जायके का कार्निवल: अनाज और शरद ऋतु के फलों से डेसर्ट तैयार करना

शरद ऋतु एक अद्भुत समय है, अपने तरीके से आकर्षक और सुंदर। उसने खुशी के कई कारण तैयार किए हैं। सबसे वांछनीय में से एक देर से फलों की उदार फसल है। इस तरह के धन का बुद्धिमानी से निपटान करना चाहिए और अपने परिवार के साथ शरद ऋतु की मिठाई का व्यवहार करना चाहिए। राष्ट्रीय ट्रेडमार्क "वी ईट एट होम" के पाठकों के साथ दिलचस्प विचार साझा करता है।

एक मन्ना बादल पर नाशपाती

शरद ऋतु के नाशपाती सबसे रसदार, स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं। सूजी "नेशनल" के साथ युगल में वे इन गुणों को पूरी तरह से प्रकट करेंगे। सूजी गेहूं से बनाई जाती है। यह जल्दी पच जाता है, अच्छी तरह से अवशोषित होता है, इसमें न्यूनतम मात्रा में फाइबर (0.2%) होता है, और प्रोटीन से भरपूर होता है।

300 मिलीलीटर केफिर के साथ 400 ग्राम सूजी भरें और सूजने के लिए छोड़ दें। फिर 200 ग्राम चीनी और 2 अंडे से फेंटे हुए मिश्रण में डालें। यहां ३०० ग्राम आटे में ०.५ टी-स्पून सोडा मिलाकर छान लें और आटा गूंथ लें। कोर से 300 किलो नाशपाती छीलें, पतले स्लाइस में काट लें। आधा आटा चर्मपत्र कागज के साथ एक रूप में डाला जाता है, फल के हिस्से को फैलाता है और आटा का दूसरा आधा भाग डालता है। बचे हुए बादाम से मैनिकिन को सजाएं और ओवन में 0.5°C पर 1 मिनट के लिए रख दें। इसे गरमागरम परोसें!

कुरकुरे दलिया के नीचे सेब

स्वादिष्ट खट्टेपन के साथ पतझड़ की किस्मों के सेब फल के उखड़ने को एक विशेष ध्वनि देंगे। मिठाई का आधार दलिया "राष्ट्रीय" होगा। अनाज के प्रसंस्करण के लिए आधुनिक प्रौद्योगिकियां आपको सभी उपयोगी पदार्थों और ट्रेस तत्वों को बचाने की अनुमति देती हैं और साथ ही उत्पाद के खाना पकाने के समय को कम करती हैं। ओट फ्लेक्स में शरीर के लिए बहुत सारे महत्वपूर्ण फाइबर और आसानी से पचने योग्य खनिज और विटामिन होते हैं।

3 सेब से कोर निकालें, क्यूब्स में काट लें, मुट्ठी भर अंगूर के साथ मिलाएं, 3 बड़े चम्मच डालें। एल भूरि शक्कर। 50 ग्राम अखरोट को बेलन से मैश कर लें, इसमें 200 ग्राम ओट्स फ्लेक्स, 3 बड़े चम्मच शहद और 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। हम सेब और अंगूरों को एक चिकनाई लगे चीनी मिट्टी के सांचे में फैलाते हैं, समान रूप से दलिया वितरित करते हैं, ऊपर से अखरोट फैलाते हैं और 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। शरद ऋतु की चाय पार्टी के लिए यह कुरकुरे आकर्षक उपचार एक बढ़िया विकल्प है।

चावल आनंद में ख़ुरमा

रसदार नारंगी ख़ुरमा तीखा नोटों के साथ शरद ऋतु का सबसे अच्छा फल अवतार है। यह घर पर बेकिंग में बहुत अच्छा लगता है, खासकर जब चावल "क्यूबन" "नेशनल" के साथ जोड़ा जाता है। यह मुलायम किस्मों का सफेद पॉलिश किया हुआ गोल-दाल चावल है। न केवल उनके क्लासिक संस्करण में, साइड डिश, डेसर्ट और अनाज बनाने के लिए आदर्श। 

सबसे पहले 400 ग्राम चावल बिना नमक के पानी में पकाएं, छान लें और 3 ख़ुरमा डालकर क्यूब्स में काट लें। अलग से, 150 मिलीलीटर दूध, 200 ग्राम चीनी और एक अंडे को मिक्सर से फेंटें। एक चुटकी वेनिला और बेकिंग पाउडर के साथ 70 ग्राम आटा मिलाएं, आटा गूंधें और चावल और ख़ुरमा के साथ मिलाएं। आप चाहें तो कुछ किशमिश और कोई भी मेवा डाल सकते हैं। हम चावल के द्रव्यमान को एक गहरे रूप में फैलाते हैं और 45 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में 180 मिनट तक बेक करते हैं। रास्पबेरी जैम के साथ अभी भी गर्म हलवे को ब्रश करें। इस तरह का एक सुरुचिपूर्ण हलवा उदास शरद ऋतु के सप्ताह के दिनों में तुरंत जीवंत हो जाएगा।

