कुछ उत्पादों के लिए तरस

भूख एक कपटी चीज है, और यह अभी भी भोजन के साथ नहीं आती है। कभी-कभी ऐसा होता है कि फिल्म देखते समय हम नायक की डाइनिंग टेबल पर एक हैमबर्गर देखते हैं और समझते हैं कि अगर आप अभी एक नहीं खाते हैं, तो कुछ भयानक होगा। लेकिन आपको प्रलोभन के आगे झुकने की जरूरत नहीं है: यह आपकी स्थिति को अस्थायी रूप से कम करेगा, लेकिन यह समस्या को खत्म नहीं करेगा।

“और क्या समस्या है? मैं इस हैमबर्गर को रसदार कटलेट के साथ खाना चाहता हूँ! " - आप बताओ। लेकिन इस तरह आपका शरीर संकेत देता है कि शरीर में विटामिन, पोषक तत्वों और ट्रेस तत्वों का असंतुलन है और इस मामले को ठीक करने की जरूरत है जंक फूड से नहीं।

लेकिन यह क्रूर भूख कहाँ से आई, और कभी-कभी आप कुछ नमकीन क्यों चाहते हैं, और दूसरी बार - मीठा?

अगर तुम चाहते हो:

चॉकलेट

सबसे पहले, याद रखें कि आपकी अवधि कितनी जल्दी शुरू होनी चाहिए? महिलाएं अक्सर अपनी अवधि के दौरान चॉकलेट चाहती हैं, क्योंकि कोको में बहुत अधिक मैग्नीशियम होता है: यह बहुत ही सूक्ष्म तत्व है जो रक्त के साथ बड़ी मात्रा में खो जाता है।

अमेरिकन केमिकल सोसाइटी के एक अध्ययन के अनुसार, जो लोग तनावग्रस्त या उदास हैं, वे भी लगातार चॉकलेट के लिए तरस सकते हैं: यह सेरोटोनिन ("खुशी का हार्मोन"), डोपामाइन ("फील-गुड हार्मोन") और ऑक्सीटोसिन (" प्रेम हार्मोन "), जो गले, चुंबन और सेक्स के दौरान जारी कर रहे हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, मैग्नीशियम और थियोब्रोमाइन की सामग्री के कारण, मिठास कोर्टिसोल के स्तर को कम करती है - "तनाव हार्मोन"।

उपरोक्त में से कोई भी बिंदु आपको चिंतित नहीं करता है, लेकिन क्या आपका हाथ अभी भी टाइल तक पहुंचता है? सबसे अधिक संभावना है, आपके शरीर में समान मैग्नीशियम, क्रोमियम, बी विटामिन और आवश्यक फैटी एसिड की कमी है। चॉकलेट में जितनी अधिक कोको सामग्री होती है, उसमें उतना ही अधिक मैग्नीशियम होता है।

यह अनुमान लगाया गया है कि लगभग 80% रूसी आबादी पर्याप्त मैग्नीशियम का सेवन नहीं कर रही है।

पनीर

कसा हुआ पनीर लगभग सभी व्यंजनों में जोड़ें और इसे नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के लिए खाएं? आपको स्मृति समस्याओं और ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई का सामना करना पड़ सकता है। अमेरिकी वैज्ञानिकों के एक अध्ययन से पता चला है कि अटेंशन डेफिसिट हाइपरएक्टिविटी डिसऑर्डर (एडीएचडी) से पीड़ित लोगों में स्वस्थ लोगों की तुलना में पनीर की लालसा होने की संभावना अधिक होती है।

इसके अलावा, चॉकलेट की तरह पनीर, मूड में सुधार करता है और विश्राम को बढ़ावा देता है: लेकिन इस बार इसकी एल-ट्रिप्टोफैन सामग्री के लिए धन्यवाद।

हो सकता है कि आपके शरीर में कैल्शियम की कमी हो। क्या आप ऐसी महिला हैं जो कम वसा वाले खाद्य पदार्थों को पसंद करती हैं जिनमें कम से कम वसा होता है? डॉक्टर अलार्म बजाते हैं: इस तथ्य के कारण कि कम वसा वाले खाद्य पदार्थों में लगभग कोई कैल्शियम नहीं होता है, आजकल बड़ी संख्या में महिलाओं को 40-50 की उम्र में ऑस्टियोपोरोसिस होता है! इसलिए अपने पसंदीदा चेडर के कुछ दंश खाने के आनंद से खुद को वंचित न करें। पनीर में कैल्शियम की मात्रा बहुत अधिक होती है, जो स्वस्थ दांतों, हड्डियों, मांसपेशियों, हृदय और तंत्रिका तंत्र का समर्थन करता है।

