नमक के साथ छील, उबला हुआ, कैलोरी के साथ कैलोरी। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान15 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.0.9% तक 6%11227 जी
प्रोटीन1.14 जी76 जी1.5% तक 10% तक 6667 जी
वसा0.36 जी56 जी0.6% तक 4%15556 जी
कार्बोहाइड्रेट1.69 जी219 जी0.8% तक 5.3% तक 12959 जी
एलिमेंटरी फाइबर1 जी20 जी5%33.3% तक 2000 जी
पानी95.22 जी2273 जी4.2% तक 28% तक 2387 जी
आशुतोष0.59 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई56 μg900 μg6.2% तक 41.3% तक 1607 जी
बीटा कैरोटीन0.67 मिलीग्राम5 मिलीग्राम13.4% तक 89.3% तक 746 जी
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन1150 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.035 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम2.3% तक 15.3% तक 4286 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.024 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम1.3% तक 8.7% तक 7500 जी
विटामिन बी 4, choline9.4 मिलीग्राम500 मिलीग्राम1.9% तक 12.7% तक 5319 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.288 मिलीग्राम5 मिलीग्राम5.8% तक 38.7% तक 1736 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.08 मिलीग्राम2 मिलीग्राम4%26.7% तक 2500 जी
विटामिन बी 9, फोलेट28 μg400 μg7%46.7% तक 1429 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक12.9 मिलीग्राम90 मिलीग्राम14.3% तक 95.3% तक 698 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.12 मिलीग्राम15 मिलीग्राम0.8% तक 5.3% तक 12500 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन4.2 μg120 μg3.5% तक 23.3% तक 2857 जी
विटामिन पीपी, सं0.51 मिलीग्राम20 मिलीग्राम2.6% तक 17.3% तक 3922 जी
Betaine0.3 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के264 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम10.6% तक 70.7% तक 947 जी
कैल्शियम, सीए18 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम1.8% तक 12% तक 5556 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम19 मिलीग्राम400 मिलीग्राम4.8% तक 32% तक 2105 जी
सोडियम, ना239 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम18.4% तक 122.7% तक 544 जी
सल्फर, एस11.4 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम1.1% तक 7.3% तक 8772 जी
फास्फोरस, पी37 मिलीग्राम800 मिलीग्राम4.6% तक 30.7% तक 2162 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.37 मिलीग्राम18 मिलीग्राम2.1% तक 14% तक 4865 जी
मैंगनीज, एमएन0.173 मिलीग्राम2 मिलीग्राम8.7% तक 58% तक 1156 जी
तांबा, Cu52 μg1000 μg5.2% तक 34.7% तक 1923 जी
सेलेनियम, से0.2 μg55 μg0.4% तक 2.7% तक 27500 जी
जिंक, Zn0.33 मिलीग्राम12 मिलीग्राम2.8% तक 18.7% तक 3636 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)1.71 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.027 जी~
वेलिन0.029 जी~
हिस्टडीन *0.014 जी~
Isoleucine0.023 जी~
leucine0.037 जी~
lysine0.035 जी~
methionine0.009 जी~
threonine0.015 जी~
नियासिन0.006 जी~
फेनिलएलनिन0.022 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.033 जी~
Aspartic एसिड0.078 जी~
ग्लाइसिन0.024 जी~
Glutamic एसिड0.068 जी~
प्रोलाइन0.02 जी~
सेरीन0.026 जी~
tyrosine0.017 जी~
Cysteine0.007 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल0.072 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
16: 0 पैलमिटिक0.065 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.007 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड0.029 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन0.2% तक 1.3% तक
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)0.029 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.151 जी11.2 से 20.61.3% तक 8.7% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.058 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.094 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.094 जी0.9 से 3.710.4% तक 69.3% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.058 जी4.7 से 16.81.2% तक 8%
 

ऊर्जा मूल्य 15 किलो कैलोरी है।

  • 0,5 कप स्लाइस = 90 ग्राम (13.5 kCal)
  • 0,5 कप, मसला हुआ = 120 ग्राम (18 kCal)
तोरी छील के साथ, उबला हुआ, नमक के साथ विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: बीटा-कैरोटीन - 13,4%, विटामिन सी - 14,3%
  • बी-कैरोटीन प्रोविटामिन ए है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं। बीटा-कैरोटीन का 6 एमसीजी विटामिन ए के 1 एमसीजी के बराबर है।
  • विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
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