आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत सोयाबीन तेल के साथ कैलोरी आलू के चिप्स, नियमित, अनसाल्टेड। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान536 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.31.8% तक 5.9% तक 314 जी
प्रोटीन7 जी76 जी9.2% तक 1.7% तक 1086 जी
वसा34.6 जी56 जी61.8% तक 11.5% तक 162 जी
कार्बोहाइड्रेट48.1 जी219 जी22% तक 4.1% तक 455 जी
एलिमेंटरी फाइबर4.8 जी20 जी24% तक 4.5% तक 417 जी
पानी1.9 जी2273 जी0.1% तक 119632 जी
आशुतोष3.6 जी~
विटामिन
विटामिन बी 1, थायमिन0.167 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम11.1% तक 2.1% तक 898 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.197 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम10.9% तक 2%914 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.402 मिलीग्राम5 मिलीग्राम8%1.5% तक 1244 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.66 मिलीग्राम2 मिलीग्राम33% तक 6.2% तक 303 जी
विटामिन बी 9, फोलेट45 μg400 μg11.3% तक 2.1% तक 889 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक31.1 मिलीग्राम90 मिलीग्राम34.6% तक 6.5% तक 289 जी
विटामिन पीपी, सं3.827 मिलीग्राम20 मिलीग्राम19.1% तक 3.6% तक 523 जी
macronutrients
पोटेशियम, के1275 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम51% तक 9.5% तक 196 जी
कैल्शियम, सीए24 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम2.4% तक 0.4% तक 4167 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम67 मिलीग्राम400 मिलीग्राम16.8% तक 3.1% तक 597 जी
सोडियम, ना8 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम0.6% तक 0.1% तक 16250 जी
सल्फर, एस70 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम7%1.3% तक 1429 जी
फास्फोरस, पी165 मिलीग्राम800 मिलीग्राम20.6% तक 3.8% तक 485 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे1.63 मिलीग्राम18 मिलीग्राम9.1% तक 1.7% तक 1104 जी
मैंगनीज, एमएन0.44 मिलीग्राम2 मिलीग्राम22% तक 4.1% तक 455 जी
तांबा, Cu306 μg1000 μg30.6% तक 5.7% तक 327 जी
सेलेनियम, से8.1 μg55 μg14.7% तक 2.7% तक 679 जी
जिंक, Zn1.09 मिलीग्राम12 मिलीग्राम9.1% तक 1.7% तक 1101 जी
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.321 जी~
वेलिन0.392 जी~
हिस्टडीन *0.153 जी~
Isoleucine0.283 जी~
leucine0.419 जी~
lysine0.424 जी~
methionine0.11 जी~
threonine0.253 जी~
नियासिन0.108 जी~
फेनिलएलनिन0.31 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.214 जी~
Aspartic एसिड1.706 जी~
ग्लाइसिन0.207 जी~
Glutamic एसिड1.17 जी~
प्रोलाइन0.251 जी~
सेरीन0.303 जी~
tyrosine0.259 जी~
Cysteine0.089 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल5.43 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
16: 0 पैलमिटिक3.97 जी~
18: 0 स्टीयरिन1.46 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड18 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन107.1% तक 20% तक
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)17.93 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.07 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड9.16 जी11.2 से 20.681.8% तक 15.3% तक
18: 2 लिनोलेनिक8.9 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.26 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.26 जी0.9 से 3.728.9% तक 5.4% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड8.9 जी4.7 से 16.8100% तक 18.7% तक
 

ऊर्जा मूल्य 536 किलो कैलोरी है।

  • oz = 28.35 ग्राम (152 kCal)
  • बैग (8 ऑउंस) = 227 ग्राम (1216.7 kCal)
आलू के चिप्स, नियमित, आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत सोयाबीन तेल, अनसाल्टेड विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 11,1%, विटामिन बी 6 - 33%, विटामिन बी 9 - 11,3%, विटामिन सी - 34,6%, विटामिन पीपी - 19,1%, पोटेशियम - 51% , मैग्नीशियम - 16,8%, फास्फोरस - 20,6%, मैंगनीज - 22%, तांबा - 30,6%, सेलेनियम - 14,7%
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
  • विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
  • विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन के संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड, झिल्ली पर स्थिर प्रभाव पड़ता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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