गर्मियों में, कई लोग, विशेष रूप से महिलाएं, अपने आहार की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की कोशिश करती हैं और अपने मापदंडों को आदर्श के करीब लाने की कोशिश करती हैं। "पर्ज" गर्मियों से बहुत पहले शुरू होता है और गर्म दिन आते ही जारी रहता है, क्योंकि वर्ष के इस समय में हमारा शरीर चुभती आँखों के लिए जितना संभव हो उतना खुला होता है। जबकि एक संतुलित और स्वस्थ आहार सबसे अच्छा और सबसे फायदेमंद विकल्प है (आदर्श रूप से, निश्चित रूप से, वर्ष के समय की परवाह किए बिना एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करना), कई लोग इसे जल्दी से खत्म करने की कोशिश कर रहे हैं जो महीनों से जमा हो रहा है। अतिरिक्त पाउंड और सेंटीमीटर से छुटकारा पाने के तरीकों में से एक रस की सफाई है। यह शरीर को जल्दी से डिटॉक्सीफाई कर सकता है, अतिरिक्त पानी निकाल सकता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ कर सकता है।
हालांकि, मान्यता प्राप्त आहार विशेषज्ञ कैथरीन हॉकिन्स ने कहा कि इस पद्धति से वास्तव में लाभ मिलने की संभावना नहीं है। उनके अनुसार, "सफाई" के दौरान शरीर पतला, हल्का लग सकता है, लेकिन वास्तव में, रस से पानी की कमी होती है और इससे मानव मांसपेशियों का शोष हो सकता है। यही है, स्पष्ट पतलापन मांसपेशियों का नुकसान है, वसा नहीं। यह रस में प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट की कम सामग्री के कारण होता है - दो चीजें जो हमारे शरीर को नियमित रूप से चाहिए होती हैं।
जूस डाइट भी मूड स्विंग का कारण बन सकती है क्योंकि इससे ब्लड शुगर लेवल बढ़ जाता है। हॉकिन्स के अनुसार, अपने स्वभाव से ही, हमारे शरीर को डिटॉक्सिंग की आवश्यकता नहीं होती है। शरीर हमसे ज्यादा चालाक है, और वह खुद को साफ करता है।
यदि आप हर समय एक स्वस्थ आहार का पालन करने में सक्षम नहीं हैं और फिर भी अपने शरीर को शुद्ध करने के लिए डिटॉक्स करना चाहते हैं, तो सबसे अच्छा विकल्प सही और स्वस्थ भोजन चुनना शुरू करना है। जैसे ही आप भारी तले और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाना बंद कर देते हैं, उच्च चीनी पेय पीना और अपने आहार में ताजे फल, सब्जियां, प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट शामिल करना, आपका शरीर सामान्य हो जाएगा और सफाई की प्रक्रिया अपने आप काम करने लगेगी। आप महसूस करेंगे कि आपको केवल साप्ताहिक रस आहार की आवश्यकता नहीं है।
ऑस्ट्रेलियाई पोषण विशेषज्ञ सूसी ब्यूरेल भी नए खाद्य प्रवृत्ति के बारे में उलझन में हैं। वह कहती हैं कि आपातकालीन वजन घटाने वाले आहार की तुलना में, जूस डिटॉक्स में तकनीकी रूप से कुछ भी गलत नहीं है, लेकिन अगर जूस लंबे समय तक आहार का मुख्य आधार बन जाए तो यह समस्या पैदा कर सकता है।
"यदि आप 3-5 दिनों के लिए रस शुद्ध करते हैं, तो आप कुछ पाउंड खो देंगे और हल्का और अधिक ऊर्जावान महसूस करेंगे। लेकिन फलों का रस चीनी में अधिक होता है- 6-8 चम्मच प्रति गिलास, ब्यूरेल कहते हैं। "तो बड़ी मात्रा में फलों का रस पीने से लंबे समय में ग्लूकोज और इंसुलिन दोनों के स्तर के साथ शरीर में अराजकता पैदा होती है। हालांकि यह उन एथलीटों के लिए अच्छा हो सकता है, जिन्हें 30-40 किलो अतिरिक्त वजन कम करने की आवश्यकता है और जो इस समय सक्रिय रूप से व्यायाम कर रहे हैं, 60-80 किलो वजन वाली महिलाओं के लिए मुख्य रूप से गतिहीन जीवन शैली के साथ, यह इतना अच्छा विचार नहीं है।
बैरल सब्जियों के रस के साथ एक सफाई चिकित्सा की सिफारिश करता है। वह कहती हैं कि यह विकल्प बहुत बेहतर है, क्योंकि सब्जियों के रस में चीनी और कैलोरी कम होती है, और रंगीन सब्जियां जैसे चुकंदर, गाजर, केल और पालक सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं। लेकिन सवाल उठता है: "हरे" रस के बारे में क्या?
"बेशक, केल, खीरा, पालक और नींबू का मिश्रण कोई समस्या नहीं है, लेकिन अगर आप एवोकैडो, सेब का रस, चिया के बीज और नारियल का तेल मिलाते हैं, तो पेय में कैलोरी और चीनी काफी बढ़ जाती है, संभावित रूप से तेजी से होने वाले लाभों को नकार देती है। वजन कम करना लक्ष्य है। ” ब्यूरेल ने टिप्पणी की।
अंततः सूसी ने हॉकिन्स की स्थिति से सहमति व्यक्त की और कहा कि सामान्य तौर पर, रस आहार में आवश्यक पोषक तत्वों की उचित मात्रा नहीं होती है जिसकी मानव शरीर को हर समय आवश्यकता होती है। वह कहती हैं कि अधिकांश भुगतान किए गए डिटॉक्स कार्यक्रम सरल कार्बोहाइड्रेट से भरे होते हैं और इनमें स्वस्थ मात्रा में प्रोटीन नहीं होता है।
"औसत निर्माण वाले व्यक्ति के लिए, रस आहार के परिणामस्वरूप मांसपेशियों को खोने की सिफारिश नहीं की जाती है," ब्यूरेल ने निष्कर्ष निकाला है। "लंबे समय तक केवल जूस का सेवन करने से शरीर को नुकसान हो सकता है और मधुमेह, इंसुलिन प्रतिरोध और उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों में पूरी तरह से contraindicated है।"