हम सभी बचपन से जानते हैं कि "गर्म पकवान" आपको हर दिन खाने की जरूरत है। अन्यथा, हम बीमार हो जाते हैं / नहीं बढ़ते / और कौन जानता है कि आपके साथ क्या हो सकता है। और क्या वास्तव में ऐसा है?
सूप क्या है
सूप को आप एक डिश कह सकते हैं, जहां शोरबा में 50 प्रतिशत सामग्री होती है। एक चम्मच के लिए "खड़े होने" का कोई विकल्प नहीं है, और सब्जियां तैर रही हैं। काफी मोटा, समृद्ध और तरल सूप लोगों ने प्राचीन काल से पकाया था - तब से, जब लोगों को गर्म भोजन की आवश्यकता होती है, और गहरे व्यंजन गर्म पकवान का सामना करने में सक्षम होंगे।
आधुनिक पाक परंपराओं में पहले पाठ्यक्रमों के कुछ व्यंजन भी हैं। सूप, बोर्स्ट, क्लैरट और स्किट जल्दी से भूख, गर्मी को संतुष्ट करते हैं और हैंगओवर से बचाते हैं।
फिर भी, किंडरगार्टन या स्कूल में मेनू में पहला पाठ्यक्रम शामिल है, और कई परिवार इस परंपरा से चिपके रहते हैं। हालांकि ऐसे लोग हैं जिनकी संस्कृति में तरल शुरुआत शामिल नहीं है, और न तो जीवन काल और न ही जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति और अन्य शरीर प्रणालियों को प्रभावित नहीं किया जाता है।
क्या ये ज़रूरी हैं?
यदि सूप उपयोगी है - विवाद यहां दशकों तक नहीं रुकते हैं। कुछ आश्वस्त हैं कि शोरबा उचित पोषण का आधार है क्योंकि इसमें विटामिन होते हैं और शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित किया जाता है। यह विशेष रूप से जुकाम और पश्चात की अवधि के दौरान महत्वपूर्ण है। दूसरों का तर्क है कि सभी अतिरिक्त शोरबा विकास के लिए भोजन जानवरों की तुलना में पचते हैं, जो स्पष्ट रूप से मानव उपभोग के लिए नहीं है, इसके अलावा सभी विटामिन जो मांस दे सकते हैं, लंबे समय तक गर्मी उपचार फीका कर सकते हैं। दूसरे कम वसा वाले शोरबा की बात नहीं कर रहे हैं, जब पहला बेकार हो जाता है।
एक और तर्क यह है कि शोरबा गैस्ट्रिक रस को प्रभावित कर सकता है, इसे धो सकता है, जो पाचन प्रक्रिया को बाधित करता है और पेट की दीवारों को दूसरे के आक्रामक प्रभावों के प्रति संवेदनशील बनाता है जिससे उसे भोजन मिलता है। इसके अलावा, सूप के विरोधियों ने गैस्ट्र्रिटिस के उत्तेजना के लिए पकवान को दोषी ठहराया।
लेकिन आधुनिक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट इस दावे को अस्वीकार करते हैं: गैस्ट्रेटिस की घटना इस बात पर निर्भर नहीं करती है कि कोई व्यक्ति पहले कोर्स को खाता है या नहीं, इसके विपरीत, जब गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग और कम पेट की अम्लता वाले लोग, सूप की सिफारिश नहीं की जाती है।
इससे, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि एक सूप है जो आप चाहें तो कर सकते हैं। और हमें इसे किसी भी अन्य पकवान की तरह स्वीकार करना चाहिए, सभी बीमारियों के लिए रामबाण के रूप में नहीं।
तो सूप जो स्वादिष्ट और स्वस्थ था
- भोजन का तापमान मानव शरीर के तापमान के करीब होना चाहिए - इसलिए यह जल्दी से अवशोषित हो जाता है और थर्मोरेग्यूलेशन को बाधित नहीं करेगा;
- पहला पकवान बहुत तेज नहीं होना चाहिए;
- कम वसा वाले मांस चिकन, लीन बीफ पर शोरबा उबालने की सलाह दी जाती है;
- एडिटिव्स सूप से बचें - मसाले, क्यूब्स, और अन्य सांद्र - उनमें कुछ भी प्राकृतिक नहीं होता है और अन्नप्रणाली से आंत तक उसके आंतरिक अंगों को नष्ट कर देता है;
- सामग्री बांटें या इसे मक्खन और वनस्पति तेल के मिश्रण में बनाएं।
दैनिक, प्रत्येक व्यक्ति का आहार सब्जियां, अनाज, मांस होना चाहिए, और यदि वे सभी एक डिश में जुड़े हुए हैं तो अच्छा है। यदि आप इन सामग्रियों का उपयोग अलग से पसंद करते हैं - भी उत्कृष्ट।