पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 29 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 1.7% तक | 5.9% तक | 5807 जी |
प्रोटीन | 1.03 जी | 76 जी | 1.4% तक | 4.8% तक | 7379 जी |
वसा | 0.11 जी | 56 जी | 0.2% तक | 0.7% तक | 50909 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 6.85 जी | 219 जी | 3.1% तक | 10.7% तक | 3197 जी |
पानी | 90.61 जी | 2273 जी | 4% | 13.8% तक | 2509 जी |
आशुतोष | 1.4 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 27 μg | 900 μg | 3% | 10.3% तक | 3333 जी |
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.042 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2.8% तक | 9.7% तक | 3571 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.04 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 2.2% तक | 7.6% तक | 4500 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.274 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 5.5% तक | 19% तक | 1825 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.152 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 7.6% तक | 26.2% तक | 1316 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 30 μg | 400 μg | 7.5% तक | 25.9% तक | 1333 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 2.3 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 2.6% तक | 9% | 3913 जी |
विटामिन पीपी, सं | 0.528 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 2.6% तक | 9% | 3788 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 274 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 11% तक | 37.9% तक | 912 जी |
कैल्शियम, सीए | 17 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.7% तक | 5.9% तक | 5882 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 14 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.5% तक | 12.1% तक | 2857 जी |
सोडियम, ना | 374 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 28.8% तक | 99.3% तक | 348 जी |
सल्फर, एस | 10.3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1% | 3.4% तक | 9709 जी |
फास्फोरस, पी | 29 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 3.6% तक | 12.4% तक | 2759 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 0.68 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 3.8% तक | 13.1% तक | 2647 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.24 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 12% तक | 41.4% तक | 833 जी |
तांबा, Cu | 98 μg | 1000 μg | 9.8% तक | 33.8% तक | 1020 जी |
सेलेनियम, से | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% तक | 2.4% तक | 13750 जी |
जिंक, Zn | 0.26 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 2.2% तक | 7.6% तक | 4615 जी |
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.043 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.046 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.022 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.037 जी | ~ | |||
leucine | 0.06 जी | ~ | |||
lysine | 0.057 जी | ~ | |||
methionine | 0.015 जी | ~ | |||
threonine | 0.025 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.009 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.036 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.054 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.125 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.039 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 0.11 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.032 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.042 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.027 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.011 जी | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 0.023 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
16: 0 पैलमिटिक | 0.02 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.002 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 0.008 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 0.008 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.047 जी | 11.2 से 20.6 | 0.4% तक | 1.4% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.017 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.029 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.029 जी | 0.9 से 3.7 | 3.2% तक | 11% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.017 जी | 4.7 से 16.8 | 0.4% तक | 1.4% तक |
ऊर्जा मूल्य 29 किलो कैलोरी है।
- कप = 227 ग्राम (65.8 kCal)
तोरी इतालवी में छिलके के साथ, डिब्बाबंद विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: पोटेशियम - 11%, मैंगनीज - 12%
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
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