6 लोगों के लिए
तैयारी का समय: 30 मिनट
600 ग्राम पके हुए छोले (240 ग्राम सूखे)
उनके खाना पकाने के रस के 30 सीएल
100 ग्राम प्याज
200 ग्राम सफेद लीक
60 ग्राम सफेद हैम
1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
10 सीएल क्रीम (वैकल्पिक)
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच कटी हुई सब्ज़ी
नमक और मिर्च
तैयारी
1. प्याज को छीलकर काट लें, सफेद प्याज को पतले स्लाइस में काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें, प्याज और लीक को बिना रंगे पिघलाएं।
3. जायफल डालें।
4. खाना पकाने के रस के साथ गीला, 15 से 20 मिनट तक पकाएं।
5. खाना पकाने के अंत में छोले डालें और उबाल आने दें।
6. एक मखमली बनावट प्राप्त करने के लिए मिक्स करें और यदि आवश्यक हो तो क्रीम जोड़ें।
7. सूप की प्लेटों में हैम और केरविल के स्लाइस डालें।
8. एक प्लेट में परोसें।
पाक टिप
छोले को सफेद बीन्स और सूअर के मांस को बत्तख के टुकड़ों से बदलें! एक सरलाट संस्करण।
जानकार अच्छा लगा
छोले कैसे बनाये
600 ग्राम पके हुए छोले लेने के लिए, लगभग 240 ग्राम सूखे उत्पाद से शुरुआत करें। अनिवार्य भिगोना: 12 घंटे पानी में 2 घंटे - पाचन को बढ़ावा देता है। ठंडे पानी से धो लें। 3 भाग अनसाल्टेड पानी में ठंडे पानी से शुरू करके पकाएं।
उबालने के बाद सांकेतिक खाना पकाने का समय
2 से 3 घंटे कम आँच पर ढककर रखें।