सूखे मेवे और क्विनोआ डुओ

सूखे मेवे विटामिन और उपयोगी पदार्थों का भंडार हैं। उन्हें राष्ट्रीय क्विनोआ अनाज द्वारा व्यवस्थित रूप से पूरक किया जाएगा। क्विनोआ का स्वाद असंसाधित चावल की तरह होता है, और यह एक साइड डिश के रूप में और दलिया बनाने के लिए उपयुक्त है। क्विनोआ में अमीनो एसिड और बड़ी मात्रा में प्लांट प्रोटीन होते हैं।

200 ग्राम क्विनोआ में 400 मिली पानी भरें और ढक्कन के नीचे तब तक पकाएं जब तक कि नमी पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए। इस बीच, 300 टीस्पून मेपल या रास्पबेरी सिरप के साथ 2 ग्राम बहुत गाढ़ा दही नहीं फेंटें। क्रीमों के तल पर 2 बड़े चम्मच फैलाएं। एल क्विनोआ, फिर दही और ऊपर से सूखे मेवे। विनम्रता को पकने दें, और यह अतुलनीय हो जाएगा।

एक प्रकार का अनाज मखमल में फीजोआ

Feijoa एक अद्भुत शरद ऋतु का फल है जो किसी भी घर के बने पेस्ट्री को बदल देगा। हम सपने देखने और एक प्रकार का अनाज "राष्ट्रीय" से मफिन पकाने की पेशकश करते हैं। यह एक अनाज है जो बहुमुखी स्वाद और उपयोगी तत्वों के संतुलित सेट द्वारा प्रतिष्ठित है। उत्पाद को विशेष रूप से संसाधित, कैलिब्रेटेड और साफ किया गया है। नतीजतन, उत्पाद की उपस्थिति में सुधार होता है, इसका पोषण मूल्य बढ़ता है, और खाना पकाने का समय काफी कम हो जाता है।

300 ग्राम एक प्रकार का अनाज उबालें, एक ब्लेंडर के साथ पंच करें, 100 ग्राम राई चोकर और कुचल हेज़लनट्स मिलाएं। 150 ग्राम फीजोआ को स्लाइस में काटें और 200 ग्राम दही और 3 टेबलस्पून शहद को एक प्रकार का अनाज बेस में मिलाएं। अंत में, हम 2 अंडे और 1 चम्मच बेकिंग सोडा को एक शराबी द्रव्यमान में व्हीप्ड करते हैं। आटा गूंथ लें, इसे सांचों में फैलाएं और मफिन को 180°C पर लगभग 40 मिनट के लिए बेक करें। यह मिठाई गर्म और ठंडी दोनों तरह से अच्छी होती है। आप चॉकलेट के टुकड़ों से सजा सकते हैं।

Quince और couscous अग्रानुक्रम

Quince अवांछनीय रूप से ध्यान से वंचित है। लेकिन यह एक विटामिन बम है, जो स्वादिष्ट असामान्य मिठाइयाँ बनाता है। एक बड़ा चचेरा भाई "राष्ट्रीय" उनमें मौलिकता जोड़ देगा। कूसकूस एक विशेष तरीके से तैयार किया जाने वाला गेहूं का अनाज है: पिसे हुए ड्यूरम गेहूं के दानों (यानी सूजी) को सिक्त किया जाता है, छोटी गेंदों में रोल किया जाता है और सुखाया जाता है। नतीजतन, वे अपने सभी मूल्यवान गुणों को बरकरार रखते हैं।

ढक्कन के नीचे 200 मिलीलीटर उबलते पानी में 200 ग्राम कूसकूस को 10 मिनट के लिए भाप दें, फिर 200 मिलीलीटर संतरे का रस डालें। यहां, एक बड़े क्विंस को कद्दूकस कर लें, कोर को हटाकर छील लें। 30 ग्राम किशमिश, 50 ग्राम पिसा हुआ चोकर, चीनी और दालचीनी स्वादानुसार डालकर आटा गूंथ लें। अधिक दिलचस्प स्वाद के लिए, आप अन्य सूखे मेवे मिला सकते हैं। अब हम कुकीज बनाते हैं, उन्हें बेकिंग शीट पर रखते हैं और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए बेक करते हैं। बिगड़ी हुई मिठाइयाँ भी इस स्वादिष्टता की सराहना करेंगी।

शरद ऋतु हमें इस साल ताजा मौसमी फलों का आनंद लेने का आखिरी मौका देती है। उनमें से एक सामंजस्यपूर्ण जोड़ी अनाज को "राष्ट्रीय" बना देगी। उनमें से प्रत्येक एक अद्वितीय स्वाद और मूल्यवान तत्वों की एक समृद्ध आपूर्ति के साथ नायाब गुणवत्ता का उत्पाद है।