दही द्रव्यमान, किशमिश के साथ, 1-332 प्रत्येक

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान343 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.20.4% तक 5.9% तक 491 जी
प्रोटीन6.8 जी76 जी8.9% तक 2.6% तक 1118 जी
वसा21.6 जी56 जी38.6% तक 11.3% तक 259 जी
कार्बोहाइड्रेट29.9 जी219 जी13.7% तक 4%732 जी
एलिमेंटरी फाइबर0.6 जी20 जी3%0.9% तक 3333 जी
पानी39.6 जी2273 जी1.7% तक 0.5% तक 5740 जी
आशुतोष1 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई132 μg900 μg14.7% तक 4.3% तक 682 जी
रेटिनोल0.12 मिलीग्राम~
बीटा कैरोटीन0.07 मिलीग्राम5 मिलीग्राम1.4% तक 0.4% तक 7143 जी
विटामिन बी 1, थायमिन0.05 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम3.3% तक 1%3000 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.24 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम13.3% तक 3.9% तक 750 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक0.5 मिलीग्राम90 मिलीग्राम0.6% तक 0.2% तक 18000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.4 मिलीग्राम15 मिलीग्राम2.7% तक 0.8% तक 3750 जी
विटामिन पीपी, सं1.4 मिलीग्राम20 मिलीग्राम7%2%1429 जी
नियासिन0.3 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के169 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम6.8% तक 2%1479 जी
कैल्शियम, सीए119 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम11.9% तक 3.5% तक 840 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम20 मिलीग्राम400 मिलीग्राम5%1.5% तक 2000 जी
सोडियम, ना39 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम3%0.9% तक 3333 जी
फास्फोरस, पी172 मिलीग्राम800 मिलीग्राम21.5% तक 6.3% तक 465 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.6 मिलीग्राम18 मिलीग्राम3.3% तक 1%3000 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)29.9 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल65 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल12.8 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
 

ऊर्जा मूल्य 343 किलो कैलोरी है।

दही द्रव्यमान, किशमिश के साथ, 1-332 प्रत्येक विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 14,7%, विटामिन बी 2 - 13,3%, कैल्शियम - 11,9%, फास्फोरस - 21,5%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
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ऊर्जा मूल्य, या कैलोरी सामग्री क्या पाचन के दौरान भोजन से मानव शरीर में ऊर्जा की मात्रा जारी होती है। किसी उत्पाद का ऊर्जा मूल्य 100 ग्राम प्रति किलो-कैलोरी (किलो कैलोरी) या किलो-जूल (केजे) में मापा जाता है। उत्पाद। भोजन के ऊर्जा मूल्य को मापने के लिए उपयोग किए जाने वाले किलोकलोरी को "खाद्य कैलोरी" भी कहा जाता है, इसलिए कैलोरी (किलो) कैलोरी में निर्दिष्ट करते समय किलो प्रीफिक्स को अक्सर छोड़ दिया जाता है। आप रूसी उत्पादों के लिए विस्तृत ऊर्जा तालिकाओं को देख सकते हैं।

पोषण का महत्व - उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन की सामग्री।

 

एक खाद्य उत्पाद का पोषण मूल्य - एक खाद्य उत्पाद के गुणों का एक सेट, जिसकी उपस्थिति में आवश्यक पदार्थों और ऊर्जा के लिए किसी व्यक्ति की शारीरिक आवश्यकताओं को संतुष्ट किया जाता है।

विटामिन, मानव और सबसे कशेरुक दोनों के आहार में कम मात्रा में आवश्यक कार्बनिक पदार्थ। विटामिन आमतौर पर जानवरों के बजाय पौधों द्वारा संश्लेषित होते हैं। विटामिन के लिए दैनिक मानव की आवश्यकता केवल कुछ मिलीग्राम या माइक्रोग्राम है। अकार्बनिक पदार्थों के विपरीत, मजबूत हीटिंग द्वारा विटामिन नष्ट हो जाते हैं। खाना पकाने या खाद्य प्रसंस्करण के दौरान कई विटामिन अस्थिर और "खो" जाते हैं।

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