कर देगी। मीठे प्रेमी खजूर से बने पारंपरिक व्यंजनों के लिए दुबई जाते हैं, जिसकी विविधता से आँखें बस भाग जाती हैं: चॉकलेट में खजूर, सभी प्रकार के नट्स और कैंडीड फलों के साथ खजूर, खजूर से बनी जटिल आकृतियाँ - एक मीठे दाँत के लिए एक वास्तविक स्वर्ग !
दुबई, साथ ही पूरे पूर्व के व्यंजन, समृद्ध स्थानीय संस्कृति और निश्चित रूप से, धर्म के प्रभाव में बने थे। यहां, उदाहरण के लिए, सूअर का मांस व्यंजन पूरी तरह से बाहर रखा गया है। दुबई में शराब पर प्रतिबंध नहीं है, लेकिन पड़ोसी अमीरात - शारजाह में - एक सूखा कानून है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आप दुबई में सार्वजनिक स्थानों पर मादक पेय पी सकते हैं। एक नियम के रूप में, शराब केवल रेस्तरां और होटलों में मौजूद है। सुपरमार्केट और छोटी दुकानों में मादक पेय खोजने का मौका लगभग शून्य है।
आज देशी अरब व्यंजनों का स्वाद लेना बहुत ही समस्याग्रस्त है, क्योंकि अमीरात के आधुनिक व्यंजन ज्यादातर लेबनानी व्यंजन हैं। इसका गठन अन्य अरब देशों के प्रवासियों की बड़ी आमद के कारण हुआ था। हालांकि, अमीरात ने अपनी ऐतिहासिक रूप से गठित विशिष्टता नहीं खोई है। उदाहरण के लिए, लगभग सभी व्यंजन विभिन्न प्रकार के मसालों और मसालों से तैयार किए जाते हैं। मसालेदार और मसालेदार व्यंजनों की इतनी बहुतायत वाले एक अनुभवहीन व्यक्ति के लिए, दुबई के व्यंजन, साथ ही साथ अमीरात सामान्य रूप से, एक अप्रिय अवशेष छोड़ सकते हैं। मैश की हुई सब्जियों (अक्सर विभिन्न मसालों और लहसुन के साथ मटर) से बने व्यंजन, जो पास्ता से मिलते जुलते हैं, पर्यटकों को अजीब लगते हैं।
उत्सव की मेज पर विशेष ध्यान दिया जाता है। कई अन्य देशों की तरह, अमीरात में विशेष व्यंजन हैं जो आमतौर पर शादियों, बच्चों के जन्म के अवसर पर समारोह और अन्य महत्वपूर्ण कार्यक्रमों में परोसे जाते हैं। सबसे प्रतिष्ठित उत्सव का व्यंजन खैरन है। यह एक युवा ऊंट (आमतौर पर पांच महीने से अधिक पुराना नहीं) के मांस से तैयार किया जाता है। इस तरह के विदेशी व्यंजन का स्वाद लेने के लिए पर्यटकों के भाग्यशाली होने की संभावना नहीं है, यह बहुत महंगा है, और साधारण रेस्तरां में इसे परोसा नहीं जाता है।
दुबई में मछली और समुद्री भोजन बहुत लोकप्रिय हैं, जो आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह अमीरात फारस की खाड़ी के तट पर स्थित है, जो मछली पकड़ने में समृद्ध है। मछली को ज्यादातर कोयले पर पकाया जाता है। हालांकि, यूरोप से पर्यटकों की बड़ी आमद के कारण, दुबई के रेस्तरां पश्चिम के स्वाद के अनुकूल होते हैं, और अधिकांश रेस्तरां में मछली सहित वास्तव में यूरोपीय व्यंजन आसानी से मिल जाते हैं।
अच्छे रेस्तरां में, राष्ट्रीय प्राच्य स्वाद वाले व्यंजनों में व्यंजन परोसे जाते हैं। प्राच्य शैली में चित्रित प्लेट और कप यूरोपीय व्यंजनों को भी एक विशेष प्राच्य आकर्षण देते हैं, क्योंकि यात्रा के बारे में सबसे आकर्षक चीज संस्कृतियों का मिश्रण है!