रूस की 90% आबादी में विटामिन डी की कमी है, क्योंकि छह महीने तक हम मुश्किल से सूरज देखते हैं। इस जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ की कमी को आप पनीर की मदद से भर सकते हैं, किसने सोचा होगा!

मिठाइयाँ

यह "कुछ मीठा चाहने" के बारे में है। जाना पहचाना? जब भी तनाव का स्तर कम हो जाता है, हम यह वाक्यांश अपने आप से कहते हैं: समय सीमा समाप्त हो गई है, कार टूट गई है, और बालवाड़ी से बच्चे को लेने वाला कोई नहीं है। तो हम अपनी मेज पर बैठते हैं, एक-एक करके कैंडी खाते हैं। लेकिन अपने आप को दोष देने में जल्दबाजी न करें: चीनी आपके मस्तिष्क के केंद्र को सक्रिय करती है, जो वास्तव में आपको कुछ समय के लिए क्या हो रहा है पर ध्यान केंद्रित करने में मदद करती है। तो शरीर विज्ञान के दृष्टिकोण से, सब कुछ काफी तार्किक है, लेकिन यह रक्त शर्करा के स्तर में उछाल की ओर जाता है, जो आगे कैंडी की ओर जाता है। सामान्य तौर पर, एक दुष्चक्र।

मांस

मांस के लिए लालसा आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले प्रोटीन की खराब गुणवत्ता, इसकी कमी (यदि आप शाकाहारी हैं), साथ ही पशु प्रोटीन में पाए जाने वाले आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी का परिणाम हो सकता है: जस्ता, लोहा, बी 12 और ओमेगा -3 .

वनस्पति लोहा एक जानवर की तुलना में कई गुना खराब अवशोषित होता है, इसलिए इन खाद्य पदार्थों को उन खाद्य पदार्थों के साथ मिलाएं जिनमें विटामिन सी (खट्टे फल, सौकरकूट, मिर्च, करंट) होता है, क्योंकि यह इसके बेहतर प्रसंस्करण को बढ़ावा देता है।

कुकीज, पास्ता, ब्रेड, चावल

पूरे एक हफ्ते के लिए आपने एक क्रोइसैन का सपना देखा और बस अपने लिए जगह नहीं ढूंढी: यहां यह काउंटर पर ताजा और सुर्ख है। उसके बारे में विचारों ने आपको एक घंटे के लिए नहीं छोड़ा: मस्तिष्क ने तत्काल कुछ कार्बोहाइड्रेट की मांग की! वास्तव में, यह चीनी की लालसा से ज्यादा कुछ नहीं है।

सरल कार्बोहाइड्रेट के लिए तरस हाइपोग्लाइसीमिया (रक्त शर्करा के स्तर में उतार-चढ़ाव) और क्रोमियम की कमी का संकेत दे सकता है, जिससे लगातार अत्यधिक थकान और तेजी से थकान हो सकती है। सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी को पूरा करने के लिए केला, सेब, खुबानी, लाल शिमला मिर्च, पालक, चुकंदर, एवोकाडो, ब्रोकली और गाजर खाएं।

इसके अलावा, स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के लिए अचानक लालसा ट्रिप्टोफैन की कमी की बात करती है - सेरोटोनिन के संश्लेषण के लिए जिम्मेदार एक एमिनो एसिड - "खुशी का हार्मोन।" तो इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि, उदाहरण के लिए, किसी प्रियजन के साथ भाग लेने के बाद, हम चॉकलेट कुकीज़ पर झुकाव करना शुरू कर देते हैं, जो हम एक किलोमीटर पहले चले गए थे।

शरीर नाटकीय रूप से सेरोटोनिन (और, तदनुसार, ट्रिप्टोफैन) के उत्पादन को कम कर देता है, हम उदास और उदास होते हैं, यही वजह है कि शरीर बाहर से "समर्थन" चाहता है और इसे आटे में पाता है। अमीनो एसिड की कमी से मूड खराब, चिंता और सोने में परेशानी होती है। ट्रिप्टोफैन के स्वस्थ स्रोत टर्की, दूध, अंडे, काजू, अखरोट, पनीर और केले हैं।

