कैलोरी कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, 96% मांस / 4% वसा, पैन-तली हुई। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान185 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.11% तक 5.9% तक 910 जी
प्रोटीन31.69 जी76 जी41.7% तक 22.5% तक 240 जी
वसा6.2 जी56 जी11.1% तक 6%903 जी
कार्बोहाइड्रेट0.57 जी219 जी0.3% तक 0.2% तक 38421 जी
पानी60.08 जी2273 जी2.6% तक 1.4% तक 3783 जी
आशुतोष1.47 जी~
विटामिन
विटामिन बी 1, थायमिन0.433 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम28.9% तक 15.6% तक 346 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.435 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम24.2% तक 13.1% तक 414 जी
विटामिन बी 4, choline95.2 मिलीग्राम500 मिलीग्राम19% तक 10.3% तक 525 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.846 मिलीग्राम5 मिलीग्राम16.9% तक 9.1% तक 591 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.627 मिलीग्राम2 मिलीग्राम31.4% तक 17% तक 319 जी
विटामिन बी 9, फोलेट3 μg400 μg0.8% तक 0.4% तक 13333 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.83 μg3 μg27.7% तक 15% तक 361 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.2 μg10 μg2%1.1% तक 5000 जी
विटामिन डी 3, कोलेकल्सीफेरोल0.2 μg~
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.4 मिलीग्राम15 मिलीग्राम2.7% तक 1.5% तक 3750 जी
गामा टोकोफेरोल0.03 मिलीग्राम~
विटामिन पीपी, सं10.293 मिलीग्राम20 मिलीग्राम51.5% तक 27.8% तक 194 जी
Betaine9.5 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के415 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम16.6% तक 9%602 जी
कैल्शियम, सीए20 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम2%1.1% तक 5000 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम25 मिलीग्राम400 मिलीग्राम6.3% तक 3.4% तक 1600 जी
सोडियम, ना88 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम6.8% तक 3.7% तक 1477 जी
सल्फर, एस316.9 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम31.7% तक 17.1% तक 316 जी
फास्फोरस, पी261 मिलीग्राम800 मिलीग्राम32.6% तक 17.6% तक 307 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे1.11 मिलीग्राम18 मिलीग्राम6.2% तक 3.4% तक 1622 जी
मैंगनीज, एमएन0.013 मिलीग्राम2 मिलीग्राम0.7% तक 0.4% तक 15385 जी
तांबा, Cu39 μg1000 μg3.9% तक 2.1% तक 2564 जी
सेलेनियम, से49.1 μg55 μg89.3% तक 48.3% तक 112 जी
जिंक, Zn2.59 मिलीग्राम12 मिलीग्राम21.6% तक 11.7% तक 463 जी
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *2.067 जी~
वेलिन1.594 जी~
हिस्टडीन *1.252 जी~
Isoleucine1.448 जी~
leucine2.528 जी~
lysine2.726 जी~
methionine0.846 जी~
threonine1.344 जी~
नियासिन0.409 जी~
फेनिलएलनिन1.349 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine1.868 जी~
Aspartic एसिड2.854 जी~
हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन0.297 जी~
ग्लाइसिन1.771 जी~
Glutamic एसिड4.683 जी~
प्रोलाइन1.555 जी~
सेरीन1.271 जी~
tyrosine1.342 जी~
Cysteine0.366 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल85 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
फैटी एसिड
ट्रांसजेंडर0.068 जीअधिकतम 1.9 ऑनलाइन
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा0.046 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल1.86 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
10: 0 प्राप्तकर्ता0.013 जी~
12: 0 लॉरिक0.01 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.064 जी~
15: 0 पेंटाडेकोनिक0.006 जी~
16: 0 पैलमिटिक1.137 जी~
17: 0 मार्जरीन0.016 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.576 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.038 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड2.36 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन14% तक 7.6% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.144 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)2.156 जी~
18: 1 सिस2.109 जी~
18: 1 ट्रांस0.046 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.06 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.81 जी11.2 से 20.67.2% तक 3.9% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.69 जी~
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस0.667 जी~
18: 2 ट्रांस, ट्रांस0.022 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.025 जी~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक0.025 जी~
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस0.029 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.083 जी~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा -30.002 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.038 जी0.9 से 3.74.2% तक 2.3% तक
22: 5 डोकोसापेंटेनोइक (डीपीसी), ओमेगा -30.008 जी~
22: 6 डोकोसाहेक्सैनोइक (डीएचए), ओमेगा -30.003 जी~
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.779 जी4.7 से 16.816.6% तक 9%
 

ऊर्जा मूल्य 185 किलो कैलोरी है।

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, 96% मांस / 4% वसा, तले हुए पैन विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 28,9%, विटामिन बी 2 - 24,2%, कोलीन - 19%, विटामिन बी 5 - 16,9%, विटामिन बी 6 - 31,4%, विटामिन बी 12 - 27,7, 51,5, 16,6%, विटामिन पीपी - 32,6%, पोटेशियम - 89,3%, फॉस्फोरस - 21,6%, सेलेनियम - XNUMX%, जस्ता - XNUMX%
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
टैग: कैलोरी सामग्री 185 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस के लिए क्या उपयोगी है, 96% मांस / 4% वसा, एक पैन में तला हुआ, कैलोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुण कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, 96% मांस / 4% वसा, फ्राइंग पैन पर तला हुआ

एक जवाब लिखें