सामग्री साइड डिश कॉम्प्लेक्स 7
| कद्दू, तोरी, तला हुआ बैंगन | 75.0 (ग्राम) |
| दूध सॉस में सब्जियां (पहला विकल्प) | 75.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 140.3 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 8.3% तक | 5.9% तक | 1200 जी |
| प्रोटीन | 5.1 जी | 76 जी | 6.7% तक | 4.8% तक | 1490 जी |
| वसा | 6.4 जी | 56 जी | 11.4% तक | 8.1% तक | 875 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 16.5 जी | 219 जी | 7.5% तक | 5.3% तक | 1327 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 0.2 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 3.9 जी | 20 जी | 19.5% तक | 13.9% तक | 513 जी |
| पानी | 185.3 जी | 2273 जी | 8.2% तक | 5.8% तक | 1227 जी |
| आशुतोष | 1.7 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 2800 μg | 900 μg | 311.1% तक | 221.7% तक | 32 जी |
| रेटिनोल | 2.8 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.2 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 13.3% तक | 9.5% तक | 750 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.2 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 11.1% तक | 7.9% तक | 900 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 23.9 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 4.8% तक | 3.4% तक | 2092 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.8 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 16% तक | 11.4% तक | 625 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.3 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 15% तक | 10.7% तक | 667 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 21.1 μg | 400 μg | 5.3% तक | 3.8% तक | 1896 जी |
| विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% तक | 2.4% तक | 3000 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 12.3 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 13.7% तक | 9.8% तक | 732 जी |
| विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% तक | 0.1% तक | 50000 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 2.6 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 17.3% तक | 12.3% तक | 577 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% तक | 3.4% तक | 2083 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 2.0466 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 10.2% तक | 7.3% तक | 977 जी |
| नियासिन | 1.2 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 525.7 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 21% तक | 15% तक | 476 जी |
| कैल्शियम, सीए | 85.7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 8.6% तक | 6.1% तक | 1167 जी |
| सिलिकॉन, सी | 6.3 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 21% तक | 15% तक | 476 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 42 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 10.5% तक | 7.5% तक | 952 जी |
| सोडियम, ना | 30.9 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 2.4% तक | 1.7% तक | 4207 जी |
| सल्फर, एस | 58.3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 5.8% तक | 4.1% तक | 1715 जी |
| फास्फोरस, पी | 107.7 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 13.5% तक | 9.6% तक | 743 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 91.5 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 4% | 2.9% तक | 2514 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| एल्युमिनियम, अल | 490 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 150.3 μg | ~ | |||
| वैनेडियम, वी | 63.5 μg | ~ | |||
| लोहा, फे | 1.6 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 8.9% तक | 6.3% तक | 1125 जी |
| आयोडीन, आई | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% तक | 3.1% तक | 2308 जी |
| कोबाल्ट, को | 4.2 μg | 10 μg | 42% तक | 29.9% तक | 238 जी |
| लिथियम, ली | 16.2 μg | ~ | |||
| मैंगनीज, एमएन | 0.3034 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 15.2% तक | 10.8% तक | 659 जी |
| तांबा, Cu | 305.1 μg | 1000 μg | 30.5% तक | 21.7% तक | 328 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 15.5 μg | 70 μg | 22.1% तक | 15.8% तक | 452 जी |
| निकल, नी | 23.3 μg | ~ | |||
| ओलोवो, एसएन | 5 μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | 97.6 μg | ~ | |||
| सेलेनियम, से | 1.8 μg | 55 μg | 3.3% तक | 2.4% तक | 3056 जी |
| स्ट्रोंटियम, सीनियर। | 10.6 μg | ~ | |||
| टाइटन, तुम | 13.9 μg | ~ | |||
| फ्लोरीन, एफ | 115.3 μg | 4000 μg | 2.9% तक | 2.1% तक | 3469 जी |
| क्रोम, सीआर | 4.8 μg | 50 μg | 9.6% तक | 6.8% तक | 1042 जी |
| जिंक, Zn | 0.8501 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 7.1% तक | 5.1% तक | 1412 जी |
| ज़िरकोनियम, Zr | 0.8 μg | ~ | |||
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 9.6 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 6.2 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 140,3 किलो कैलोरी है।
जटिल साइड डिश 7 विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 311,1%, विटामिन बी 1 - 13,3%, विटामिन बी 2 - 11,1%, विटामिन बी 5 - 16%, विटामिन बी 6 - 15%, विटामिन सी - 13,7 %, विटामिन ई - 17,3%, पोटेशियम - 21%, सिलिकॉन - 21%, फॉस्फोरस - 13,5%, कोबाल्ट - 42%, मैंगनीज - 15,2%, तांबा - 30,5%, मोलिब्डेनम - 22,1, ए XNUMX एक %
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
- विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
- विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
- विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- सिलिकॉन ग्लाइकोसामिनोग्लाइकेन्स में एक संरचनात्मक घटक के रूप में शामिल है और कोलेजन संश्लेषण को उत्तेजित करता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
- मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
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