चिप्स, अचार

सबसे पहले, आपका शरीर निर्जलित है। हम अक्सर प्यास को भूख समझ लेते हैं, इसलिए नमक की लालसा, जो तरल पदार्थ को बनाए रखने में मदद करती है, इसका मतलब यह हो सकता है कि आप पर्याप्त पानी नहीं पी रहे हैं या आप बहुत सारा पानी खो रहे हैं (उदाहरण के लिए, यदि आपको उल्टी, दस्त, या अत्यधिक पसीना आता है)।

दूसरा, नमकीन खाद्य पदार्थों की लालसा इलेक्ट्रोलाइट की कमी का संकेत हो सकती है।

उदाहरण के लिए, एक वैज्ञानिक अध्ययन के अनुसार, जिन महिलाओं ने कुछ नमकीन खाने की अत्यधिक इच्छा की सूचना दी, उनमें कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम और जस्ता की कमी थी।

ये खनिज हृदय, मांसपेशियों और तंत्रिकाओं के सामान्य कामकाज के साथ-साथ ऊतक जलयोजन के सही स्तर को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। इलेक्ट्रोलाइट्स की कमी से ऐंठन, ऐंठन और सिरदर्द हो सकता है। नमकीन चिप्स के स्वस्थ विकल्प हैं मेवे, बीज, फलियां, सूखे मेवे, एवोकाडो और हरी पत्तेदार सब्जियां।

क्राउटन, क्रैकर्स, नट्स, क्रिस्प्स

कुछ क्रंच करना चाहते हैं? पोषण विशेषज्ञ दो कारणों की पहचान करते हैं। सबसे पहले, आप तनाव में हैं: क्रंचिंग तनाव को थोड़ा कम करने में मदद करता है। दूसरा - मूल रूप से, आप तरल भोजन (स्मूदी, सूप, योगहर्ट्स), और आपकी लार ग्रंथियां और जबड़े खाते हैं, जिसे "बोर हो गया" कहा जाता है। एक या दो दिन के बाद, उन्हें उत्तेजना की आवश्यकता होती है - इसलिए ठोस भोजन की लालसा।

आइसक्रीम, दही

शायद इसका कारण नाराज़गी या एसिड रिफ्लक्स है: डॉक्टरों का कहना है कि मलाईदार बनावट वाले खाद्य पदार्थ एक चिड़चिड़े अन्नप्रणाली को शांत करते हैं, जो कि इस समय शरीर को चाहिए। इसके अलावा आइसक्रीम या दही के लिए तरस पैदा कर सकता है ... ओवर-द-काउंटर दर्द निवारक के लिए आपका प्यार! गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवाएं हानिरहित लग सकती हैं, लेकिन वे पेट में सूजन पैदा कर सकती हैं, और कुछ "कोमल" की इच्छा शरीर से ललक को थोड़ा कम करने का संकेत है।

तले हुए आलू या फ्राई

तले हुए भोजन के लिए तरसना मदद के लिए शरीर से रोने के अलावा और कुछ नहीं है। संभावना है, आप एक आहार पर हैं और वसा कम कर रहे हैं। इतना अधिक कि शरीर अब परवाह नहीं करता कि इसे कहाँ प्राप्त करें: स्वस्थ खाद्य पदार्थों (नट्स, एवोकाडो, जैतून) से या ट्रांस वसा वाले खाद्य पदार्थों से (फ्रेंच फ्राइज़ उनमें से सिर्फ एक हैं)। इस समस्या को हल कैसे करें? अधिक "अच्छे" वसा खाएं: वसायुक्त मछली, नट्स, बीज, जैतून का तेल और एवोकाडो। क्या आपको लगता है कि आप आलू के बिना एक पल भी नहीं जी पाएंगे? ओवन में जड़ी-बूटियों के साथ एक मीठी युवा जड़ वाली सब्जी सेंकना और जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी सब्जी सलाद के साथ परोसें - इस तरह आप भावनात्मक भूख (हर कीमत पर आलू खाने की इच्छा) और शारीरिक भूख (वसा की आवश्यकता) दोनों को संतुष्ट करेंगे। .

मसालेदार भोजन: सालसा, लाल शिमला मिर्च, बरिटो, करी

मसालेदार भोजन के लिए तरसने का सबसे आम कारण यह है कि आपके शरीर को ठंडक की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, मैक्सिकन, भारतीय और कैरिबियन व्यंजन अपने मसालेदार व्यंजनों की प्रचुरता के लिए क्यों प्रसिद्ध हैं? ऐसा इसलिए है क्योंकि गर्म मौसम में, एक गर्म शरीर को ठंडा करने की आवश्यकता होती है, और ऐसा करने का सबसे आसान तरीका मसालों की मदद से होता है जो पसीने के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं। यह शरीर को ठंडक भी देता है।

दूसरा कारण थायराइड की समस्या हो सकती है। मसालेदार भोजन में पाया जाने वाला Capsaicin मेटाबॉलिज्म को तेज करता है। यदि थायरॉयड ग्रंथि "जंक" है, तो यह चयापचय में मंदी का कारण बन सकता है, और शरीर इस तरह के भोजन को खाने से इसे तेज करने की कोशिश करेगा।

इसलिए, यदि समय-समय पर आपको मसालेदार करी या सालसा खाने की असहनीय इच्छा होती है, तो एंडोक्रिनोलॉजिस्ट के पास जाने पर विचार करें।

मीठा सोडा

बहुत से लोग सोडा पसंद नहीं करते हैं: बहुत अधिक आकर्षक और अस्वस्थ। हालाँकि, कभी-कभी आपकी निरंतर प्राथमिकताएँ पृष्ठभूमि में फीकी पड़ जाती हैं, और आप जोश से इस हानिकारक पेय को पीना शुरू कर देते हैं: यहीं और अभी, बिना देर किए। संभावना है, आपको कैफीन की आवश्यकता है: कोला की एक सर्विंग में इसका 30 मिलीग्राम होता है - यह आपको कुछ ऊर्जा देने और आपको स्फूर्तिदायक बनाने में मदद करने के लिए पर्याप्त है।

एवोकैडो, नट, बीज, तेल

पहली नज़र में, ऐसे स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाने की इच्छा का कोई मतलब नहीं हो सकता है: ठीक है, आप काजू का एक पूरा पैकेट खाली करना चाहते हैं या सलाद में 2 गुना अधिक कद्दू के बीज जोड़ना चाहते हैं। वे उपयोगी हैं! हम बहस नहीं करते: एवोकाडो खाना फ्रेंच फ्राइज़ के एक पैकेट की तुलना में बहुत बेहतर है, लेकिन इस मामले में, एक तीव्र इच्छा भी शरीर में खराबी का संकेत देती है। सबसे पहले, यह कैलोरी की कमी, वसा की कमी और, परिणामस्वरूप, ऊर्जा की कमी को इंगित करता है। महिलाएं अक्सर लापरवाही से अपने द्वारा खाए जाने वाले वसा की मात्रा में कटौती करती हैं, जो अनिवार्य रूप से हार्मोनल सिस्टम में व्यवधान की ओर ले जाती है। इसलिए यदि आप सख्त आहार पर हैं, और आप अचानक मुट्ठी भर नट्स खाना चाहते हैं, तो विरोध न करें, क्योंकि यह कोई सनक नहीं है, बल्कि जरूरत है।

नींबू, सौकरकूट, मसालेदार खीरे

आधी रात को अचार वाले खीरा का जार खोलने की जरूरत है? ऐसा प्रतीत होता है कि हानिरहित आवेग का कारण पेट में अम्ल की कम सामग्री हो सकती है। कई मसालेदार और अम्लीय खाद्य पदार्थ प्राकृतिक प्रोबायोटिक्स होते हैं जिनकी इस स्थिति में शरीर में कमी होती है। पेट का अम्ल शरीर की एक महत्वपूर्ण रक्षा रेखा है, यह भोजन को शुद्ध और पचाता है। यदि इसका उत्पादन बाधित होता है, तो प्रक्रियाओं की एक श्रृंखला शुरू हो जाती है जिससे पाचन तंत्र, एलर्जी, पोषक तत्वों की कमी और कब्ज के रोग हो जाते हैं।